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 一問一答クイズ [No.11926]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
  1. オリーブ油
  2. なたね油
  3. コーン油
  4. パーム油
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 172人中
正解数 161人
正解率 93.6％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①なたね油
②鬱金
③肝油
④茴香
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正解：②

解説：ウコンのことですね。

 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①三杯酢
②烏龍
③砂糖
④酒粕
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正解：③

 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①山椒
②脂
③七味
④塩
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正解：④

 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①酒
②鮨
③鯣
④李
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正解：酢

 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①醤油
②清酒
③洗米
④煎茶
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正解：①

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①素麺
②紫蘇
③酢
④臓物
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正解：味噌

 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①味噌
②胡椒
③故障
④湖沼
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正解：②

 「一味」や「七味」と言えば？
①古松
②山葵
③片栗粉
④唐辛子
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正解：④

 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
①昆布
②青海苔
③黄粉
④山椒
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正解：④

 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①辣油
②塩汁
③精油
④胡麻
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正解：①

 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①胡麻油
②サトウカエデ
③テンサイ
④サトウキビ
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正解：サトイモ

 グルタミン酸○
①Ｍｇ
②Ｋ
③Ｃａ
④サトイモ
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正解：Ｎａ

 ○○シン酸
①イノ
②ミノ
③Ｎａ
④アノ
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正解：①
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以下のクイズは、塩の種類のクイズより、出題しております。
説明：大切な調味料である塩の種類について学びましょう。塩辛い問題です。
 食○塩
①卓
②品
③物
④マノ
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正解：①

 ニュークッキング○ルト
①タ
②コ
③事
④ソ
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正解：④

 ○ッチンソルト
①ア
②カ
③ト
④キ
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正解：④

 ○ッキングソルト
①ク
②ラ
③マ
④ワ
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正解：①

 ○級精製塩
①特
②上
③モ
④高
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正解：①

 ○家庭塩
①御
②古
③中
④旧
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正解：新

 ○塩
①新
②大
③御
④手
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正解：並

 ○けもの塩
①つ
②こ
③し
④お
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正解：①

 ○塩
①源
②並
③元
④現
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正解：原

 ○砕塩
①原
②分
③粉
④細
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正解：③

 ●塩
①巖
②破
③岩
④玩
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正解：③

 ●日塩
①月
②天
③星
④巌
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正解：②

 ●ごう塩
①せん
②まん
③おく
④ひゃく
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正解：①