| 一問一答クイズ [No.10029] | |
|---|---|
 蕎麦検定 より
蕎麦好きなら知っておきたい雑学。
|
|
 蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 472人中 |
| 正解数 | 294人 |
| 正解率 | 62.29％ |
| 作成者 | ボーンブルー （ID:181） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
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①アワ科
②イネ科
③円錐だし
④タデ科
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正解：④
①タンニン
②カロチン
③カテキン
④マメ科
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正解：ルチン
①北海道
②鹿児島
③福島
④長野
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正解：①
①ルチン
②夏から秋
③春から夏
④秋から冬
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正解：②
①秋から春
②真蕎麦
③純蕎麦
④手打ち蕎麦
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正解：生蕎麦
①宿場蕎麦
②木場蕎麦
③砂場蕎麦
④生蕎麦
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正解：③
①こねたて
②混ぜたて
③粘土蕎麦
④打ちたて
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正解：④
①延したて
②片栗粉
③すり胡麻
④小麦粉
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正解：④
①岩手
②きな粉
③香川
④長野
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正解：①
①そのまま席を立つ
②椀に蓋をする
③給仕に「もう終わる」と言う
④椀をひっくり返す
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正解：②
①そばがきとワサビの組合せ
②たたみいわしとワサビの組合せ
③板の上にワサビをおろしたもの
④宮城
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正解：かまぼことワサビの組合せ
①つゆなしの天ぷらそばのこと
②そばの具のこと
③具が乗ってるそばのこと
④かまぼことワサビの組合せ
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正解：③
①橙
②黒
③緑
④そばの種で打ったそばのこと
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正解：②
①主君の家
②そば屋
③うどん屋
④赤
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正解：同士の家
①同士の家
②汁に使う調味料のこと
③つなぎのこと
④新潟特有の薬味のこと
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正解：そばを盛る道具のこと
①米粉
②片栗粉
③そばを盛る道具のこと
④小麦粉
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正解：④
①8人前
②5人前
③3人前
④2人前
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正解：②
①楕円
②三角
③星型
④四角
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正解：②
①ロール
②カール
③プレス
④黍粉
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正解：①
①サンド
②平打ち
③四つ出し
④幅出し
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正解：肉分け
①五
②二
③四
④肉分け
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正解：三
①蕎麦を煮る人
②蕎麦の粉
③三
④お酒
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正解：④
①つきだし
②宿
③宿場
④店食い
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正解：②
①麦蕎
②蕎麦麦
③稜麦
④逆出前
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正解：③
①蕎麦蕎
②鉄
③カリウム
④ビタミンＡ
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正解：③
①カルシウム
②鎌倉時代
③室町時代
④飛鳥時代
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正解：④
①江戸時代
②皿
③鍋
④器
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正解：③
①クレープ
②パン
③丼
④ソーセージ
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正解：②
①宿根ソバ
②カーシャ
③二八ソバ
④酒ソバ
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正解：①
①分粉
②一番粉
③更科そば
④花粉
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正解：④
①ふのり
②山芋
③よもぎ
④卵
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正解：①
①裾出し
②肉分け
③丸出し
④角出し
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正解：①
①更科粉
②獲りたて
③茹でたて
④もぎたて
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正解：④
解説：「四たて」は「獲りたて・挽きたて・打ちたて・茹でたて」です。
①蕎麦前
②釜前
③釜番
④箸入れ
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正解：②
①四
②打ちたて
③二
④一
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正解：④
①大根
②唐辛子
③山葵
④辛子
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正解：④
①韃靼蕎麦
②田舎蕎麦
③三
④藪蕎麦
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正解：①
①更科蕎麦
②めしべの長さが違う
③花びらの数が違う
④雄花と雌花
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正解：②
①霧島で獲れたそば
②花の大きさが違う
③奥久慈で獲れたそば
④妙高、黒姫、戸隠一帯で獲れたそば
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正解：④
①その年によって違う
②北海道で獲れたそば
③同じ
④秋そば
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正解：④
①そば粉で作ったお菓子
②そば粉にお湯を加えて混ぜたもの。
③そば粉を練ってゆでたもの
④そば粉でつくったかき揚げ
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正解：②
①朝露
②風
③虫
④夏そば
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正解：③
①風
②人
③人
④朝露
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正解：虫
①上杉汁
②武田汁
③虫
④信玄汁
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正解：真田汁
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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。
説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。
①ビタミンB
②ビタミンG
③ビタミンE
④ビタミンK
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正解：②
解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ
①真田汁
②14種類
③13種類
④12種類
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正解：③
①上級であれば上級なほど食事が美味しいため
②下級兵士が腐食品ばかり食べていたため
③15種類
④下級兵士の食事は何十日に一回だったため
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正解：上官は野菜や果物を食べていたため
①ビタミンとして体内に必要無いため
②上官は野菜や果物を食べていたため
③間違いやB群判明のため
④不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）
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正解：③
①大豆
②黴菌である事が判明したため
③パン・米など
④レバー
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正解：④
①両方に存在します
②わかめ
③ほうれんそう
④たこ
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正解：①
①カロテノイド
②どちらにも存在しない。
③クラマノイド
④ワクチノイド
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正解：①
①日本
②ランタノイド
③北朝鮮
④イタリア
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正解：①
①ビタミンB
②アメリカ
③ビタミンK
④ビタミンD
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正解：①
①三大栄養素以外の栄養
②ビタミンA
③炭水化物の一部
④塩味の調味料の総称
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正解：①
①光を見ても良くなる
②カルシウムを含む食物繊維
③歯と骨を丈夫にする
④デンプンを多く含む
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正解：③
①ビタミンC
②ビタミンE
③視野が広がる
④カルシウム
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正解：②