| 一問一答クイズ [No.10105] | |
|---|---|
 蕎麦検定 より
蕎麦好きなら知っておきたい雑学。
|
|
 蕎麦のつなぎとして、一般的に使われるものは？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 359人中 |
| 正解数 | 308人 |
| 正解率 | 85.79％ |
| 作成者 | 木芽 （ID:278） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①アワ科
②イネ科
③マメ科
④黍粉
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正解：タデ科
①タンニン
②ルチン
③カロチン
④カテキン
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正解：②
①福島
②鹿児島
③長野
④北海道
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正解：④
①秋から冬
②タデ科
③秋から春
④春から夏
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正解：夏から秋
①手打ち蕎麦
②夏から秋
③純蕎麦
④生蕎麦
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正解：④
①宿場蕎麦
②木場蕎麦
③粘土蕎麦
④真蕎麦
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正解：砂場蕎麦
①おしだし
②空気だし
③円錐だし
④砂場蕎麦
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正解：へそだし
①混ぜたて
②打ちたて
③延したて
④こねたて
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正解：②
①きな粉
②片栗粉
③へそだし
④小麦粉
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正解：④
①宮城
②すり胡麻
③岩手
④長野
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正解：③
①給仕に「もう終わる」と言う
②香川
③椀に蓋をする
④そのまま席を立つ
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正解：③
①そばがきとワサビの組合せ
②たたみいわしとワサビの組合せ
③板の上にワサビをおろしたもの
④椀をひっくり返す
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正解：かまぼことワサビの組合せ
①そばの具のこと
②具が乗ってるそばのこと
③つゆなしの天ぷらそばのこと
④かまぼことワサビの組合せ
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正解：②
①赤
②そばの種で打ったそばのこと
③緑
④橙
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正解：黒
①うどん屋
②そば屋
③黒
④主君の家
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正解：同士の家
①汁に使う調味料のこと
②新潟特有の薬味のこと
③つなぎのこと
④そばを盛る道具のこと
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正解：④
①5人前
②8人前
③2人前
④3人前
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正解：①
①同士の家
②三角
③楕円
④星型
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正解：②
①四角
②サンド
③プレス
④カール
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正解：ロール
①肉分け
②四つ出し
③幅出し
④ロール
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正解：①
①五
②四
③三
④平打ち
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正解：③
①蕎麦の粉
②お酒
③二
④蕎麦を煮る人
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正解：②
①逆出前
②宿場
③店食い
④宿
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正解：④
①つきだし
②蕎麦麦
③稜麦
④麦蕎
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正解：③
①カリウム
②ビタミンＡ
③蕎麦蕎
④カルシウム
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正解：①
①鎌倉時代
②飛鳥時代
③室町時代
④江戸時代
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正解：②
①丼
②器
③鍋
④鉄
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正解：③
①皿
②ソーセージ
③パン
④カーシャ
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正解：③
①二八ソバ
②宿根ソバ
③酒ソバ
④更科そば
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正解：②
①分粉
②一番粉
③クレープ
④花粉
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正解：④
①ふのり
②更科粉
③卵
④山芋
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正解：①
①裾出し
②角出し
③丸出し
④肉分け
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正解：①
①もぎたて
②獲りたて
③茹でたて
④よもぎ
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正解：①
解説：「四たて」は「獲りたて・挽きたて・打ちたて・茹でたて」です。
①釜番
②蕎麦前
③打ちたて
④釜前
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正解：④
①四
②一
③箸入れ
④二
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正解：②
①三
②辛子
③唐辛子
④山葵
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正解：②
①韃靼蕎麦
②田舎蕎麦
③藪蕎麦
④大根
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正解：①
①更科蕎麦
②雄花と雌花
③花びらの数が違う
④花の大きさが違う
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正解：めしべの長さが違う
①妙高、黒姫、戸隠一帯で獲れたそば
②めしべの長さが違う
③霧島で獲れたそば
④北海道で獲れたそば
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正解：①
①夏そば
②秋そば
③奥久慈で獲れたそば
④同じ
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正解：②
①そば粉で作ったお菓子
②そば粉を練ってゆでたもの
③その年によって違う
④そば粉でつくったかき揚げ
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正解：そば粉にお湯を加えて混ぜたもの。
①朝露
②そば粉にお湯を加えて混ぜたもの。
③風
④虫
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正解：④
①人
②風
③朝露
④虫
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正解：④
①信玄汁
②真田汁
③人
④武田汁
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正解：②
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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。
説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。
①ビタミンK
②ビタミンG
③ビタミンE
④ビタミンB
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正解：②
解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ
①上杉汁
②12種類
③15種類
④14種類
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正解：13種類
①13種類
②下級兵士が腐食品ばかり食べていたため
③下級兵士の食事は何十日に一回だったため
④上級であれば上級なほど食事が美味しいため
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正解：上官は野菜や果物を食べていたため
①不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）
②上官は野菜や果物を食べていたため
③間違いやB群判明のため
④ビタミンとして体内に必要無いため
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正解：③
①パン・米など
②黴菌である事が判明したため
③たこ
④大豆
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正解：レバー
①ほうれんそう
②両方に存在します
③どちらにも存在しない。
④レバー
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正解：②
①わかめ
②クラマノイド
③ランタノイド
④カロテノイド
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正解：④
①日本
②ワクチノイド
③アメリカ
④北朝鮮
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正解：①
①ビタミンD
②ビタミンB
③ビタミンK
④イタリア
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正解：②
①カルシウムを含む食物繊維
②炭水化物の一部
③塩味の調味料の総称
④三大栄養素以外の栄養
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正解：④
①光を見ても良くなる
②デンプンを多く含む
③歯と骨を丈夫にする
④ビタミンA
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正解：③
①ビタミンE
②視野が広がる
③ビタミンC
④カルシウム
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正解：①