| 一問一答クイズ [No.10109] | |
|---|---|
 蕎麦検定 より
蕎麦好きなら知っておきたい雑学。
|
|
 延し作業で縁の部分を延して、全体を同じ厚さに揃えていくことを何という？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 381人中 |
| 正解数 | 160人 |
| 正解率 | 41.99％ |
| 作成者 | 木芽 （ID:278） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①アワ科
②平打ち
③タデ科
④イネ科
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正解：③
①ルチン
②マメ科
③タンニン
④カロチン
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正解：①
①福島
②カテキン
③北海道
④鹿児島
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正解：③
①秋から春
②春から夏
③秋から冬
④長野
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正解：夏から秋
①生蕎麦
②純蕎麦
③真蕎麦
④夏から秋
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正解：①
①木場蕎麦
②手打ち蕎麦
③宿場蕎麦
④粘土蕎麦
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正解：砂場蕎麦
①へそだし
②おしだし
③円錐だし
④空気だし
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正解：①
①砂場蕎麦
②打ちたて
③混ぜたて
④延したて
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正解：②
①小麦粉
②きな粉
③すり胡麻
④片栗粉
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正解：①
①香川
②岩手
③宮城
④長野
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正解：②
①椀に蓋をする
②こねたて
③そのまま席を立つ
④給仕に「もう終わる」と言う
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正解：①
①そばがきとワサビの組合せ
②板の上にワサビをおろしたもの
③椀をひっくり返す
④かまぼことワサビの組合せ
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正解：④
①具が乗ってるそばのこと
②そばの種で打ったそばのこと
③つゆなしの天ぷらそばのこと
④たたみいわしとワサビの組合せ
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正解：①
①そばの具のこと
②黒
③赤
④橙
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正解：②
①うどん屋
②そば屋
③主君の家
④緑
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正解：同士の家
①汁に使う調味料のこと
②そばを盛る道具のこと
③同士の家
④新潟特有の薬味のこと
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正解：②
①黍粉
②片栗粉
③米粉
④つなぎのこと
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正解：小麦粉
①2人前
②8人前
③3人前
④5人前
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正解：④
①楕円
②三角
③四角
④小麦粉
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正解：②
①星型
②ロール
③プレス
④カール
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正解：②
①四
②五
③二
④三
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正解：④
①つきだし
②お酒
③蕎麦の粉
④サンド
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正解：②
①蕎麦を煮る人
②逆出前
③店食い
④宿
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正解：④
①蕎麦蕎
②麦蕎
③宿場
④稜麦
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正解：④
①カリウム
②鉄
③カルシウム
④蕎麦麦
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正解：①
①江戸時代
②ビタミンＡ
③鎌倉時代
④飛鳥時代
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正解：④
①室町時代
②鍋
③丼
④器
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正解：②
①クレープ
②パン
③皿
④カーシャ
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正解：②
①酒ソバ
②二八ソバ
③更科そば
④ソーセージ
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正解：宿根ソバ
①一番粉
②更科粉
③花粉
④宿根ソバ
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正解：③
①よもぎ
②山芋
③卵
④分粉
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正解：ふのり
①丸出し
②ふのり
③肉分け
④裾出し
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正解：④
①角出し
②獲りたて
③打ちたて
④茹でたて
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正解：もぎたて
解説：「四たて」は「獲りたて・挽きたて・打ちたて・茹でたて」です。
①箸入れ
②蕎麦前
③釜番
④もぎたて
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正解：釜前
①釜前
②四
③二
④一
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正解：④
①三
②山葵
③大根
④辛子
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正解：④
①藪蕎麦
②韃靼蕎麦
③更科蕎麦
④田舎蕎麦
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正解：②
①花の大きさが違う
②雄花と雌花
③花びらの数が違う
④唐辛子
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正解：めしべの長さが違う
①霧島で獲れたそば
②めしべの長さが違う
③北海道で獲れたそば
④奥久慈で獲れたそば
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正解：妙高、黒姫、戸隠一帯で獲れたそば
①その年によって違う
②妙高、黒姫、戸隠一帯で獲れたそば
③同じ
④秋そば
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正解：④
①そば粉にお湯を加えて混ぜたもの。
②そば粉で作ったお菓子
③そば粉でつくったかき揚げ
④夏そば
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正解：①
①風
②虫
③そば粉を練ってゆでたもの
④人
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正解：②
①朝露
②風
③虫
④朝露
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正解：③
①武田汁
②信玄汁
③上杉汁
④人
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正解：真田汁
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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。
説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。
①ビタミンB
②ビタミンG
③ビタミンE
④ビタミンK
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正解：②
解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ
①真田汁
②14種類
③12種類
④15種類
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正解：13種類
①下級兵士の食事は何十日に一回だったため
②13種類
③上級であれば上級なほど食事が美味しいため
④下級兵士が腐食品ばかり食べていたため
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正解：上官は野菜や果物を食べていたため
①ビタミンとして体内に必要無いため
②不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）
③上官は野菜や果物を食べていたため
④黴菌である事が判明したため
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正解：間違いやB群判明のため
①レバー
②大豆
③たこ
④パン・米など
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正解：①
①両方に存在します
②間違いやB群判明のため
③どちらにも存在しない。
④わかめ
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正解：①
①クラマノイド
②ワクチノイド
③カロテノイド
④ほうれんそう
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正解：③
①北朝鮮
②ランタノイド
③イタリア
④日本
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正解：④
①ビタミンB
②アメリカ
③ビタミンD
④ビタミンK
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正解：①
①三大栄養素以外の栄養
②カルシウムを含む食物繊維
③炭水化物の一部
④塩味の調味料の総称
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正解：①
①ビタミンA
②歯と骨を丈夫にする
③光を見ても良くなる
④デンプンを多く含む
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正解：②
①視野が広がる
②ビタミンC
③カルシウム
④たんぱく質
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正解：ビタミンE