| 一問一答クイズ [No.11100] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 焼饅頭に当たらないのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 118人中 |
| 正解数 | 71人 |
| 正解率 | 60.17％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②玉ねぎ
③パセリ
④もみじ饅頭
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正解：レタス
①パッションフルーツ
②レタス
③バナナ
④ピターヤ
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正解：④
①豚
②牛
③馬
④キワノ
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正解：①
①メジ
②鶏
③メブト
④ハツ
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正解：③
①ナン
②ヨコ
③ハッラー
④ピタ
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正解：チャパティ
①チャパティ
②麦芽糖
③果糖
④ショ糖
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正解：③
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④乳糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②砂糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④塩
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正解：味醂
①ケチャップマニス
②ショーユ
③シーユー
④カンジャン
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正解：③
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②味醂
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：④
①一汁一菜
②一汁二菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁四菜
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正解：①
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁三菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解：④
①弥生時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③飛鳥時代
④縄文時代
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正解：④
①空箸
②探り箸
③持ち箸
④奈良時代
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正解：受け箸
①精進料理
②受け箸
③本膳料理
④有職料理
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正解：④
①懐石料理
②コカイン
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
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正解：コーラ・ナッツ
①草津温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④コーラ・ナッツ
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正解：②
①トルコ・コーヒー
②伊東温泉
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
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正解：ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③チンダル現象
④濃縮化
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正解：①
①シッキム
②ダージリン
③ニルギリ
④ベトナムコーヒー
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正解：③
①食欲を抑える
②アッサム
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
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正解：③
①ビスケット
②クラッカー
③スコーン
④美肌効果
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正解：①
①サブレ
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
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正解：③
①２月２８日
②乾パン自体を軟らかくする
③６月１日
④５月９日
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正解：④
①鱸
②鯉
③８月１日
④鯵
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正解：④
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②蟹
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：①
①鯛
②蒟蒻
③若布
④人参
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正解：③
①きんつば
②蕨餅
③求肥
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：③
①京都
②奈良
③鎌倉
④米原
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正解：③
①コッパ
②バーニャ・カウダ
③羊羹
④カポナータ
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正解：④
①ズッパ・ディ・パーネ
②ガンボ
③グーラッシュ
④シチー
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正解：④
①クネーデル
②コートレット
③シュニッツェル
④パツァス
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正解：アイスバイン
①新米を洗って用いる。
②古米を洗って用いる。
③アイスバイン
④新米を洗わないで用いる。
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正解：古米を洗わないで用いる。
①古米を洗わないで用いる。
②スフォリアテッレ
③カンノーロ
④パネットーネ
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正解：②
①ヒャッポダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④ヒメナンダ
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正解：①
①豆腐をサイコロに切る。
②豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
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正解：②
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
④熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
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正解：①
①グラニータ
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①イギリス
②ポルトガル
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④中国
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正解：②
①塩出し
②湯せん
③差し水
④砂出し
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正解：③
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①ポワレ
②フォン
③マリネ
④日本
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正解：③
①メレンゲ
②ナパージュ
③フリッター
④カラメリゼ
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正解：①
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①黄身あえ
②ぬた
③白あえ
④胡麻よごし
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①細作り
②ガレット
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①大腰筋
②頬から肩のネック部分
③面取り
④背
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正解：②
①ブルー
②肋骨の周囲
③グリーン
④ホワイト
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正解：①
①横浜
②尾道
③池田
④レッド
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正解：③
①スビーズソース
②モルネーソース
③オーロラソース
④ナンテュアソース
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正解：③
①うま味は強く、香りが強い。
②うま味は強く、香りが少ない。
③うま味は少なく、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
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正解：③
①喜多方
②タイ料理
③インド料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。