| 一問一答クイズ [No.11089] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 白味噌について正しいのはどれ？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 124人中 |
| 正解数 | 75人 |
| 正解率 | 60.48％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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予習・復習／一問一答クイズ出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
①キャベツ
②パセリ
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④玉ねぎ
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③バナナ
④キワノ
①牛
②豚
③レタス
④馬
①メブト
②メジ
③ヨコ
④鶏
①ナン
②ハッラー
③チャパティ
④ハツ
①ピタ
②果糖
③ショ糖
④麦芽糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②乳糖
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②味醂
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④昆布出汁
①カンジャン
②ケチャップマニス
③シーユー
④砂糖
①ショーユ
②一汁四菜
③一汁二菜
④一汁一菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁三菜
①奈良時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④弥生時代
①探り箸
②空箸
③持ち箸
④受け箸
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②本膳料理
③有職料理
④精進料理
①コーラ・ナッツ
②懐石料理
③ヘロイン
④コカイン
①コーラ・ビーンズ
②伊東温泉
③草津温泉
④別府温泉
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
①濃縮化
②有馬温泉
③乳膜形成
④チンダル現象
①ラムスデン現象
②ダージリン
③ニルギリ
④シッキム
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③アッサム
④栗饅頭
①歯の健康
②唐饅頭
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
①サブレ
②スコーン
③クラッカー
④食欲を抑える
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③ビスケット
④飲み物の代用
①５月９日
②２月２８日
③８月１日
④６月１日
①鯵
②唾液を出やすくする
③蟹
④鱸
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鯉
①蒟蒻
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③若布
④鯛
①羊羹
②蕨餅
③求肥
④きんつば
①鎌倉
②京都
③米原
④奈良
①人参
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
①シチー
②パツァス
③ガンボ
④カポナータ
①シュニッツェル
②クネーデル
③グーラッシュ
④アイスバイン
①新米を洗わないで用いる。
②古米を洗わないで用いる。
③コートレット
④古米を洗って用いる。
①カンノーロ
②グラニータ
③スフォリアテッレ
④パネットーネ
①ヒメナンダ
②マルオアマガサ
③コブラ
④新米を洗って用いる。
①豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
②ヒャッポダ
③豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
④豆腐をサイコロに切る。
①熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
③熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
④豆腐に重しを載せて、水分を切る。
①熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
④熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
①イギリス
②中国
③ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
④日本
①差し水
②湯せん
③塩出し
④砂出し
①ポルトガル
②フォン
③マリネ
④フリッター
①ポワレ
②ガレット
③ナパージュ
④メレンゲ
①ぬた
②カラメリゼ
③胡麻よごし
④白あえ
①黄身あえ
②細作り
③さくどり
④面取り
①大腰筋
②背
③頬から肩のネック部分
④肋骨の周囲
①レッド
②平作り
③ブルー
④グリーン
①尾道
②横浜
③喜多方
④ホワイト
①オーロラソース
②ナンテュアソース
③池田
④モルネーソース
①うま味は少なく、香りが強い。
②うま味は強く、香りが強い。
③うま味は少なく、香りが少ない。
④スビーズソース
①インド料理
②うま味は強く、香りが少ない。
③トルコ料理
④イタリア料理