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 一問一答クイズ [No.11926]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
  1. なたね油
  2. コーン油
  3. オリーブ油
  4. パーム油
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 172人中
正解数 161人
正解率 93.6％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①茴香
②なたね油
③烏龍
④肝油
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正解：鬱金

解説：ウコンのことですね。

 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①酒粕
②山椒
③砂糖
④鬱金
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正解：③

 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①酒
②七味
③脂
④塩
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正解：④

 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①酢
②三杯酢
③鮨
④李
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正解：①

 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①煎茶
②清酒
③洗米
④鯣
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正解：醤油

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①臓物
②醤油
③味噌
④素麺
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正解：③

 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①紫蘇
②胡椒
③故障
④湖沼
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正解：②

 「一味」や「七味」と言えば？
①唐辛子
②片栗粉
③山葵
④古松
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正解：①

 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
①昆布
②胡麻
③黄粉
④山椒
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正解：④

 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①精油
②胡麻油
③塩汁
④辣油
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正解：④

 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①サトウキビ
②青海苔
③サトウカエデ
④テンサイ
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正解：サトイモ

 グルタミン酸○
①Ｍｇ
②Ｃａ
③サトイモ
④Ｋ
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正解：Ｎａ

 ○○シン酸
①アノ
②イノ
③Ｎａ
④ミノ
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正解：②
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このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、塩の種類のクイズより、出題しております。
説明：大切な調味料である塩の種類について学びましょう。塩辛い問題です。
 食○塩
①品
②卓
③物
④事
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正解：②

 ニュークッキング○ルト
①マノ
②ソ
③ア
④タ
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正解：②

 ○ッチンソルト
①カ
②ト
③キ
④マ
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正解：③

 ○ッキングソルト
①ラ
②ク
③ワ
④コ
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正解：②

 ○級精製塩
①上
②モ
③中
④特
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正解：④

 ○家庭塩
①新
②御
③旧
④高
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正解：①

 ○塩
①古
②並
③大
④手
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正解：②

 ○けもの塩
①し
②御
③つ
④こ
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正解：③

 ○塩
①元
②原
③現
④お
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正解：②

 ○砕塩
①源
②粉
③破
④細
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正解：②

 ●塩
①分
②岩
③巖
④玩
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正解：②

 ●日塩
①巌
②天
③陽
④星
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正解：②

 ●ごう塩
①おく
②月
③まん
④せん
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正解：④