Quizoo くいずー

 一問一答クイズ [No.11924]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
  1. 胡麻
  2. 山椒
  3. 黄粉
  4. 青海苔
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 219人中
正解数 205人
正解率 93.61％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①茴香
②肝油
③鬱金
④烏龍
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正解：③

解説：ウコンのことですね。

 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①黄粉
②山椒
③砂糖
④三杯酢
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正解：③

 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①酒粕
②塩
③脂
④酒
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正解：②

 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①七味
②鮨
③酢
④鯣
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正解：③

 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①煎茶
②洗米
③清酒
④醤油
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正解：④

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①素麺
②味噌
③紫蘇
④李
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正解：②

 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①胡椒
②湖沼
③古松
④臓物
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正解：①

 「一味」や「七味」と言えば？
①唐辛子
②昆布
③片栗粉
④山葵
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正解：①

 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①辣油
②塩汁
③故障
④精油
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正解：①

 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
①パーム油
②なたね油
③コーン油
④胡麻油
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正解：オリーブ油

 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①オリーブ油
②サトウカエデ
③サトウキビ
④テンサイ
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正解：サトイモ

 グルタミン酸○
①Ｍｇ
②Ｎａ
③サトイモ
④Ｋ
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正解：②

 ○○シン酸
①ミノ
②アノ
③Ｃａ
④マノ
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正解：イノ
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以下のクイズは、塩の種類のクイズより、出題しております。
説明：大切な調味料である塩の種類について学びましょう。塩辛い問題です。
 食○塩
①イノ
②事
③品
④卓
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正解：④

 ニュークッキング○ルト
①ア
②タ
③ソ
④コ
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正解：③

 ○ッチンソルト
①物
②マ
③キ
④カ
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正解：③

 ○ッキングソルト
①ワ
②モ
③ト
④ラ
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正解：ク

 ○級精製塩
①上
②特
③中
④ク
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正解：②

 ○家庭塩
①新
②旧
③高
④古
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正解：①

 ○塩
①並
②手
③御
④大
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正解：①

 ○けもの塩
①つ
②こ
③御
④お
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正解：①

 ○塩
①現
②し
③原
④元
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正解：③

 ○砕塩
①細
②粉
③破
④源
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正解：②

 ●塩
①岩
②玩
③巌
④巖
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正解：①

 ●日塩
①星
②天
③分
④月
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正解：②

 ●ごう塩
①陽
②おく
③ひゃく
④せん
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正解：④