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 一問一答クイズ [No.15625]
  食品衛生学検定 より  簡単な食品衛生に関するクイズです
問題 農薬の使用基準が定められている法律は?
  1. 食品表示法
  2. 農薬取締法
  3. 食品安全基本法
  4. 食品衛生法
   
制限時間 : 無制限
難易度 初級
出題数 108人中
正解数 89人
正解率 82.41%正解率
作成者 てんくうしん (ID:18029)
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①小麦
②じゃがいも
③わた
④てんさい
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正解:①

①食品添加物公定書
②食品安全基本法
③キャリーオーバー
④マーケットバスケット方式
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正解:④

①0.90
②ネガティブリスト制度
③0.60
④0.80
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正解:④

①大豆イソフラボン
②0.70
③カゼインドデカペプチド
④パラチノース
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正解:④

①太田現象
②鈴木現象
③キトサン
④香川現象
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正解:神奈川現象

①β-カロテン
②キシリトール
③亜硫酸ナトリウム
④L-アスコルビン酸
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正解:④

①リジンは腐敗によりアグマチンになる
②神奈川現象
③トリメチルアミンはトリメチルアミンオキシドの酸化によって生じる
④トリプトファンの加熱によりできるヘテロサイクリックアミンは発がん性は報告されていない
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正解:トリプトファンは微生物によってスカトールになる

①腐敗の指標となる
②アレルギーと関係がある
③トリプトファンは微生物によってスカトールになる
④ヒスチジンから産生される
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正解:熱に弱い

①熱に弱い
②ノロウイルス
③黄色ブドウ球菌
④ウエルシュ菌
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正解:②

①大豆たんぱく質
②サルモネラ菌
③カルシウム
④ビタミンC
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正解:③

①一般食品
②機能性表示食品
③栄養機能食品
④特定保健用食品
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正解:④

①食物繊維
②カリウム
③食塩
④鉄
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正解:①

①生物価
②正味タンパク利用率
③摂取窒素量
④吸収窒素量
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正解:①

①12kcal/g
②カルシウム
③4Kcal/g
④2kcal/g
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正解:③

①9kcal/g
②14日
③7日
④1〜2日
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正解:④

①シッフ塩基
②10日
③過酸化物価
④メラニン色素
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正解:①

①サッカリン
②キシリトール
③ポリフェノールオキシダーゼ
④アセスルファムカリウム
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正解:②

①パラオキシ安息香酸エステルはPHの変化を受けにくい
②次亜塩素酸は甘味料として利用されている
③ソルビン酸はL-アスコルビン酸の立体異性体である
④ジブチルヒドロキシトルエンには使用基準がない
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正解:①

①ネオテーム
②コーデックス委員会
③食品衛生委員会
④ファーマアセスメント委員会
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正解:②

①イマザリル
②サンフランシスコ委員会
③高度さらし粉
④アスパルテーム
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正解:①

①たこ
②プロピオン酸
③さけ
④えび
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正解:④

①卵
②牛乳
③甲殻類
④りんご
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正解:③

①カンピロバクター
②ノロウイルス
③ウェルシュ菌
④セレウス菌
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正解:③

①黄色ブドウ球菌
②サルモネラ菌
③小麦
④ボツリヌス菌
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正解:④

①カンピロバクター
②腸管出血性大腸菌(O157)
③腸炎ビブリオ
④ボツリヌス菌
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正解:①

①エルシニア
②アセスルファカリウム
③スクラロース
④ネオテーム
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正解:エチレングリコール

①腸管出血性大腸菌(O157)が産生する毒素はα毒素である
②黄色ブドウ球菌は7.5%の塩性下で死滅する
③ボツリヌス菌は易熱性である
④黄色ブドウ球菌は発症後、発熱を伴わない下痢を起こす
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正解:④

①山菜
②フグ
③エチレングリコール
④二枚貝
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正解:プランクトン

①プタキロシド
②アマニチン
③テトロドトキシン
④シガトキシン
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正解:④

①テトロドトキシン
②プランクトン
③オカダ酸
④シガトキシン
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正解:サキシトキシン

①サキシトキシン
②アコニチン
③テトロドトキシン
④オカダ酸
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正解:④

①エルゴメトリン
②アミグダリン
③アフラトキシン
④ニバレノール
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正解:③

①シクロクロロチン
②テトロドトキシン
③オカダ酸
④アフラトキシン
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正解:④

①熱に強い
②パツリン
③カビは産生しない
④サキシトキシンはマイコトキシンに含まれる
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正解:①

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以下のクイズは、漢方薬 ○×クイズ!より、出題しております。
説明:漢方薬の○×クイズだよ!
①炭水化物は汚染されにくい
②酎
③虫
④中
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正解:④

解説:【効能効果】やせ型で腹部筋肉が弛緩する傾向にあり、胃痛または腹痛があって、ときに胸やけ、げっぷ、食欲不振、吐き気などを伴う次の症状:神経性胃炎、慢性胃炎、胃アトニー。

①苓
②戻
③注
④礼
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正解:①

解説:【効能効果】水瀉性の下痢、嘔吐があり、口渇、尿量現象を伴う次の症状:食あたり、暑気あたり、冷え腹、急性胃腸炎、腹痛。

①勁
②鶏
③経
④敬
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正解:③

解説:【効能効果】手足がほてり、唇が乾くものの次の症状:月経不順、月経困難、こしけ、更年期障害、不眠、神経症、湿疹、足腰の冷え、しもやけ。

①下
②解
③華
④廨
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正解:②

解説:【効能効果】比較的体力があり、のぼせ気味で、いらいらする傾向のあるものの次の症状:喀血、吐血、下血、脳溢血、高血圧、心悸亢進、ノイローゼ、皮膚そう痒症、胃炎。

①困
②齢
③昆
④根
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正解:④

解説:【効能効果】自然発汗がなく頭痛、発熱、悪寒、肩こり等を伴う比較的体力のあるものの次の症状:感冒、鼻かぜ、熱性疾患の初期、炎症性疾患(結膜炎、角膜炎、中耳炎、扁桃腺炎。、乳腺炎リンパ節炎)、肩こり、上半身の神経痛、じん麻疹。

①紺
②逍
③商
④照
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正解:②

解説:【効果効能】体質虚弱な婦人で、肩がこり、疲れやすく、精神不安などの精神神経症状、ときに便秘の傾向のある次の症状:冷え性、虚弱体質、月経不順、月経困難、更年期障害、血の道症。

①杏
②経
③生
④梗
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正解:④

解説:【効能効果】核嗽あるいは化膿するもの。

①志
②枝
③指
④紫
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正解:②

解説:【効能効果】体力が衰えたときのかぜの初期。

①梜
②汗
③間
④感
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正解:陥

解説:【効能効果】咳、咳による胸痛。

①君
②汲
③陥
④訓
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正解:①

解説:【効能効果】やせて顔色が悪くて、食欲がなく、疲れやすいものの次の症状:胃腸虚弱、慢性胃炎、胃のもたれ、嘔吐、下痢。

①券
②燻
③建
④拳
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正解:③

解説:【効能効果】体質虚弱で疲労しやすく、血色がすぐれず、腹痛、動悸、手足のほてり、冷え、頻尿及び多尿などのいづれかを伴う次の症状:小児虚弱体質、疲労倦怠、神経質、慢性胃炎、小児夜尿症、夜泣き。

①導
②動
③胴
④肩
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正解:①

解説:【効能効果】比較的体力があり下腹部に圧痛があって便秘しがちなものの次の症状:月経不順、更年期障害、腰痛、便秘、打ち身(打撲)、高血圧の随伴症状(頭痛、めまい、肩こり)。

①地
②治
③慈
④堂
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正解:①

解説:【効能効果】疲労、倦怠感著しく、尿利減少又は頻数、口渇し、手足に交互的に冷感と熱感のあるものの次の症状:腎炎、糖尿病、陰萎、坐骨神経痛、腰痛、脚気、膀胱カタル、前立腺肥大、高血圧。