| 一問一答クイズ [No.10029] | |
|---|---|
 蕎麦検定 より
蕎麦好きなら知っておきたい雑学。
|
|
 蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 473人中 |
| 正解数 | 294人 |
| 正解率 | 62.16％ |
| 作成者 | ボーンブルー （ID:181） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①イネ科
②アワ科
③円錐だし
④マメ科
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正解：タデ科
①カロチン
②カテキン
③タデ科
④ルチン
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正解：④
①鹿児島
②タンニン
③長野
④北海道
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正解：④
①福島
②夏から秋
③春から夏
④秋から春
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正解：②
①純蕎麦
②生蕎麦
③手打ち蕎麦
④真蕎麦
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正解：②
①砂場蕎麦
②木場蕎麦
③宿場蕎麦
④粘土蕎麦
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正解：①
①こねたて
②秋から冬
③混ぜたて
④打ちたて
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正解：④
①片栗粉
②すり胡麻
③延したて
④きな粉
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正解：小麦粉
①岩手
②小麦粉
③長野
④宮城
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正解：①
①そのまま席を立つ
②椀に蓋をする
③香川
④椀をひっくり返す
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正解：②
①給仕に「もう終わる」と言う
②板の上にワサビをおろしたもの
③かまぼことワサビの組合せ
④そばがきとワサビの組合せ
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正解：③
①つゆなしの天ぷらそばのこと
②具が乗ってるそばのこと
③そばの具のこと
④たたみいわしとワサビの組合せ
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正解：②
①赤
②橙
③そばの種で打ったそばのこと
④緑
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正解：黒
①うどん屋
②そば屋
③主君の家
④黒
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正解：同士の家
①つなぎのこと
②新潟特有の薬味のこと
③同士の家
④汁に使う調味料のこと
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正解：そばを盛る道具のこと
①小麦粉
②そばを盛る道具のこと
③米粉
④片栗粉
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正解：①
①5人前
②8人前
③3人前
④黍粉
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正解：①
①三角
②四角
③2人前
④星型
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正解：①
①ロール
②プレス
③楕円
④サンド
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正解：①
①幅出し
②四つ出し
③肉分け
④平打ち
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正解：③
①三
②カール
③四
④五
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正解：①
①蕎麦を煮る人
②蕎麦の粉
③二
④つきだし
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正解：お酒
①店食い
②宿
③逆出前
④お酒
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正解：②
①蕎麦蕎
②宿場
③稜麦
④蕎麦麦
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正解：③
①鉄
②カリウム
③カルシウム
④麦蕎
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正解：②
①ビタミンＡ
②室町時代
③飛鳥時代
④江戸時代
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正解：③
①丼
②皿
③器
④鍋
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正解：④
①クレープ
②パン
③ソーセージ
④カーシャ
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正解：②
①更科そば
②酒ソバ
③二八ソバ
④宿根ソバ
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正解：④
①鎌倉時代
②花粉
③更科粉
④分粉
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正解：②
①卵
②一番粉
③ふのり
④山芋
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正解：③
①肉分け
②裾出し
③よもぎ
④角出し
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正解：②
①獲りたて
②もぎたて
③丸出し
④打ちたて
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正解：②
解説：「四たて」は「獲りたて・挽きたて・打ちたて・茹でたて」です。
①釜番
②釜前
③箸入れ
④蕎麦前
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正解：②
①四
②三
③茹でたて
④一
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正解：④
①二
②大根
③辛子
④山葵
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正解：③
①韃靼蕎麦
②更科蕎麦
③藪蕎麦
④田舎蕎麦
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正解：①
①唐辛子
②雄花と雌花
③めしべの長さが違う
④花の大きさが違う
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正解：③
①霧島で獲れたそば
②妙高、黒姫、戸隠一帯で獲れたそば
③奥久慈で獲れたそば
④花びらの数が違う
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正解：②
①夏そば
②秋そば
③その年によって違う
④同じ
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正解：②
①そば粉にお湯を加えて混ぜたもの。
②北海道で獲れたそば
③そば粉を練ってゆでたもの
④そば粉で作ったお菓子
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正解：①
①そば粉でつくったかき揚げ
②虫
③朝露
④風
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正解：②
①虫
②風
③人
④朝露
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正解：①
①人
②信玄汁
③武田汁
④真田汁
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正解：④
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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。
説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。
①ビタミンE
②ビタミンB
③ビタミンG
④上杉汁
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正解：③
解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ
①15種類
②12種類
③14種類
④ビタミンK
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正解：13種類
①下級兵士の食事は何十日に一回だったため
②上級であれば上級なほど食事が美味しいため
③上官は野菜や果物を食べていたため
④13種類
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正解：③
①下級兵士が腐食品ばかり食べていたため
②間違いやB群判明のため
③不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）
④黴菌である事が判明したため
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正解：②
①大豆
②ビタミンとして体内に必要無いため
③たこ
④パン・米など
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正解：レバー
①どちらにも存在しない。
②両方に存在します
③ほうれんそう
④レバー
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正解：②
①ランタノイド
②わかめ
③クラマノイド
④カロテノイド
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正解：④
①日本
②アメリカ
③北朝鮮
④イタリア
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正解：①
①ワクチノイド
②ビタミンK
③ビタミンD
④ビタミンA
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正解：ビタミンB
①塩味の調味料の総称
②ビタミンB
③炭水化物の一部
④三大栄養素以外の栄養
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正解：④
①視野が広がる
②歯と骨を丈夫にする
③カルシウムを含む食物繊維
④光を見ても良くなる
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正解：②
①カルシウム
②たんぱく質
③ビタミンC
④デンプンを多く含む
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正解：ビタミンE