| 一問一答クイズ [No.10029] | |
|---|---|
 蕎麦検定 より
蕎麦好きなら知っておきたい雑学。
|
|
 蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 473人中 |
| 正解数 | 294人 |
| 正解率 | 62.16％ |
| 作成者 | ボーンブルー （ID:181） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①アワ科
②イネ科
③マメ科
④タデ科
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正解：④
①カテキン
②タンニン
③カロチン
④ルチン
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正解：④
①北海道
②長野
③福島
④円錐だし
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正解：①
①秋から冬
②鹿児島
③秋から春
④夏から秋
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正解：④
①春から夏
②手打ち蕎麦
③純蕎麦
④生蕎麦
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正解：④
①真蕎麦
②木場蕎麦
③粘土蕎麦
④砂場蕎麦
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正解：④
①延したて
②打ちたて
③混ぜたて
④宿場蕎麦
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正解：②
①小麦粉
②すり胡麻
③きな粉
④こねたて
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正解：①
①香川
②宮城
③片栗粉
④岩手
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正解：④
①椀に蓋をする
②そのまま席を立つ
③給仕に「もう終わる」と言う
④長野
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正解：①
①そばがきとワサビの組合せ
②板の上にワサビをおろしたもの
③たたみいわしとワサビの組合せ
④かまぼことワサビの組合せ
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正解：④
①つゆなしの天ぷらそばのこと
②そばの具のこと
③椀をひっくり返す
④そばの種で打ったそばのこと
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正解：具が乗ってるそばのこと
①橙
②赤
③具が乗ってるそばのこと
④緑
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正解：黒
①主君の家
②同士の家
③黒
④うどん屋
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正解：②
①そば屋
②つなぎのこと
③そばを盛る道具のこと
④汁に使う調味料のこと
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正解：③
①小麦粉
②新潟特有の薬味のこと
③米粉
④黍粉
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正解：①
①2人前
②3人前
③片栗粉
④5人前
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正解：④
①8人前
②星型
③楕円
④四角
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正解：三角
①プレス
②三角
③ロール
④カール
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正解：③
①サンド
②幅出し
③平打ち
④四つ出し
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正解：肉分け
①三
②肉分け
③五
④四
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正解：①
①蕎麦の粉
②お酒
③蕎麦を煮る人
④つきだし
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正解：②
①宿
②宿場
③逆出前
④店食い
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正解：①
①二
②蕎麦麦
③麦蕎
④蕎麦蕎
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正解：稜麦
①鉄
②カルシウム
③カリウム
④ビタミンＡ
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正解：③
①江戸時代
②飛鳥時代
③稜麦
④鎌倉時代
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正解：②
①器
②室町時代
③丼
④皿
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正解：鍋
①カーシャ
②ソーセージ
③パン
④クレープ
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正解：③
①酒ソバ
②宿根ソバ
③鍋
④更科そば
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正解：②
①更科粉
②二八ソバ
③一番粉
④分粉
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正解：花粉
①ふのり
②山芋
③よもぎ
④卵
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正解：①
①花粉
②角出し
③丸出し
④裾出し
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正解：④
①もぎたて
②肉分け
③打ちたて
④茹でたて
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正解：①
解説：「四たて」は「獲りたて・挽きたて・打ちたて・茹でたて」です。
①箸入れ
②獲りたて
③釜前
④蕎麦前
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正解：③
①三
②四
③釜番
④二
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正解：一
①辛子
②山葵
③唐辛子
④一
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正解：①
①藪蕎麦
②田舎蕎麦
③大根
④韃靼蕎麦
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正解：④
①花の大きさが違う
②花びらの数が違う
③めしべの長さが違う
④雄花と雌花
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正解：③
①霧島で獲れたそば
②更科蕎麦
③北海道で獲れたそば
④奥久慈で獲れたそば
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正解：妙高、黒姫、戸隠一帯で獲れたそば
①妙高、黒姫、戸隠一帯で獲れたそば
②その年によって違う
③同じ
④夏そば
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正解：秋そば
①そば粉を練ってゆでたもの
②そば粉でつくったかき揚げ
③秋そば
④そば粉で作ったお菓子
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正解：そば粉にお湯を加えて混ぜたもの。
①虫
②そば粉にお湯を加えて混ぜたもの。
③風
④人
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正解：①
①朝露
②虫
③朝露
④人
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正解：②
①風
②真田汁
③武田汁
④信玄汁
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正解：②
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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。
説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。
①ビタミンK
②ビタミンE
③ビタミンB
④ビタミンG
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正解：④
解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ
①14種類
②13種類
③15種類
④12種類
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正解：②
①上官は野菜や果物を食べていたため
②下級兵士の食事は何十日に一回だったため
③上杉汁
④下級兵士が腐食品ばかり食べていたため
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正解：①
①上級であれば上級なほど食事が美味しいため
②間違いやB群判明のため
③不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）
④黴菌である事が判明したため
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正解：②
①レバー
②たこ
③ビタミンとして体内に必要無いため
④大豆
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正解：①
①パン・米など
②どちらにも存在しない。
③両方に存在します
④ほうれんそう
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正解：③
①ランタノイド
②ワクチノイド
③カロテノイド
④わかめ
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正解：③
①北朝鮮
②アメリカ
③イタリア
④日本
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正解：④
①ビタミンD
②ビタミンA
③ビタミンB
④クラマノイド
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正解：③
①炭水化物の一部
②ビタミンK
③三大栄養素以外の栄養
④塩味の調味料の総称
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正解：③
①視野が広がる
②光を見ても良くなる
③歯と骨を丈夫にする
④カルシウムを含む食物繊維
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正解：③
①カルシウム
②デンプンを多く含む
③たんぱく質
④ビタミンE
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正解：④