| 一問一答クイズ [No.10187] | |
|---|---|
 日本酒検定 より
日本の伝統的な酒である「日本酒」は、ご存知の通り米を発酵させて造ります。日本各地にたくさんの蔵元があります。その日本酒について出題します。皆さんの知識を試して、勉強して次の飲み会で自慢しましょう！
|
|
 日本酒の醸造工程を行う職人またはその集団を何というでしょうか？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | ノーヒントでございます。 |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 4056人中 |
| 正解数 | 3715人 |
| 正解率 | 91.59％ |
| 作成者 | 猪苗代だよ （ID:748） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①蒸留酒
②行司（ぎょうじ）
③発泡酒
④醸造酒
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正解：④
解説：日本酒は、醸造酒（じょうぞうしゅ）です。酵母により、アルコールを発酵させて作られた酒のことです。ビールやワインなども醸造酒に当たります。他には、蒸留酒（ウイスキー、ウォッカ、焼酎、泡盛など）や混成酒（ベルモット、リキュール、みりん）などの種類もあります。
①吟醸酒、純米酒、本醸造酒
②吟醸酒、中吟醸酒、大吟醸酒
③混成酒
④大吟醸酒、純米酒、純米大吟醸酒
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正解：①
解説：日本酒は、3種類の特定名称酒に別けると吟醸酒、純米酒、本醸造酒となります。さらに原材料、製造方法により8種類に分類されて、吟醸酒、大吟醸酒、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒、本醸造酒、特別本醸造酒となります。お酒のラベルに書いてますね♪
①米だけを原料に醸造して蒸留されたアルコール
②一切の加熱を行わない醸造アルコール
③糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコール
④アルコール度数を36度未満のアルコール
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正解：③
解説：醸造アルコールとは、糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコールをいいます。大吟醸酒、吟醸酒、本醸造酒に入っており、酒を増量、品質調整、アルコール度数の調整などに用いります。味わいについては、飲み手の好みだと思います・・・。
①純米大吟醸酒、大吟醸酒
②吟醸酒、大吟醸酒
③純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒
④吟醸酒、純米酒、生酒
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正解：③
解説：日本酒の特定名称酒で使用原料に醸造アルコールが入っていない種類は、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒です。言葉に「純米」と入っていれば、使用されておりません。
①アルコール度数に対する白米の重量パーセント
②醸造アルコールに対する白米の重量パーセント
③玄米に対する白米の重量パーセント
④本醸造酒、特別本醸造酒
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正解：③
解説：米の精米歩合とは、玄米に対する白米の重量パーセントをいいます。精米歩合70％と言えば、玄米の表層部を30％削り取ったこと。精米歩合が高ければ、高級酒といった見方があります。
①大吟醸酒、純米大吟醸酒
②吟醸酒、大吟醸酒
③本醸造酒、特別本醸造酒
④純米酒、特別純米酒
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正解：①
①大吟醸酒
②純米大吟醸酒
③吟醸酒
④特別純米酒
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正解：②
①山形県
②水に対する白米の重量パーセント
③秋田県
④東京都
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正解：新潟県
①磐梯山（ばんだいさん）
②八甲田山（はっこうださん）
③妙高山（みょうこうさん）
④八海山（はっかいさん）
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正解：④
①みりん
②塩
③新潟県
④麦芽（ばくが）
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正解：醪（もろみ）
①新潟県
②長野県
③北海道
④醪（もろみ）
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正解：兵庫県
①沖縄県
②京都府
③新潟県
④千葉県
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正解：④
①北海道
②東京都
③兵庫県
④新潟県
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正解：④
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、アルコール類国別クイズより、出題しております。
説明：ビール・ウイスキー・リキュールetc. 主生産国の４択クイズです。下戸・蟒蛇を問わず奮ってご参加をm(__)m
①イタリア
②チリ
③フランス
④スペイン
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正解：③
①オランダ
②アイルランド
③イギリス
④アメリカ合衆国
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正解：②
①アメリカ合衆国
②オランダ
③イギリス
④兵庫県
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正解：ポーランド
①チェコ
②イタリア
③フランス
④ベルギー
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正解：②
①ベルギー
②ドイツ
③ボリビア
④オランダ
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正解：②
①フィンランド
②デンマーク
③ポーランド
④ノルウェー
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正解：④
①中華民国
②大韓民国
③日本
④スウェーデン
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正解：③
①デンマーク
②中華人民共和国
③ポーランド
④ドイツ
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正解：①
①イタリア
②ベルギー
③スペイン
④ハンガリー
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正解：①
①ギリシア
②ミャンマー
③タイ
④ベトナム
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正解：③
①アルゼンチン
②コロンビア
③ボリビア
④中華人民共和国
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正解：③
①オランダ
②ドイツ
③アメリカ合衆国
④ペルー
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正解：チェコ
①チェコ
②メキシコ
③カナダ
④ブラジル
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正解：ペルー
①ハンガリー
②ペルー
③アメリカ合衆国
④ドイツ
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正解：オランダ
①ホンジュラス
②アメリカ合衆国
③メキシコ
④オランダ
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正解：③
①ウガンダ
②ジンバブエ
③ケニア
④カナダ
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正解：①
①タイ
②南北朝鮮
③中華民国
④カンボジア
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正解：②
①ドイツ
②イギリス
③アメリカ合衆国
④タンザニア
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正解：③
①スペイン
②大韓民国
③タイ
④ポルトガル
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正解：②
①インドネシア
②アメリカ合衆国
③オランダ
④メキシコ
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正解：④