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 一問一答クイズ [No.11928]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 グルタミン酸○
  1. Ｎａ
  2. Ｋ
  3. Ｍｇ
  4. Ｃａ
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 164人中
正解数 125人
正解率 76.22％正解率
作成者 トシデス （ID:1295）
最高連続正解数  0 問
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 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①Ｍｇ
②茴香
③烏龍
④肝油
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正解：鬱金

解説：ウコンのことですね。

 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①砂糖
②酒粕
③三杯酢
④鬱金
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正解：①

 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①山椒
②塩
③脂
④酒
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正解：②

 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①鯣
②李
③酢
④七味
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正解：③

 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①醤油
②洗米
③煎茶
④鮨
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正解：①

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①清酒
②紫蘇
③臓物
④素麺
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正解：味噌

 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①湖沼
②味噌
③古松
④胡椒
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正解：④

 「一味」や「七味」と言えば？
①唐辛子
②片栗粉
③山葵
④故障
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正解：①

 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
①昆布
②青海苔
③黄粉
④胡麻
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正解：山椒

 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①山椒
②胡麻油
③精油
④塩汁
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正解：辣油

 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
①オリーブ油
②辣油
③なたね油
④コーン油
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正解：①

 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①サトウカエデ
②サトウキビ
③テンサイ
④パーム油
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正解：サトイモ

 ○○シン酸
①アノ
②サトイモ
③マノ
④ミノ
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正解：イノ
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以下のクイズは、塩の種類のクイズより、出題しております。
説明：大切な調味料である塩の種類について学びましょう。塩辛い問題です。
 食○塩
①事
②物
③イノ
④品
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正解：卓

 ニュークッキング○ルト
①卓
②ソ
③ア
④タ
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正解：②

 ○ッチンソルト
①ト
②キ
③マ
④コ
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正解：②

 ○ッキングソルト
①ラ
②カ
③ワ
④モ
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正解：ク

 ○級精製塩
①上
②高
③ク
④中
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正解：特

 ○家庭塩
①御
②旧
③新
④特
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正解：③

 ○塩
①並
②手
③古
④御
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正解：①

 ○けもの塩
①し
②こ
③つ
④大
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正解：③

 ○塩
①源
②現
③お
④原
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正解：④

 ○砕塩
①破
②細
③粉
④元
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正解：③

 ●塩
①巖
②巌
③玩
④分
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正解：岩

 ●日塩
①月
②陽
③天
④星
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正解：③

 ●ごう塩
①せん
②ひゃく
③まん
④岩
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正解：①