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 一問一答クイズ [No.11927]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
  1. テンサイ
  2. サトイモ
  3. サトウカエデ
  4. サトウキビ
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 160人中
正解数 126人
正解率 78.75％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①烏龍
②茴香
③サトウカエデ
④鬱金
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正解：④

解説：ウコンのことですね。

 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①山椒
②酒粕
③三杯酢
④砂糖
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正解：④

 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①脂
②七味
③酒
④塩
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正解：④

 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①酢
②鮨
③肝油
④李
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正解：①

 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①洗米
②醤油
③清酒
④鯣
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正解：②

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①味噌
②紫蘇
③煎茶
④臓物
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正解：①

 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①胡椒
②古松
③素麺
④故障
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正解：①

 「一味」や「七味」と言えば？
①山葵
②昆布
③片栗粉
④湖沼
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正解：唐辛子

 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
①青海苔
②唐辛子
③黄粉
④胡麻
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正解：山椒

 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①山椒
②精油
③辣油
④塩汁
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正解：③

 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
①コーン油
②パーム油
③胡麻油
④オリーブ油
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正解：④

 グルタミン酸○
①Ｋ
②なたね油
③Ｎａ
④Ｍｇ
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正解：③

 ○○シン酸
①アノ
②Ｃａ
③マノ
④ミノ
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正解：イノ
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以下のクイズは、塩の種類のクイズより、出題しております。
説明：大切な調味料である塩の種類について学びましょう。塩辛い問題です。
 食○塩
①イノ
②事
③品
④物
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正解：卓

 ニュークッキング○ルト
①卓
②コ
③ア
④タ
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正解：ソ

 ○ッチンソルト
①ソ
②マ
③キ
④カ
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正解：③

 ○ッキングソルト
①ワ
②ク
③モ
④ト
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正解：②

 ○級精製塩
①ラ
②高
③特
④中
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正解：③

 ○家庭塩
①上
②古
③旧
④新
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正解：④

 ○塩
①並
②御
③大
④手
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正解：①

 ○けもの塩
①こ
②御
③つ
④し
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正解：③

 ○塩
①現
②原
③お
④元
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正解：②

 ○砕塩
①粉
②源
③分
④破
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正解：①

 ●塩
①細
②巖
③巌
④岩
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正解：④

 ●日塩
①天
②陽
③星
④月
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正解：①

 ●ごう塩
①せん
②まん
③おく
④ひゃく
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正解：①