| 一問一答クイズ [No.10123] | |
|---|---|
 蕎麦検定 より
蕎麦好きなら知っておきたい雑学。
|
|
 蕎麦屋における職人の役割がありますが、茹で専門の人のことを何という？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 387人中 |
| 正解数 | 238人 |
| 正解率 | 61.5％ |
| 作成者 | 木芽 （ID:278） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①アワ科
②箸入れ
③イネ科
④マメ科
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正解：タデ科
①カテキン
②カロチン
③タデ科
④ルチン
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正解：④
①北海道
②鹿児島
③福島
④長野
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正解：①
①秋から冬
②秋から春
③春から夏
④夏から秋
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正解：④
①純蕎麦
②手打ち蕎麦
③タンニン
④真蕎麦
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正解：生蕎麦
①砂場蕎麦
②粘土蕎麦
③生蕎麦
④宿場蕎麦
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正解：①
①へそだし
②空気だし
③おしだし
④円錐だし
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正解：①
①木場蕎麦
②延したて
③こねたて
④混ぜたて
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正解：打ちたて
①打ちたて
②すり胡麻
③小麦粉
④きな粉
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正解：③
①宮城
②岩手
③長野
④香川
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正解：②
①片栗粉
②給仕に「もう終わる」と言う
③椀をひっくり返す
④そのまま席を立つ
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正解：椀に蓋をする
①かまぼことワサビの組合せ
②たたみいわしとワサビの組合せ
③板の上にワサビをおろしたもの
④椀に蓋をする
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正解：①
①そばの具のこと
②そばの種で打ったそばのこと
③具が乗ってるそばのこと
④そばがきとワサビの組合せ
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正解：③
①黒
②赤
③橙
④緑
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正解：①
①そば屋
②同士の家
③つゆなしの天ぷらそばのこと
④主君の家
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正解：②
①新潟特有の薬味のこと
②うどん屋
③そばを盛る道具のこと
④汁に使う調味料のこと
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正解：③
①米粉
②片栗粉
③小麦粉
④つなぎのこと
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正解：③
①2人前
②8人前
③黍粉
④3人前
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正解：5人前
①楕円
②星型
③5人前
④三角
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正解：④
①ロール
②四角
③プレス
④カール
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正解：①
①四つ出し
②肉分け
③平打ち
④サンド
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正解：②
①幅出し
②四
③三
④二
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正解：③
①つきだし
②蕎麦を煮る人
③五
④お酒
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正解：④
①宿
②蕎麦の粉
③店食い
④逆出前
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正解：①
①蕎麦蕎
②麦蕎
③宿場
④稜麦
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正解：④
①蕎麦麦
②鉄
③カルシウム
④カリウム
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正解：④
①飛鳥時代
②鎌倉時代
③ビタミンＡ
④江戸時代
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正解：①
①鍋
②皿
③器
④室町時代
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正解：①
①ソーセージ
②クレープ
③パン
④丼
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正解：③
①宿根ソバ
②二八ソバ
③更科そば
④カーシャ
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正解：①
①酒ソバ
②分粉
③更科粉
④花粉
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正解：④
①一番粉
②山芋
③卵
④よもぎ
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正解：ふのり
①角出し
②丸出し
③裾出し
④ふのり
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正解：③
①打ちたて
②肉分け
③茹でたて
④もぎたて
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正解：④
解説：「四たて」は「獲りたて・挽きたて・打ちたて・茹でたて」です。
①一
②二
③三
④四
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正解：①
①獲りたて
②大根
③山葵
④唐辛子
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正解：辛子
①田舎蕎麦
②辛子
③藪蕎麦
④更科蕎麦
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正解：韃靼蕎麦
①韃靼蕎麦
②雄花と雌花
③花の大きさが違う
④めしべの長さが違う
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正解：④
①妙高、黒姫、戸隠一帯で獲れたそば
②北海道で獲れたそば
③霧島で獲れたそば
④花びらの数が違う
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正解：①
①その年によって違う
②秋そば
③同じ
④夏そば
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正解：②
①そば粉にお湯を加えて混ぜたもの。
②そば粉で作ったお菓子
③奥久慈で獲れたそば
④そば粉でつくったかき揚げ
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正解：①
①朝露
②そば粉を練ってゆでたもの
③虫
④風
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正解：③
①人
②朝露
③虫
④人
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正解：③
①真田汁
②信玄汁
③上杉汁
④武田汁
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正解：①
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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。
説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。
①ビタミンB
②ビタミンG
③ビタミンE
④風
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正解：②
解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ
①12種類
②15種類
③13種類
④14種類
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正解：③
①ビタミンK
②上級であれば上級なほど食事が美味しいため
③下級兵士の食事は何十日に一回だったため
④上官は野菜や果物を食べていたため
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正解：④
①ビタミンとして体内に必要無いため
②不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）
③黴菌である事が判明したため
④間違いやB群判明のため
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正解：④
①下級兵士が腐食品ばかり食べていたため
②たこ
③大豆
④パン・米など
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正解：レバー
①レバー
②どちらにも存在しない。
③ほうれんそう
④両方に存在します
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正解：④
①わかめ
②クラマノイド
③ワクチノイド
④ランタノイド
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正解：カロテノイド
①カロテノイド
②アメリカ
③北朝鮮
④イタリア
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正解：日本
①日本
②ビタミンD
③ビタミンK
④ビタミンB
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正解：④
①塩味の調味料の総称
②カルシウムを含む食物繊維
③三大栄養素以外の栄養
④ビタミンA
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正解：③
①視野が広がる
②デンプンを多く含む
③光を見ても良くなる
④歯と骨を丈夫にする
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正解：④
①たんぱく質
②カルシウム
③ビタミンE
④炭水化物の一部
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正解：③