| 一問一答クイズ [No.11118] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 炒飯で、炒めた後のパラパラ感を出すために、最も適しているのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 79人中 |
| 正解数 | 38人 |
| 正解率 | 48.1％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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予習・復習／一問一答クイズ出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
①卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
②レタス
③パセリ
④キャベツ
①バナナ
②キワノ
③玉ねぎ
④ピターヤ
①馬
②牛
③パッションフルーツ
④豚
①メブト
②鶏
③ハツ
④メジ
①ハッラー
②ナン
③ピタ
④チャパティ
①ヨコ
②果糖
③乳糖
④ショ糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
①味醂
②昆布出汁
③砂糖
④塩
①シーユー
②ショーユ
③カンジャン
④ケチャップマニス
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④麦芽糖
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③一汁四菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④奈良時代
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②探り箸
③空箸
④持ち箸
①精進料理
②受け箸
③有職料理
④本膳料理
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
①伊東温泉
②草津温泉
③懐石料理
④別府温泉
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④有馬温泉
①濃縮化
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④乳膜形成
①シッキム
②コロンビアコーヒー
③アッサム
④ニルギリ
①身延饅頭
②栗饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
①美肌効果
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
①スコーン
②サブレ
③ダージリン
④ビスケット
①クラッカー
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④飲み物の代用
①８月１日
②６月１日
③５月９日
④乾パン自体を軟らかくする
①鯵
②蟹
③鱸
④鯉
①２月２８日
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鯛
④若布
①きんつば
②人参
③求肥
④羊羹
①蕨餅
②京都
③米原
④鎌倉
①奈良
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④カポナータ
①シチー
②グーラッシュ
③ガンボ
④パツァス
①アイスバイン
②ズッパ・ディ・パーネ
③コートレット
④シュニッツェル
①クネーデル
②新米を洗って用いる。
③新米を洗わないで用いる。
④古米を洗って用いる。
①スフォリアテッレ
②カンノーロ
③グラニータ
④パネットーネ
①コブラ
②ヒメナンダ
③古米を洗わないで用いる。
④ヒャッポダ
①マルオアマガサ
②豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④豆腐をサイコロに切る。
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
①中国
②ポルトガル
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④日本
①イギリス
②湯せん
③砂出し
④塩出し
①ポワレ
②フリッター
③フォン
④差し水
①ガレット
②メレンゲ
③カラメリゼ
④マリネ
①白あえ
②黄身あえ
③胡麻よごし
④ぬた
①細作り
②面取り
③さくどり
④平作り
①背
②頬から肩のネック部分
③ナパージュ
④大腰筋
①ブルー
②肋骨の周囲
③ホワイト
④グリーン
①横浜
②レッド
③池田
④尾道
①スビーズソース
②ナンテュアソース
③喜多方
④オーロラソース
①うま味は強く、香りが少ない。
②うま味は少なく、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④モルネーソース
①インド料理
②イタリア料理
③うま味は強く、香りが強い。
④タイ料理