| 一問一答クイズ [No.10183] | |
|---|---|
 日本酒検定 より
日本の伝統的な酒である「日本酒」は、ご存知の通り米を発酵させて造ります。日本各地にたくさんの蔵元があります。その日本酒について出題します。皆さんの知識を試して、勉強して次の飲み会で自慢しましょう！
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 日本酒造りは「一麹（いち麹）、二もと（にもと）、三造り（さんつくり）」と言われますが、3番目の三造りの工程で酒母（麹（こうじ）、蒸し米、水）にあるものを加えます。さて、次のどれでしょうか？ |
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| 制限時間 ： 無制限 | ノーヒントだよ！ |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 4274人中 |
| 正解数 | 3870人 |
| 正解率 | 90.55％ |
| 作成者 | 猪苗代だよ （ID:748） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①蒸留酒
②発泡酒
③醸造酒
④混成酒
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正解：③
解説：日本酒は、醸造酒（じょうぞうしゅ）です。酵母により、アルコールを発酵させて作られた酒のことです。ビールやワインなども醸造酒に当たります。他には、蒸留酒（ウイスキー、ウォッカ、焼酎、泡盛など）や混成酒（ベルモット、リキュール、みりん）などの種類もあります。
①みりん
②吟醸酒、純米酒、生酒
③吟醸酒、中吟醸酒、大吟醸酒
④大吟醸酒、純米酒、純米大吟醸酒
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正解：吟醸酒、純米酒、本醸造酒
解説：日本酒は、3種類の特定名称酒に別けると吟醸酒、純米酒、本醸造酒となります。さらに原材料、製造方法により8種類に分類されて、吟醸酒、大吟醸酒、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒、本醸造酒、特別本醸造酒となります。お酒のラベルに書いてますね♪
①糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコール
②一切の加熱を行わない醸造アルコール
③吟醸酒、純米酒、本醸造酒
④米だけを原料に醸造して蒸留されたアルコール
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正解：①
解説：醸造アルコールとは、糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコールをいいます。大吟醸酒、吟醸酒、本醸造酒に入っており、酒を増量、品質調整、アルコール度数の調整などに用いります。味わいについては、飲み手の好みだと思います・・・。
①アルコール度数を36度未満のアルコール
②本醸造酒、特別本醸造酒
③純米大吟醸酒、大吟醸酒
④純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒
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正解：④
解説：日本酒の特定名称酒で使用原料に醸造アルコールが入っていない種類は、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒です。言葉に「純米」と入っていれば、使用されておりません。
①吟醸酒、大吟醸酒
②アルコール度数に対する白米の重量パーセント
③醸造アルコールに対する白米の重量パーセント
④水に対する白米の重量パーセント
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正解：玄米に対する白米の重量パーセント
解説：米の精米歩合とは、玄米に対する白米の重量パーセントをいいます。精米歩合70％と言えば、玄米の表層部を30％削り取ったこと。精米歩合が高ければ、高級酒といった見方があります。
①純米酒、特別純米酒
②玄米に対する白米の重量パーセント
③吟醸酒、大吟醸酒
④大吟醸酒、純米大吟醸酒
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正解：④
①特別純米酒
②純米大吟醸酒
③大吟醸酒
④吟醸酒
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正解：②
①東京都
②秋田県
③新潟県
④本醸造酒、特別本醸造酒
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正解：③
①八海山（はっかいさん）
②八甲田山（はっこうださん）
③山形県
④磐梯山（ばんだいさん）
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正解：①
①兵庫県
②新潟県
③北海道
④妙高山（みょうこうさん）
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正解：①
①千葉県
②京都府
③沖縄県
④新潟県
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正解：①
①東京都
②長野県
③北海道
④兵庫県
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正解：新潟県
①杜氏（とうじ、とじ）
②鳶（とび）
③行司（ぎょうじ）
④新潟県
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、アルコール類国別クイズより、出題しております。
説明：ビール・ウイスキー・リキュールetc. 主生産国の４択クイズです。下戸・蟒蛇を問わず奮ってご参加をm(__)m
①スペイン
②チリ
③フランス
④鍛冶（かじ）
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正解：③
①イタリア
②イギリス
③アイルランド
④オランダ
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正解：③
①アメリカ合衆国
②アメリカ合衆国
③ポーランド
④イギリス
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正解：③
①イタリア
②フランス
③チェコ
④オランダ
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正解：①
①ベルギー
②ドイツ
③オランダ
④ボリビア
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正解：②
①スウェーデン
②ベルギー
③デンマーク
④ノルウェー
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正解：④
①中華民国
②日本
③中華人民共和国
④大韓民国
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正解：②
①フィンランド
②ポーランド
③ハンガリー
④デンマーク
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正解：④
①ベルギー
②ドイツ
③ギリシア
④スペイン
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正解：イタリア
①イタリア
②中華人民共和国
③ミャンマー
④ベトナム
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正解：タイ
①コロンビア
②タイ
③ペルー
④ボリビア
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正解：④
①アメリカ合衆国
②チェコ
③ドイツ
④オランダ
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正解：②
①ブラジル
②メキシコ
③ペルー
④カナダ
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正解：③
①アルゼンチン
②ドイツ
③オランダ
④アメリカ合衆国
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正解：③
①メキシコ
②アメリカ合衆国
③ホンジュラス
④カナダ
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正解：①
①タンザニア
②ケニア
③ウガンダ
④ジンバブエ
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正解：③
①ハンガリー
②中華民国
③タイ
④カンボジア
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正解：南北朝鮮
①南北朝鮮
②イギリス
③アメリカ合衆国
④オランダ
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正解：③
①タイ
②大韓民国
③スペイン
④ポルトガル
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正解：②
①ドイツ
②メキシコ
③インドネシア
④インド
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正解：②