| 一問一答クイズ [No.10029] | |
|---|---|
 蕎麦検定 より
蕎麦好きなら知っておきたい雑学。
|
|
 蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 472人中 |
| 正解数 | 294人 |
| 正解率 | 62.29％ |
| 作成者 | ボーンブルー （ID:181） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①イネ科
②タデ科
③アワ科
④マメ科
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正解：②
①タンニン
②ルチン
③カロチン
④カテキン
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正解：②
①円錐だし
②北海道
③福島
④鹿児島
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正解：②
①春から夏
②秋から春
③長野
④夏から秋
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正解：④
①真蕎麦
②手打ち蕎麦
③秋から冬
④生蕎麦
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正解：④
①宿場蕎麦
②純蕎麦
③粘土蕎麦
④砂場蕎麦
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正解：④
①打ちたて
②木場蕎麦
③混ぜたて
④こねたて
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正解：①
①すり胡麻
②延したて
③片栗粉
④きな粉
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正解：小麦粉
①香川
②長野
③岩手
④小麦粉
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正解：③
①宮城
②そのまま席を立つ
③椀に蓋をする
④給仕に「もう終わる」と言う
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正解：③
①板の上にワサビをおろしたもの
②椀をひっくり返す
③たたみいわしとワサビの組合せ
④そばがきとワサビの組合せ
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正解：かまぼことワサビの組合せ
①かまぼことワサビの組合せ
②つゆなしの天ぷらそばのこと
③具が乗ってるそばのこと
④そばの種で打ったそばのこと
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正解：③
①橙
②そばの具のこと
③赤
④黒
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正解：④
①そば屋
②同士の家
③緑
④うどん屋
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正解：②
①新潟特有の薬味のこと
②つなぎのこと
③そばを盛る道具のこと
④主君の家
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正解：③
①片栗粉
②米粉
③黍粉
④汁に使う調味料のこと
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正解：小麦粉
①3人前
②5人前
③小麦粉
④2人前
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正解：②
①三角
②8人前
③四角
④楕円
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正解：①
①星型
②サンド
③プレス
④カール
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正解：ロール
①ロール
②四つ出し
③肉分け
④平打ち
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正解：③
①五
②二
③四
④幅出し
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正解：三
①つきだし
②お酒
③蕎麦の粉
④蕎麦を煮る人
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正解：②
①逆出前
②宿
③宿場
④三
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正解：②
①麦蕎
②蕎麦麦
③蕎麦蕎
④店食い
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正解：稜麦
①ビタミンＡ
②カルシウム
③カリウム
④鉄
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正解：③
①稜麦
②江戸時代
③室町時代
④鎌倉時代
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正解：飛鳥時代
①鍋
②丼
③皿
④器
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正解：①
①パン
②飛鳥時代
③クレープ
④ソーセージ
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正解：①
①宿根ソバ
②二八ソバ
③更科そば
④カーシャ
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正解：①
①更科粉
②一番粉
③花粉
④分粉
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正解：③
①ふのり
②山芋
③酒ソバ
④よもぎ
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正解：①
①角出し
②卵
③丸出し
④裾出し
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正解：④
①獲りたて
②打ちたて
③もぎたて
④茹でたて
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正解：③
解説：「四たて」は「獲りたて・挽きたて・打ちたて・茹でたて」です。
①釜番
②箸入れ
③釜前
④肉分け
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正解：③
①三
②蕎麦前
③四
④一
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正解：④
①辛子
②大根
③唐辛子
④山葵
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正解：①
①藪蕎麦
②田舎蕎麦
③韃靼蕎麦
④二
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正解：③
①めしべの長さが違う
②雄花と雌花
③更科蕎麦
④花びらの数が違う
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正解：①
①霧島で獲れたそば
②妙高、黒姫、戸隠一帯で獲れたそば
③北海道で獲れたそば
④花の大きさが違う
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正解：②
①同じ
②夏そば
③奥久慈で獲れたそば
④秋そば
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正解：④
①その年によって違う
②そば粉で作ったお菓子
③そば粉にお湯を加えて混ぜたもの。
④そば粉でつくったかき揚げ
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正解：③
①風
②虫
③そば粉を練ってゆでたもの
④人
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正解：②
①風
②人
③朝露
④虫
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正解：④
①真田汁
②上杉汁
③朝露
④武田汁
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正解：①
その他・関連するクイズこのクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。
説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。
①ビタミンG
②ビタミンB
③ビタミンK
④ビタミンE
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正解：①
解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ
①15種類
②13種類
③14種類
④12種類
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正解：②
①上級であれば上級なほど食事が美味しいため
②上官は野菜や果物を食べていたため
③下級兵士の食事は何十日に一回だったため
④下級兵士が腐食品ばかり食べていたため
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正解：②
①不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）
②間違いやB群判明のため
③黴菌である事が判明したため
④信玄汁
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正解：②
①ビタミンとして体内に必要無いため
②たこ
③大豆
④レバー
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正解：④
①ほうれんそう
②両方に存在します
③どちらにも存在しない。
④パン・米など
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正解：②
①ワクチノイド
②ランタノイド
③わかめ
④クラマノイド
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正解：カロテノイド
①イタリア
②北朝鮮
③日本
④アメリカ
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正解：③
①ビタミンK
②ビタミンB
③ビタミンD
④ビタミンA
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正解：②
①塩味の調味料の総称
②カルシウムを含む食物繊維
③三大栄養素以外の栄養
④カロテノイド
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正解：③
①デンプンを多く含む
②歯と骨を丈夫にする
③光を見ても良くなる
④視野が広がる
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正解：②
①ビタミンE
②たんぱく質
③ビタミンC
④カルシウム
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正解：①