| 一問一答クイズ [No.10109] | |
|---|---|
 蕎麦検定 より
蕎麦好きなら知っておきたい雑学。
|
|
 延し作業で縁の部分を延して、全体を同じ厚さに揃えていくことを何という？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 381人中 |
| 正解数 | 160人 |
| 正解率 | 41.99％ |
| 作成者 | 木芽 （ID:278） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①アワ科
②イネ科
③平打ち
④マメ科
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正解：タデ科
①カロチン
②タンニン
③カテキン
④タデ科
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正解：ルチン
①北海道
②長野
③福島
④ルチン
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正解：①
①秋から春
②春から夏
③秋から冬
④夏から秋
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正解：④
①鹿児島
②手打ち蕎麦
③生蕎麦
④純蕎麦
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正解：③
①宿場蕎麦
②真蕎麦
③粘土蕎麦
④砂場蕎麦
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正解：④
①木場蕎麦
②へそだし
③おしだし
④円錐だし
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正解：②
①空気だし
②こねたて
③延したて
④混ぜたて
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正解：打ちたて
①打ちたて
②小麦粉
③片栗粉
④すり胡麻
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正解：②
①長野
②香川
③宮城
④岩手
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正解：④
①きな粉
②そのまま席を立つ
③椀をひっくり返す
④椀に蓋をする
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正解：④
①給仕に「もう終わる」と言う
②板の上にワサビをおろしたもの
③そばがきとワサビの組合せ
④たたみいわしとワサビの組合せ
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正解：かまぼことワサビの組合せ
①具が乗ってるそばのこと
②そばの具のこと
③そばの種で打ったそばのこと
④かまぼことワサビの組合せ
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正解：①
①橙
②緑
③赤
④つゆなしの天ぷらそばのこと
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正解：黒
①主君の家
②そば屋
③うどん屋
④黒
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正解：同士の家
①汁に使う調味料のこと
②新潟特有の薬味のこと
③同士の家
④そばを盛る道具のこと
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正解：④
①片栗粉
②米粉
③小麦粉
④つなぎのこと
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正解：③
①3人前
②黍粉
③8人前
④2人前
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正解：5人前
①星型
②三角
③5人前
④四角
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正解：②
①ロール
②楕円
③サンド
④カール
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正解：①
①五
②プレス
③二
④四
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正解：三
①お酒
②つきだし
③三
④蕎麦を煮る人
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正解：①
①宿
②蕎麦の粉
③店食い
④宿場
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正解：①
①逆出前
②蕎麦蕎
③蕎麦麦
④稜麦
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正解：④
①カリウム
②麦蕎
③カルシウム
④鉄
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正解：①
①江戸時代
②ビタミンＡ
③室町時代
④飛鳥時代
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正解：④
①鎌倉時代
②器
③鍋
④皿
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正解：③
①ソーセージ
②丼
③クレープ
④カーシャ
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正解：パン
①宿根ソバ
②二八ソバ
③酒ソバ
④更科そば
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正解：①
①パン
②花粉
③分粉
④一番粉
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正解：②
①山芋
②卵
③ふのり
④更科粉
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正解：③
①よもぎ
②角出し
③肉分け
④裾出し
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正解：④
①丸出し
②茹でたて
③もぎたて
④打ちたて
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正解：③
解説：「四たて」は「獲りたて・挽きたて・打ちたて・茹でたて」です。
①箸入れ
②獲りたて
③蕎麦前
④釜番
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正解：釜前
①二
②四
③一
④三
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正解：③
①辛子
②唐辛子
③山葵
④釜前
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正解：①
①大根
②韃靼蕎麦
③更科蕎麦
④藪蕎麦
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正解：②
①めしべの長さが違う
②田舎蕎麦
③雄花と雌花
④花の大きさが違う
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正解：①
①霧島で獲れたそば
②花びらの数が違う
③奥久慈で獲れたそば
④妙高、黒姫、戸隠一帯で獲れたそば
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正解：④
①その年によって違う
②夏そば
③北海道で獲れたそば
④同じ
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正解：秋そば
①そば粉を練ってゆでたもの
②そば粉で作ったお菓子
③そば粉でつくったかき揚げ
④秋そば
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正解：そば粉にお湯を加えて混ぜたもの。
①人
②風
③虫
④朝露
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正解：③
①虫
②人
③朝露
④風
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正解：①
①上杉汁
②信玄汁
③そば粉にお湯を加えて混ぜたもの。
④真田汁
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正解：④
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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。
説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。
①ビタミンK
②武田汁
③ビタミンB
④ビタミンG
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正解：④
解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ
①14種類
②12種類
③ビタミンE
④13種類
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正解：④
①下級兵士の食事は何十日に一回だったため
②下級兵士が腐食品ばかり食べていたため
③上官は野菜や果物を食べていたため
④15種類
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正解：③
①間違いやB群判明のため
②不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）
③ビタミンとして体内に必要無いため
④黴菌である事が判明したため
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正解：①
①上級であれば上級なほど食事が美味しいため
②大豆
③レバー
④パン・米など
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正解：③
①どちらにも存在しない。
②わかめ
③ほうれんそう
④両方に存在します
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正解：④
①ワクチノイド
②たこ
③カロテノイド
④クラマノイド
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正解：③
①ランタノイド
②日本
③イタリア
④アメリカ
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正解：②
①北朝鮮
②ビタミンB
③ビタミンK
④ビタミンD
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正解：②
①三大栄養素以外の栄養
②ビタミンA
③炭水化物の一部
④塩味の調味料の総称
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正解：①
①視野が広がる
②カルシウムを含む食物繊維
③歯と骨を丈夫にする
④デンプンを多く含む
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正解：③
①光を見ても良くなる
②ビタミンE
③たんぱく質
④カルシウム
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正解：②