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 一問一答クイズ [No.15625]
  食品衛生学検定 より  簡単な食品衛生に関するクイズです
問題 農薬の使用基準が定められている法律は?
  1. 食品表示法
  2. 食品安全基本法
  3. 食品衛生法
  4. 農薬取締法
   
制限時間 : 無制限
難易度 初級
出題数 108人中
正解数 89人
正解率 82.41%正解率
作成者 てんくうしん (ID:18029)
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①小麦
②食品安全基本法
③てんさい
④わた
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正解:①

①ネガティブリスト制度
②キャリーオーバー
③食品添加物公定書
④マーケットバスケット方式
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正解:④

①0.90
②0.80
③0.60
④じゃがいも
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正解:②

①0.70
②大豆イソフラボン
③パラチノース
④カゼインドデカペプチド
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正解:③

①香川現象
②キトサン
③太田現象
④神奈川現象
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正解:④

①亜硫酸ナトリウム
②キシリトール
③鈴木現象
④β-カロテン
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正解:L-アスコルビン酸

①リジンは腐敗によりアグマチンになる
②トリプトファンの加熱によりできるヘテロサイクリックアミンは発がん性は報告されていない
③トリプトファンは微生物によってスカトールになる
④L-アスコルビン酸
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正解:③

①腐敗の指標となる
②トリメチルアミンはトリメチルアミンオキシドの酸化によって生じる
③熱に弱い
④ヒスチジンから産生される
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正解:③

①サルモネラ菌
②ノロウイルス
③ウエルシュ菌
④黄色ブドウ球菌
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正解:②

①カルシウム
②カリウム
③ビタミンC
④アレルギーと関係がある
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正解:①

①一般食品
②特定保健用食品
③機能性表示食品
④栄養機能食品
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正解:②

①カルシウム
②食物繊維
③食塩
④鉄
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正解:②

①生物価
②正味タンパク利用率
③吸収窒素量
④大豆たんぱく質
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正解:①

①4Kcal/g
②12kcal/g
③2kcal/g
④9kcal/g
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正解:①

①摂取窒素量
②7日
③1〜2日
④14日
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正解:③

①ポリフェノールオキシダーゼ
②シッフ塩基
③過酸化物価
④メラニン色素
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正解:②

①サッカリン
②キシリトール
③10日
④アセスルファムカリウム
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正解:②

①次亜塩素酸は甘味料として利用されている
②パラオキシ安息香酸エステルはPHの変化を受けにくい
③ソルビン酸はL-アスコルビン酸の立体異性体である
④ネオテーム
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正解:②

①サンフランシスコ委員会
②コーデックス委員会
③ジブチルヒドロキシトルエンには使用基準がない
④食品衛生委員会
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正解:②

①プロピオン酸
②アスパルテーム
③高度さらし粉
④イマザリル
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正解:④

①たこ
②えび
③さけ
④りんご
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正解:②

①牛乳
②小麦
③卵
④甲殻類
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正解:④

①ウェルシュ菌
②カンピロバクター
③ノロウイルス
④ファーマアセスメント委員会
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正解:①

①セレウス菌
②腸炎ビブリオ
③サルモネラ菌
④ボツリヌス菌
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正解:④

①エルシニア
②腸管出血性大腸菌(O157)
③ボツリヌス菌
④黄色ブドウ球菌
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正解:カンピロバクター

①カンピロバクター
②アセスルファカリウム
③ネオテーム
④スクラロース
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正解:エチレングリコール

①腸管出血性大腸菌(O157)が産生する毒素はα毒素である
②黄色ブドウ球菌は発症後、発熱を伴わない下痢を起こす
③エチレングリコール
④ボツリヌス菌は易熱性である
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正解:②

①黄色ブドウ球菌は7.5%の塩性下で死滅する
②プランクトン
③二枚貝
④フグ
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正解:②

①プタキロシド
②山菜
③テトロドトキシン
④アマニチン
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正解:シガトキシン

①シガトキシン
②サキシトキシン
③シガトキシン
④オカダ酸
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正解:②

①オカダ酸
②アコニチン
③テトロドトキシン
④テトロドトキシン
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正解:①

①パツリン
②アフラトキシン
③アミグダリン
④エルゴメトリン
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正解:②

①オカダ酸
②アフラトキシン
③シクロクロロチン
④ニバレノール
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正解:②

①テトロドトキシン
②熱に強い
③カビは産生しない
④炭水化物は汚染されにくい
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正解:②

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以下のクイズは、漢方薬 ○×クイズ!より、出題しております。
説明:漢方薬の○×クイズだよ!
①中
②酎
③注
④虫
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正解:①

解説:【効能効果】やせ型で腹部筋肉が弛緩する傾向にあり、胃痛または腹痛があって、ときに胸やけ、げっぷ、食欲不振、吐き気などを伴う次の症状:神経性胃炎、慢性胃炎、胃アトニー。

①礼
②苓
③齢
④サキシトキシンはマイコトキシンに含まれる
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正解:②

解説:【効能効果】水瀉性の下痢、嘔吐があり、口渇、尿量現象を伴う次の症状:食あたり、暑気あたり、冷え腹、急性胃腸炎、腹痛。

①鶏
②経
③敬
④勁
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正解:②

解説:【効能効果】手足がほてり、唇が乾くものの次の症状:月経不順、月経困難、こしけ、更年期障害、不眠、神経症、湿疹、足腰の冷え、しもやけ。

①解
②下
③華
④戻
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正解:①

解説:【効能効果】比較的体力があり、のぼせ気味で、いらいらする傾向のあるものの次の症状:喀血、吐血、下血、脳溢血、高血圧、心悸亢進、ノイローゼ、皮膚そう痒症、胃炎。

①廨
②困
③紺
④昆
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正解:根

解説:【効能効果】自然発汗がなく頭痛、発熱、悪寒、肩こり等を伴う比較的体力のあるものの次の症状:感冒、鼻かぜ、熱性疾患の初期、炎症性疾患(結膜炎、角膜炎、中耳炎、扁桃腺炎。、乳腺炎リンパ節炎)、肩こり、上半身の神経痛、じん麻疹。

①逍
②根
③生
④照
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正解:①

解説:【効果効能】体質虚弱な婦人で、肩がこり、疲れやすく、精神不安などの精神神経症状、ときに便秘の傾向のある次の症状:冷え性、虚弱体質、月経不順、月経困難、更年期障害、血の道症。

①梜
②経
③商
④杏
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正解:梗

解説:【効能効果】核嗽あるいは化膿するもの。

①梗
②紫
③志
④枝
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正解:④

解説:【効能効果】体力が衰えたときのかぜの初期。

①陥
②感
③汗
④間
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正解:①

解説:【効能効果】咳、咳による胸痛。

①訓
②君
③汲
④燻
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正解:②

解説:【効能効果】やせて顔色が悪くて、食欲がなく、疲れやすいものの次の症状:胃腸虚弱、慢性胃炎、胃のもたれ、嘔吐、下痢。

①肩
②建
③指
④券
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正解:②

解説:【効能効果】体質虚弱で疲労しやすく、血色がすぐれず、腹痛、動悸、手足のほてり、冷え、頻尿及び多尿などのいづれかを伴う次の症状:小児虚弱体質、疲労倦怠、神経質、慢性胃炎、小児夜尿症、夜泣き。

①拳
②堂
③動
④胴
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正解:導

解説:【効能効果】比較的体力があり下腹部に圧痛があって便秘しがちなものの次の症状:月経不順、更年期障害、腰痛、便秘、打ち身(打撲)、高血圧の随伴症状(頭痛、めまい、肩こり)。

①侍
②治
③慈
④導
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正解:地

解説:【効能効果】疲労、倦怠感著しく、尿利減少又は頻数、口渇し、手足に交互的に冷感と熱感のあるものの次の症状:腎炎、糖尿病、陰萎、坐骨神経痛、腰痛、脚気、膀胱カタル、前立腺肥大、高血圧。