| 一問一答クイズ [No.10109] | |
|---|---|
 蕎麦検定 より
蕎麦好きなら知っておきたい雑学。
|
|
 延し作業で縁の部分を延して、全体を同じ厚さに揃えていくことを何という？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 381人中 |
| 正解数 | 160人 |
| 正解率 | 41.99％ |
| 作成者 | 木芽 （ID:278） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①イネ科
②アワ科
③タデ科
④マメ科
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正解：③
①タンニン
②ルチン
③平打ち
④カテキン
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正解：②
①カロチン
②福島
③北海道
④鹿児島
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正解：③
①長野
②夏から秋
③春から夏
④秋から春
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正解：②
①生蕎麦
②純蕎麦
③真蕎麦
④秋から冬
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正解：①
①砂場蕎麦
②木場蕎麦
③宿場蕎麦
④手打ち蕎麦
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正解：①
①空気だし
②おしだし
③へそだし
④粘土蕎麦
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正解：③
①混ぜたて
②こねたて
③延したて
④打ちたて
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正解：④
①円錐だし
②すり胡麻
③片栗粉
④小麦粉
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正解：④
①長野
②宮城
③きな粉
④香川
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正解：岩手
①給仕に「もう終わる」と言う
②岩手
③椀に蓋をする
④そのまま席を立つ
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正解：③
①椀をひっくり返す
②たたみいわしとワサビの組合せ
③そばがきとワサビの組合せ
④かまぼことワサビの組合せ
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正解：④
①そばの種で打ったそばのこと
②そばの具のこと
③板の上にワサビをおろしたもの
④具が乗ってるそばのこと
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正解：④
①橙
②つゆなしの天ぷらそばのこと
③緑
④黒
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正解：④
①うどん屋
②赤
③主君の家
④そば屋
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正解：同士の家
①同士の家
②つなぎのこと
③新潟特有の薬味のこと
④汁に使う調味料のこと
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正解：そばを盛る道具のこと
①黍粉
②そばを盛る道具のこと
③小麦粉
④米粉
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正解：③
①8人前
②2人前
③3人前
④5人前
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正解：④
①三角
②四角
③楕円
④星型
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正解：①
①カール
②プレス
③片栗粉
④サンド
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正解：ロール
①五
②四
③ロール
④三
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正解：④
①つきだし
②蕎麦を煮る人
③二
④蕎麦の粉
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正解：お酒
①宿
②店食い
③逆出前
④宿場
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正解：①
①お酒
②稜麦
③蕎麦麦
④蕎麦蕎
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正解：②
①カルシウム
②カリウム
③ビタミンＡ
④鉄
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正解：②
①麦蕎
②江戸時代
③飛鳥時代
④室町時代
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正解：③
①鍋
②皿
③丼
④器
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正解：①
①カーシャ
②鎌倉時代
③パン
④ソーセージ
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正解：③
①宿根ソバ
②酒ソバ
③クレープ
④更科そば
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正解：①
①更科粉
②分粉
③花粉
④一番粉
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正解：③
①よもぎ
②山芋
③二八ソバ
④ふのり
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正解：④
①丸出し
②肉分け
③卵
④角出し
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正解：裾出し
①打ちたて
②茹でたて
③獲りたて
④もぎたて
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正解：④
解説：「四たて」は「獲りたて・挽きたて・打ちたて・茹でたて」です。
①釜前
②箸入れ
③蕎麦前
④裾出し
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正解：①
①釜番
②一
③二
④三
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正解：②
①唐辛子
②大根
③四
④辛子
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正解：④
①山葵
②藪蕎麦
③更科蕎麦
④田舎蕎麦
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正解：韃靼蕎麦
①めしべの長さが違う
②花の大きさが違う
③韃靼蕎麦
④雄花と雌花
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正解：①
①霧島で獲れたそば
②奥久慈で獲れたそば
③妙高、黒姫、戸隠一帯で獲れたそば
④花びらの数が違う
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正解：③
①同じ
②夏そば
③その年によって違う
④秋そば
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正解：④
①そば粉にお湯を加えて混ぜたもの。
②そば粉でつくったかき揚げ
③そば粉で作ったお菓子
④そば粉を練ってゆでたもの
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正解：①
①人
②北海道で獲れたそば
③朝露
④風
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正解：虫
①虫
②朝露
③人
④風
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正解：①
①信玄汁
②虫
③上杉汁
④真田汁
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正解：④
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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。
説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。
①ビタミンK
②ビタミンE
③ビタミンG
④ビタミンB
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正解：③
解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ
①12種類
②14種類
③武田汁
④13種類
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正解：④
①上官は野菜や果物を食べていたため
②下級兵士が腐食品ばかり食べていたため
③上級であれば上級なほど食事が美味しいため
④下級兵士の食事は何十日に一回だったため
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正解：①
①ビタミンとして体内に必要無いため
②黴菌である事が判明したため
③不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）
④15種類
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正解：間違いやB群判明のため
①たこ
②パン・米など
③レバー
④間違いやB群判明のため
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正解：③
①どちらにも存在しない。
②ほうれんそう
③わかめ
④両方に存在します
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正解：④
①ランタノイド
②大豆
③カロテノイド
④ワクチノイド
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正解：③
①アメリカ
②イタリア
③クラマノイド
④日本
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正解：④
①ビタミンA
②ビタミンB
③ビタミンD
④ビタミンK
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正解：②
①塩味の調味料の総称
②炭水化物の一部
③北朝鮮
④カルシウムを含む食物繊維
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正解：三大栄養素以外の栄養
①光を見ても良くなる
②三大栄養素以外の栄養
③視野が広がる
④歯と骨を丈夫にする
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正解：④
①ビタミンC
②たんぱく質
③ビタミンE
④カルシウム
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正解：③