Quizoo くいずー

 一問一答クイズ [No.15616]
  食品衛生学検定 より  簡単な食品衛生に関するクイズです
問題 タンパク質のアトウォーター係数は?
  1. 2kcal/g
  2. 9kcal/g
  3. 12kcal/g
  4. 4Kcal/g
   
制限時間 : 無制限
難易度 初級
出題数 115人中
正解数 101人
正解率 87.83%正解率
作成者 てんくうしん (ID:18029)
最高連続正解数  0 問
現在の連続記録  0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます
一問一答クイズ一覧
このクイズ・検定に挑戦!
予習・復習
登録タグ登録タグ
関連するクイズ・検定関連するクイズ・検定
クイズ・検定一覧
○×マルバツクイズ一覧
トップページ
 予習・復習/一問一答クイズ
出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう!
①てんさい
②わた
③小麦
④12kcal/g
解答を表示する

正解:③

①じゃがいも
②食品添加物公定書
③ネガティブリスト制度
④キャリーオーバー
解答を表示する

正解:マーケットバスケット方式

①0.80
②0.60
③0.70
④マーケットバスケット方式
解答を表示する

正解:①

①カゼインドデカペプチド
②0.90
③パラチノース
④キトサン
解答を表示する

正解:③

①鈴木現象
②大豆イソフラボン
③太田現象
④神奈川現象
解答を表示する

正解:④

①香川現象
②β-カロテン
③キシリトール
④L-アスコルビン酸
解答を表示する

正解:④

①トリメチルアミンはトリメチルアミンオキシドの酸化によって生じる
②トリプトファンの加熱によりできるヘテロサイクリックアミンは発がん性は報告されていない
③トリプトファンは微生物によってスカトールになる
④リジンは腐敗によりアグマチンになる
解答を表示する

正解:③

①熱に弱い
②亜硫酸ナトリウム
③腐敗の指標となる
④ヒスチジンから産生される
解答を表示する

正解:①

①ノロウイルス
②アレルギーと関係がある
③黄色ブドウ球菌
④サルモネラ菌
解答を表示する

正解:①

①カリウム
②カルシウム
③ビタミンC
④大豆たんぱく質
解答を表示する

正解:②

①特定保健用食品
②栄養機能食品
③機能性表示食品
④ウエルシュ菌
解答を表示する

正解:①

①鉄
②食塩
③カルシウム
④食物繊維
解答を表示する

正解:④

①摂取窒素量
②一般食品
③生物価
④吸収窒素量
解答を表示する

正解:③

①10日
②正味タンパク利用率
③1〜2日
④14日
解答を表示する

正解:③

①ポリフェノールオキシダーゼ
②メラニン色素
③シッフ塩基
④7日
解答を表示する

正解:③

①過酸化物価
②キシリトール
③ネオテーム
④サッカリン
解答を表示する

正解:②

①次亜塩素酸は甘味料として利用されている
②ジブチルヒドロキシトルエンには使用基準がない
③ソルビン酸はL-アスコルビン酸の立体異性体である
④アセスルファムカリウム
解答を表示する

正解:パラオキシ安息香酸エステルはPHの変化を受けにくい

①コーデックス委員会
②食品衛生委員会
③サンフランシスコ委員会
④ファーマアセスメント委員会
解答を表示する

正解:①

①アスパルテーム
②イマザリル
③プロピオン酸
④パラオキシ安息香酸エステルはPHの変化を受けにくい
解答を表示する

正解:②

①高度さらし粉
②りんご
③たこ
④さけ
解答を表示する

正解:えび

①甲殻類
②牛乳
③えび
④卵
解答を表示する

正解:①

①食品表示法
②食品衛生法
③食品安全基本法
④小麦
解答を表示する

正解:農薬取締法

①ノロウイルス
②カンピロバクター
③ウェルシュ菌
④農薬取締法
解答を表示する

正解:③

①セレウス菌
②腸炎ビブリオ
③ボツリヌス菌
④黄色ブドウ球菌
解答を表示する

正解:③

①腸管出血性大腸菌(O157)
②サルモネラ菌
③カンピロバクター
④ボツリヌス菌
解答を表示する

正解:③

①スクラロース
②エルシニア
③アセスルファカリウム
④ネオテーム
解答を表示する

正解:エチレングリコール

①エチレングリコール
②ボツリヌス菌は易熱性である
③腸管出血性大腸菌(O157)が産生する毒素はα毒素である
④黄色ブドウ球菌は発症後、発熱を伴わない下痢を起こす
解答を表示する

正解:④

①黄色ブドウ球菌は7.5%の塩性下で死滅する
②プランクトン
③二枚貝
④フグ
解答を表示する

正解:②

①シガトキシン
②プタキロシド
③山菜
④テトロドトキシン
解答を表示する

正解:①

①テトロドトキシン
②アマニチン
③オカダ酸
④サキシトキシン
解答を表示する

正解:④

①アコニチン
②オカダ酸
③シガトキシン
④アミグダリン
解答を表示する

正解:②

①テトロドトキシン
②ニバレノール
③アフラトキシン
④エルゴメトリン
解答を表示する

正解:③

①アフラトキシン
②テトロドトキシン
③パツリン
④オカダ酸
解答を表示する

正解:①

①カビは産生しない
②シクロクロロチン
③炭水化物は汚染されにくい
④熱に強い
解答を表示する

正解:④

一問一答クイズ一覧
このクイズ・検定に挑戦!
 その他・関連するクイズ
このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。

以下のクイズは、漢方薬 ○×クイズ!より、出題しております。
説明:漢方薬の○×クイズだよ!
①注
②サキシトキシンはマイコトキシンに含まれる
③酎
④中
解答を表示する

正解:④

解説:【効能効果】やせ型で腹部筋肉が弛緩する傾向にあり、胃痛または腹痛があって、ときに胸やけ、げっぷ、食欲不振、吐き気などを伴う次の症状:神経性胃炎、慢性胃炎、胃アトニー。

①齢
②戻
③礼
④虫
解答を表示する

正解:苓

解説:【効能効果】水瀉性の下痢、嘔吐があり、口渇、尿量現象を伴う次の症状:食あたり、暑気あたり、冷え腹、急性胃腸炎、腹痛。

①苓
②勁
③経
④敬
解答を表示する

正解:③

解説:【効能効果】手足がほてり、唇が乾くものの次の症状:月経不順、月経困難、こしけ、更年期障害、不眠、神経症、湿疹、足腰の冷え、しもやけ。

①下
②廨
③解
④華
解答を表示する

正解:③

解説:【効能効果】比較的体力があり、のぼせ気味で、いらいらする傾向のあるものの次の症状:喀血、吐血、下血、脳溢血、高血圧、心悸亢進、ノイローゼ、皮膚そう痒症、胃炎。

①昆
②紺
③困
④鶏
解答を表示する

正解:根

解説:【効能効果】自然発汗がなく頭痛、発熱、悪寒、肩こり等を伴う比較的体力のあるものの次の症状:感冒、鼻かぜ、熱性疾患の初期、炎症性疾患(結膜炎、角膜炎、中耳炎、扁桃腺炎。、乳腺炎リンパ節炎)、肩こり、上半身の神経痛、じん麻疹。

①生
②商
③照
④逍
解答を表示する

正解:④

解説:【効果効能】体質虚弱な婦人で、肩がこり、疲れやすく、精神不安などの精神神経症状、ときに便秘の傾向のある次の症状:冷え性、虚弱体質、月経不順、月経困難、更年期障害、血の道症。

①梗
②梜
③経
④根
解答を表示する

正解:①

解説:【効能効果】核嗽あるいは化膿するもの。

①志
②紫
③指
④杏
解答を表示する

正解:枝

解説:【効能効果】体力が衰えたときのかぜの初期。

①陥
②間
③汗
④枝
解答を表示する

正解:①

解説:【効能効果】咳、咳による胸痛。

①感
②汲
③燻
④訓
解答を表示する

正解:君

解説:【効能効果】やせて顔色が悪くて、食欲がなく、疲れやすいものの次の症状:胃腸虚弱、慢性胃炎、胃のもたれ、嘔吐、下痢。

①拳
②券
③肩
④建
解答を表示する

正解:④

解説:【効能効果】体質虚弱で疲労しやすく、血色がすぐれず、腹痛、動悸、手足のほてり、冷え、頻尿及び多尿などのいづれかを伴う次の症状:小児虚弱体質、疲労倦怠、神経質、慢性胃炎、小児夜尿症、夜泣き。

①君
②堂
③導
④動
解答を表示する

正解:③

解説:【効能効果】比較的体力があり下腹部に圧痛があって便秘しがちなものの次の症状:月経不順、更年期障害、腰痛、便秘、打ち身(打撲)、高血圧の随伴症状(頭痛、めまい、肩こり)。

①胴
②治
③地
④侍
解答を表示する

正解:③

解説:【効能効果】疲労、倦怠感著しく、尿利減少又は頻数、口渇し、手足に交互的に冷感と熱感のあるものの次の症状:腎炎、糖尿病、陰萎、坐骨神経痛、腰痛、脚気、膀胱カタル、前立腺肥大、高血圧。