| 一問一答クイズ [No.10109] | |
|---|---|
 蕎麦検定 より
蕎麦好きなら知っておきたい雑学。
|
|
 延し作業で縁の部分を延して、全体を同じ厚さに揃えていくことを何という？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 381人中 |
| 正解数 | 160人 |
| 正解率 | 41.99％ |
| 作成者 | 木芽 （ID:278） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①アワ科
②イネ科
③タデ科
④マメ科
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正解：③
①平打ち
②タンニン
③カロチン
④ルチン
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正解：④
①カテキン
②北海道
③福島
④長野
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正解：②
①春から夏
②秋から春
③鹿児島
④夏から秋
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正解：④
①真蕎麦
②生蕎麦
③手打ち蕎麦
④純蕎麦
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正解：②
①木場蕎麦
②秋から冬
③宿場蕎麦
④砂場蕎麦
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正解：④
①へそだし
②円錐だし
③粘土蕎麦
④おしだし
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正解：①
①こねたて
②打ちたて
③混ぜたて
④空気だし
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正解：②
①きな粉
②すり胡麻
③延したて
④片栗粉
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正解：小麦粉
①宮城
②長野
③小麦粉
④香川
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正解：岩手
①給仕に「もう終わる」と言う
②椀をひっくり返す
③そのまま席を立つ
④岩手
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正解：椀に蓋をする
①椀に蓋をする
②かまぼことワサビの組合せ
③板の上にワサビをおろしたもの
④そばがきとワサビの組合せ
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正解：②
①そばの具のこと
②そばの種で打ったそばのこと
③たたみいわしとワサビの組合せ
④つゆなしの天ぷらそばのこと
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正解：具が乗ってるそばのこと
①緑
②黒
③具が乗ってるそばのこと
④橙
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正解：②
①同士の家
②そば屋
③赤
④うどん屋
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正解：①
①新潟特有の薬味のこと
②汁に使う調味料のこと
③つなぎのこと
④そばを盛る道具のこと
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正解：④
①片栗粉
②米粉
③主君の家
④小麦粉
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正解：④
①黍粉
②3人前
③2人前
④5人前
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正解：④
①8人前
②四角
③楕円
④三角
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正解：④
①星型
②カール
③プレス
④ロール
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正解：④
①五
②サンド
③二
④三
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正解：④
①つきだし
②蕎麦の粉
③お酒
④蕎麦を煮る人
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正解：③
①店食い
②逆出前
③四
④宿場
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正解：宿
①宿
②蕎麦蕎
③麦蕎
④蕎麦麦
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正解：稜麦
①鉄
②ビタミンＡ
③カリウム
④稜麦
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正解：③
①飛鳥時代
②カルシウム
③鎌倉時代
④江戸時代
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正解：①
①器
②室町時代
③鍋
④皿
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正解：③
①丼
②クレープ
③カーシャ
④パン
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正解：④
①宿根ソバ
②更科そば
③ソーセージ
④酒ソバ
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正解：①
①花粉
②二八ソバ
③分粉
④更科粉
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正解：①
①卵
②ふのり
③一番粉
④山芋
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正解：②
①丸出し
②裾出し
③肉分け
④角出し
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正解：②
①獲りたて
②もぎたて
③よもぎ
④茹でたて
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正解：②
解説：「四たて」は「獲りたて・挽きたて・打ちたて・茹でたて」です。
①打ちたて
②蕎麦前
③釜番
④釜前
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正解：④
①二
②箸入れ
③一
④四
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正解：③
①三
②辛子
③唐辛子
④大根
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正解：②
①山葵
②藪蕎麦
③韃靼蕎麦
④田舎蕎麦
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正解：③
①更科蕎麦
②雄花と雌花
③花の大きさが違う
④めしべの長さが違う
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正解：④
①奥久慈で獲れたそば
②霧島で獲れたそば
③妙高、黒姫、戸隠一帯で獲れたそば
④北海道で獲れたそば
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正解：③
①秋そば
②花びらの数が違う
③同じ
④夏そば
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正解：①
①そば粉を練ってゆでたもの
②そば粉にお湯を加えて混ぜたもの。
③そば粉で作ったお菓子
④そば粉でつくったかき揚げ
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正解：②
①その年によって違う
②風
③朝露
④虫
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正解：④
①風
②朝露
③人
④虫
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正解：④
①真田汁
②武田汁
③人
④信玄汁
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正解：①
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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。
説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。
①ビタミンG
②ビタミンE
③上杉汁
④ビタミンK
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正解：①
解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ
①14種類
②12種類
③15種類
④ビタミンB
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正解：13種類
①上官は野菜や果物を食べていたため
②下級兵士が腐食品ばかり食べていたため
③13種類
④上級であれば上級なほど食事が美味しいため
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正解：①
①黴菌である事が判明したため
②不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）
③下級兵士の食事は何十日に一回だったため
④間違いやB群判明のため
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正解：④
①たこ
②レバー
③大豆
④パン・米など
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正解：②
①両方に存在します
②わかめ
③ビタミンとして体内に必要無いため
④ほうれんそう
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正解：①
①どちらにも存在しない。
②ランタノイド
③クラマノイド
④ワクチノイド
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正解：カロテノイド
①カロテノイド
②イタリア
③日本
④北朝鮮
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正解：③
①ビタミンK
②ビタミンA
③ビタミンD
④アメリカ
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正解：ビタミンB
①三大栄養素以外の栄養
②塩味の調味料の総称
③カルシウムを含む食物繊維
④炭水化物の一部
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正解：①
①ビタミンB
②視野が広がる
③光を見ても良くなる
④デンプンを多く含む
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正解：歯と骨を丈夫にする
①ビタミンC
②ビタミンE
③たんぱく質
④カルシウム
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正解：②