| 一問一答クイズ [No.11087] | |
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 クイズの館２ 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
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 三杯酢には酢、醤油と何が入っている？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 135人中 |
| 正解数 | 84人 |
| 正解率 | 62.22％ |
| 作成者 | ｑｕｉｚｘ （ID:12709） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①キャベツ
②レタス
③玉ねぎ
④塩
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正解：②
①バナナ
②ピターヤ
③パセリ
④キワノ
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正解：②
①馬
②パッションフルーツ
③牛
④鶏
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正解：豚
①ヨコ
②メジ
③豚
④ハツ
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正解：メブト
①チャパティ
②ハッラー
③メブト
④ナン
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正解：①
①麦芽糖
②果糖
③ショ糖
④ピタ
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正解：②
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
解答を表示する
正解：③
①ショーユ
②乳糖
③シーユー
④ケチャップマニス
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正解：③
①カンジャン
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁二菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁一菜
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正解：④
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：①
①奈良時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④弥生時代
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正解：③
①持ち箸
②探り箸
③一汁四菜
④空箸
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正解：受け箸
①精進料理
②受け箸
③有職料理
④本膳料理
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正解：③
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③懐石料理
④ヘロイン
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正解：①
①有馬温泉
②別府温泉
③コカイン
④草津温泉
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正解：①
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③伊東温泉
④ベトナムコーヒー
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正解：④
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③濃縮化
④チンダル現象
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正解：①
①アッサム
②シッキム
③ダージリン
④トルコ・コーヒー
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正解：ニルギリ
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③身延饅頭
④唐饅頭
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正解：③
①ニルギリ
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④美肌効果
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正解：歯の健康
①歯の健康
②ビスケット
③サブレ
④スコーン
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正解：②
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④クラッカー
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正解：③
①便通を抑える
②５月９日
③６月１日
④８月１日
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正解：②
①蟹
②鱸
③鯵
④２月２８日
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正解：③
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④鯉
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正解：②
①鯛
②よく冷やし、よく混ぜる。
③人参
④蒟蒻
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正解：若布
①求肥
②蕨餅
③きんつば
④若布
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正解：①
①鎌倉
②奈良
③羊羹
④京都
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正解：①
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③米原
④バーニャ・カウダ
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正解：①
①シチー
②パツァス
③グーラッシュ
④ガンボ
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正解：①
①シュニッツェル
②コッパ
③アイスバイン
④コートレット
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正解：③
①古米を洗って用いる。
②新米を洗わないで用いる。
③新米を洗って用いる。
④クネーデル
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正解：古米を洗わないで用いる。
①パネットーネ
②スフォリアテッレ
③グラニータ
④古米を洗わないで用いる。
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正解：②
①ヒメナンダ
②ヒャッポダ
③カンノーロ
④マルオアマガサ
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正解：②
①豆腐をサイコロに切る。
②コブラ
③豆腐をサイコロに切って塩茹でする。
④豆腐をサイコロに切って電子レンジで加熱する。
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正解：③
①熱湯をくぐらせることなく皮に油を塗って乾かす。
②熱湯をくぐらせてから皮に水飴を塗って乾かす。
③豆腐に重しを載せて、水分を切る。
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
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正解：②
①熱湯をくぐらせることなく皮に水飴を塗って乾かす。
②卵を炒めた後取り出し、その後ご飯を炒める。
③熱した鍋に卵を加えた後すぐにご飯を入れる。
④ご飯と卵を混ぜて卵かけご飯のようにした上で炒める。
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正解：④
①中国
②熱した鍋に卵を加えた後、完全に固まってからご飯を入れる。
③イギリス
④ポルトガル
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正解：④
①差し水
②塩出し
③湯せん
④日本
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正解：①
解説：「びっくり水」とも言います。蒸発した水を補うためにも。
①砂出し
②マリネ
③フリッター
④ポワレ
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正解：②
①ナパージュ
②フォン
③メレンゲ
④カラメリゼ
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正解：③
解説：滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤として主に菓子に使用される。
①胡麻よごし
②ぬた
③白あえ
④ガレット
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正解：②
解説：味噌のどろりとした見た目が「沼田」を連想させることからこの名がついたそうです。
①面取り
②細作り
③平作り
④さくどり
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正解：④
解説：「節取り」とも言います。 おろした魚の身から、血合いなどを取り除き、形を整えます。
①肋骨の周囲
②頬から肩のネック部分
③大腰筋
④背
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正解：②
①グリーン
②ブルー
③ホワイト
④レッド
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正解：②
①喜多方
②黄身あえ
③横浜
④池田
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正解：④
①オーロラソース
②モルネーソース
③尾道
④ナンテュアソース
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正解：①
①うま味は少なく、香りが少ない。
②スビーズソース
③うま味は強く、香りが強い。
④うま味は強く、香りが少ない。
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正解：うま味は少なく、香りが強い。
①インド料理
②うま味は少なく、香りが強い。
③タイ料理
④トルコ料理
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正解：④
解説：トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。