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 一問一答クイズ [No.15625]
  食品衛生学検定 より  簡単な食品衛生に関するクイズです
問題 農薬の使用基準が定められている法律は?
  1. 食品衛生法
  2. 農薬取締法
  3. 食品安全基本法
  4. 食品表示法
   
制限時間 : 無制限
難易度 初級
出題数 108人中
正解数 89人
正解率 82.41%正解率
作成者 てんくうしん (ID:18029)
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①食品安全基本法
②じゃがいも
③わた
④てんさい
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正解:小麦

①ネガティブリスト制度
②食品添加物公定書
③小麦
④キャリーオーバー
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正解:マーケットバスケット方式

①0.70
②0.60
③マーケットバスケット方式
④0.80
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正解:④

①キトサン
②カゼインドデカペプチド
③0.90
④大豆イソフラボン
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正解:パラチノース

①太田現象
②鈴木現象
③神奈川現象
④香川現象
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正解:③

①β-カロテン
②キシリトール
③亜硫酸ナトリウム
④L-アスコルビン酸
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正解:④

①トリメチルアミンはトリメチルアミンオキシドの酸化によって生じる
②リジンは腐敗によりアグマチンになる
③トリプトファンの加熱によりできるヘテロサイクリックアミンは発がん性は報告されていない
④パラチノース
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正解:トリプトファンは微生物によってスカトールになる

①腐敗の指標となる
②ヒスチジンから産生される
③トリプトファンは微生物によってスカトールになる
④熱に弱い
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正解:④

①サルモネラ菌
②アレルギーと関係がある
③ウエルシュ菌
④ノロウイルス
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正解:④

①黄色ブドウ球菌
②カリウム
③大豆たんぱく質
④ビタミンC
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正解:カルシウム

①栄養機能食品
②機能性表示食品
③特定保健用食品
④カルシウム
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正解:③

①一般食品
②カルシウム
③鉄
④食塩
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正解:食物繊維

①生物価
②食物繊維
③正味タンパク利用率
④摂取窒素量
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正解:①

①9kcal/g
②12kcal/g
③4Kcal/g
④2kcal/g
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正解:③

①14日
②吸収窒素量
③1〜2日
④7日
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正解:③

①メラニン色素
②過酸化物価
③10日
④シッフ塩基
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正解:④

①アセスルファムカリウム
②キシリトール
③ネオテーム
④サッカリン
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正解:②

①ソルビン酸はL-アスコルビン酸の立体異性体である
②ポリフェノールオキシダーゼ
③次亜塩素酸は甘味料として利用されている
④パラオキシ安息香酸エステルはPHの変化を受けにくい
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正解:④

①ジブチルヒドロキシトルエンには使用基準がない
②ファーマアセスメント委員会
③サンフランシスコ委員会
④コーデックス委員会
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正解:④

①プロピオン酸
②アスパルテーム
③高度さらし粉
④食品衛生委員会
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正解:イマザリル

①えび
②イマザリル
③たこ
④りんご
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正解:①

①牛乳
②卵
③甲殻類
④小麦
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正解:③

①ウェルシュ菌
②セレウス菌
③カンピロバクター
④さけ
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正解:①

①腸炎ビブリオ
②サルモネラ菌
③ボツリヌス菌
④黄色ブドウ球菌
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正解:③

①カンピロバクター
②ノロウイルス
③腸管出血性大腸菌(O157)
④エルシニア
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正解:①

①スクラロース
②アセスルファカリウム
③エチレングリコール
④ネオテーム
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正解:③

①ボツリヌス菌
②ボツリヌス菌は易熱性である
③腸管出血性大腸菌(O157)が産生する毒素はα毒素である
④黄色ブドウ球菌は発症後、発熱を伴わない下痢を起こす
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正解:④

①山菜
②黄色ブドウ球菌は7.5%の塩性下で死滅する
③フグ
④プランクトン
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正解:④

①シガトキシン
②プタキロシド
③テトロドトキシン
④二枚貝
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正解:①

①シガトキシン
②オカダ酸
③アマニチン
④テトロドトキシン
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正解:サキシトキシン

①テトロドトキシン
②オカダ酸
③アコニチン
④アミグダリン
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正解:②

①パツリン
②ニバレノール
③アフラトキシン
④エルゴメトリン
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正解:③

①サキシトキシン
②シクロクロロチン
③アフラトキシン
④オカダ酸
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正解:③

①サキシトキシンはマイコトキシンに含まれる
②カビは産生しない
③熱に強い
④炭水化物は汚染されにくい
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正解:③

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以下のクイズは、漢方薬 ○×クイズ!より、出題しております。
説明:漢方薬の○×クイズだよ!
①酎
②注
③テトロドトキシン
④虫
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正解:中

解説:【効能効果】やせ型で腹部筋肉が弛緩する傾向にあり、胃痛または腹痛があって、ときに胸やけ、げっぷ、食欲不振、吐き気などを伴う次の症状:神経性胃炎、慢性胃炎、胃アトニー。

①礼
②苓
③戻
④中
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正解:②

解説:【効能効果】水瀉性の下痢、嘔吐があり、口渇、尿量現象を伴う次の症状:食あたり、暑気あたり、冷え腹、急性胃腸炎、腹痛。

①勁
②敬
③経
④鶏
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正解:③

解説:【効能効果】手足がほてり、唇が乾くものの次の症状:月経不順、月経困難、こしけ、更年期障害、不眠、神経症、湿疹、足腰の冷え、しもやけ。

①廨
②解
③下
④華
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正解:②

解説:【効能効果】比較的体力があり、のぼせ気味で、いらいらする傾向のあるものの次の症状:喀血、吐血、下血、脳溢血、高血圧、心悸亢進、ノイローゼ、皮膚そう痒症、胃炎。

①昆
②困
③齢
④紺
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正解:根

解説:【効能効果】自然発汗がなく頭痛、発熱、悪寒、肩こり等を伴う比較的体力のあるものの次の症状:感冒、鼻かぜ、熱性疾患の初期、炎症性疾患(結膜炎、角膜炎、中耳炎、扁桃腺炎。、乳腺炎リンパ節炎)、肩こり、上半身の神経痛、じん麻疹。

①根
②商
③照
④逍
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正解:④

解説:【効果効能】体質虚弱な婦人で、肩がこり、疲れやすく、精神不安などの精神神経症状、ときに便秘の傾向のある次の症状:冷え性、虚弱体質、月経不順、月経困難、更年期障害、血の道症。

①経
②梜
③梗
④生
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正解:③

解説:【効能効果】核嗽あるいは化膿するもの。

①杏
②志
③指
④枝
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正解:④

解説:【効能効果】体力が衰えたときのかぜの初期。

①紫
②汗
③間
④陥
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正解:④

解説:【効能効果】咳、咳による胸痛。

①君
②訓
③燻
④感
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正解:①

解説:【効能効果】やせて顔色が悪くて、食欲がなく、疲れやすいものの次の症状:胃腸虚弱、慢性胃炎、胃のもたれ、嘔吐、下痢。

①券
②汲
③建
④肩
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正解:③

解説:【効能効果】体質虚弱で疲労しやすく、血色がすぐれず、腹痛、動悸、手足のほてり、冷え、頻尿及び多尿などのいづれかを伴う次の症状:小児虚弱体質、疲労倦怠、神経質、慢性胃炎、小児夜尿症、夜泣き。

①拳
②動
③堂
④胴
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正解:導

解説:【効能効果】比較的体力があり下腹部に圧痛があって便秘しがちなものの次の症状:月経不順、更年期障害、腰痛、便秘、打ち身(打撲)、高血圧の随伴症状(頭痛、めまい、肩こり)。

①導
②地
③侍
④治
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正解:②

解説:【効能効果】疲労、倦怠感著しく、尿利減少又は頻数、口渇し、手足に交互的に冷感と熱感のあるものの次の症状:腎炎、糖尿病、陰萎、坐骨神経痛、腰痛、脚気、膀胱カタル、前立腺肥大、高血圧。