| 一問一答クイズ [No.10123] | |
|---|---|
 蕎麦検定 より
蕎麦好きなら知っておきたい雑学。
|
|
 蕎麦屋における職人の役割がありますが、茹で専門の人のことを何という？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 379人中 |
| 正解数 | 230人 |
| 正解率 | 60.69％ |
| 作成者 | 木芽 （ID:278） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①箸入れ
②マメ科
③アワ科
④タデ科
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正解：④
①イネ科
②タンニン
③カロチン
④カテキン
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正解：ルチン
①長野
②鹿児島
③北海道
④ルチン
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正解：③
①秋から冬
②秋から春
③春から夏
④福島
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正解：夏から秋
①真蕎麦
②純蕎麦
③手打ち蕎麦
④夏から秋
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正解：生蕎麦
①粘土蕎麦
②生蕎麦
③宿場蕎麦
④木場蕎麦
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正解：砂場蕎麦
①へそだし
②砂場蕎麦
③空気だし
④おしだし
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正解：①
①円錐だし
②打ちたて
③混ぜたて
④延したて
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正解：②
①片栗粉
②小麦粉
③すり胡麻
④こねたて
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正解：②
①香川
②宮城
③岩手
④きな粉
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正解：③
①そのまま席を立つ
②椀に蓋をする
③長野
④椀をひっくり返す
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正解：②
①板の上にワサビをおろしたもの
②かまぼことワサビの組合せ
③そばがきとワサビの組合せ
④たたみいわしとワサビの組合せ
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正解：②
①給仕に「もう終わる」と言う
②つゆなしの天ぷらそばのこと
③そばの具のこと
④具が乗ってるそばのこと
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正解：④
①緑
②黒
③赤
④そばの種で打ったそばのこと
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正解：②
①橙
②そば屋
③うどん屋
④同士の家
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正解：④
①汁に使う調味料のこと
②主君の家
③つなぎのこと
④新潟特有の薬味のこと
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正解：そばを盛る道具のこと
①そばを盛る道具のこと
②小麦粉
③黍粉
④片栗粉
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正解：②
①3人前
②5人前
③8人前
④米粉
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正解：②
①三角
②四角
③2人前
④楕円
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正解：①
①ロール
②サンド
③カール
④星型
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正解：①
①プレス
②四つ出し
③肉分け
④幅出し
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正解：③
①平打ち
②三
③四
④二
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正解：②
①蕎麦の粉
②蕎麦を煮る人
③お酒
④五
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正解：③
①宿場
②宿
③店食い
④逆出前
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正解：②
①つきだし
②蕎麦麦
③稜麦
④蕎麦蕎
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正解：③
①鉄
②麦蕎
③カルシウム
④ビタミンＡ
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正解：カリウム
①鎌倉時代
②飛鳥時代
③江戸時代
④室町時代
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正解：②
①鍋
②器
③カリウム
④皿
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正解：①
①丼
②パン
③ソーセージ
④クレープ
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正解：②
①更科そば
②宿根ソバ
③酒ソバ
④カーシャ
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正解：②
①花粉
②一番粉
③更科粉
④分粉
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正解：①
①よもぎ
②卵
③山芋
④ふのり
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正解：④
①角出し
②二八ソバ
③丸出し
④肉分け
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正解：裾出し
①裾出し
②打ちたて
③獲りたて
④茹でたて
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正解：もぎたて
解説：「四たて」は「獲りたて・挽きたて・打ちたて・茹でたて」です。
①四
②三
③二
④もぎたて
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正解：一
①唐辛子
②大根
③山葵
④一
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正解：辛子
①藪蕎麦
②辛子
③更科蕎麦
④韃靼蕎麦
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正解：④
①花びらの数が違う
②田舎蕎麦
③花の大きさが違う
④めしべの長さが違う
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正解：④
①奥久慈で獲れたそば
②霧島で獲れたそば
③雄花と雌花
④妙高、黒姫、戸隠一帯で獲れたそば
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正解：④
①秋そば
②夏そば
③同じ
④北海道で獲れたそば
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正解：①
①そば粉でつくったかき揚げ
②そば粉で作ったお菓子
③そば粉にお湯を加えて混ぜたもの。
④そば粉を練ってゆでたもの
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正解：③
①虫
②その年によって違う
③朝露
④風
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正解：①
①虫
②人
③人
④風
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正解：①
①真田汁
②武田汁
③朝露
④上杉汁
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正解：①
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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。
説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。
①信玄汁
②ビタミンE
③ビタミンG
④ビタミンK
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正解：③
解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ
①ビタミンB
②13種類
③15種類
④14種類
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正解：②
①下級兵士の食事は何十日に一回だったため
②12種類
③上官は野菜や果物を食べていたため
④上級であれば上級なほど食事が美味しいため
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正解：③
①黴菌である事が判明したため
②ビタミンとして体内に必要無いため
③下級兵士が腐食品ばかり食べていたため
④間違いやB群判明のため
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正解：④
①レバー
②パン・米など
③たこ
④大豆
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正解：①
①どちらにも存在しない。
②わかめ
③ほうれんそう
④不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）
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正解：両方に存在します
①ランタノイド
②ワクチノイド
③カロテノイド
④クラマノイド
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正解：③
①日本
②イタリア
③両方に存在します
④アメリカ
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正解：①
①北朝鮮
②ビタミンA
③ビタミンK
④ビタミンB
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正解：④
①カルシウムを含む食物繊維
②塩味の調味料の総称
③ビタミンD
④三大栄養素以外の栄養
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正解：④
①光を見ても良くなる
②炭水化物の一部
③デンプンを多く含む
④視野が広がる
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正解：歯と骨を丈夫にする
①カルシウム
②たんぱく質
③歯と骨を丈夫にする
④ビタミンC
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正解：ビタミンE