| 一問一答クイズ [No.11098] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 牛乳を温めると表面に膜が張る現象を何という？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 140人中 |
| 正解数 | 96人 |
| 正解率 | 68.57％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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予習・復習／一問一答クイズ出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
①玉ねぎ
②濃縮化
③パセリ
④キャベツ
①レタス
②バナナ
③キワノ
④パッションフルーツ
①鶏
②馬
③牛
④豚
①ピターヤ
②ハツ
③メジ
④ヨコ
①ピタ
②メブト
③チャパティ
④ナン
①果糖
②ショ糖
③ハッラー
④麦芽糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④乳糖
①味醂
②賞味期限がない。
③塩
④昆布出汁
①シーユー
②砂糖
③ショーユ
④ケチャップマニス
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③カンジャン
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁四菜
①飛鳥時代
②奈良時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④縄文時代
①空箸
②弥生時代
③探り箸
④持ち箸
①有職料理
②精進料理
③受け箸
④懐石料理
①コーラ・ナッツ
②本膳料理
③コカイン
④ヘロイン
①伊東温泉
②別府温泉
③コーラ・ビーンズ
④草津温泉
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
①シッキム
②アッサム
③ダージリン
④有馬温泉
①身延饅頭
②ニルギリ
③唐饅頭
④もみじ饅頭
①歯の健康
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
①サブレ
②栗饅頭
③ビスケット
④スコーン
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④クラッカー
①８月１日
②飲み物の代用
③２月２８日
④６月１日
①５月９日
②蟹
③鱸
④鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
①鯛
②若布
③人参
④鯉
①蕨餅
②蒟蒻
③求肥
④羊羹
①京都
②きんつば
③奈良
④鎌倉
①ズッパ・ディ・パーネ
②カポナータ
③コッパ
④米原
①バーニャ・カウダ
②ガンボ
③グーラッシュ
④パツァス
①シュニッツェル
②クネーデル
③コートレット
④アイスバイン
①古米を洗わないで用いる。
②古米を洗って用いる。
③シチー
④新米を洗って用いる。
①新米を洗わないで用いる。
②グラニータ
③カンノーロ
④スフォリアテッレ
①パネットーネ
②コブラ
③ヒャッポダ
④ヒメナンダ
①豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
②豆腐に重しを載せて、水分を切る。
③豆腐をサイコロに切る。
④マルオアマガサ
①熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
③卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
①イギリス
②中国
③熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
④ポルトガル
①日本
②砂出し
③差し水
④塩出し
①フォン
②ポワレ
③フリッター
④湯せん
①メレンゲ
②カラメリゼ
③マリネ
④ナパージュ
①ぬた
②ガレット
③黄身あえ
④胡麻よごし
①白あえ
②さくどり
③面取り
④平作り
①頬から肩のネック部分
②細作り
③肋骨の周囲
④背
①レッド
②大腰筋
③ホワイト
④グリーン
①横浜
②ブルー
③池田
④尾道
①スビーズソース
②喜多方
③モルネーソース
④ナンテュアソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②オーロラソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は少なく、香りが少ない。
①インド料理
②イタリア料理
③うま味は強く、香りが少ない。
④トルコ料理