Quizoo くいずー

 一問一答クイズ [No.11924]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
  1. 胡麻
  2. 黄粉
  3. 山椒
  4. 青海苔
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 219人中
正解数 205人
正解率 93.61％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①茴香
②鬱金
③肝油
④黄粉
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正解：②

解説：ウコンのことですね。

 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①烏龍
②三杯酢
③酒粕
④山椒
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正解：砂糖

 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①塩
②七味
③砂糖
④脂
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正解：①

 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①鮨
②酒
③鯣
④酢
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正解：④

 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①李
②清酒
③洗米
④醤油
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正解：④

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①味噌
②紫蘇
③素麺
④煎茶
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正解：①

 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①古松
②臓物
③故障
④湖沼
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正解：胡椒

 「一味」や「七味」と言えば？
①唐辛子
②昆布
③胡椒
④片栗粉
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正解：①

 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①胡麻油
②精油
③山葵
④塩汁
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正解：辣油

 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
①なたね油
②オリーブ油
③コーン油
④パーム油
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正解：②

 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①サトウカエデ
②サトウキビ
③辣油
④サトイモ
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正解：④

 グルタミン酸○
①Ｃａ
②Ｍｇ
③Ｎａ
④Ｋ
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正解：③

 ○○シン酸
①アノ
②マノ
③ミノ
④テンサイ
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正解：イノ
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以下のクイズは、塩の種類のクイズより、出題しております。
説明：大切な調味料である塩の種類について学びましょう。塩辛い問題です。
 食○塩
①物
②品
③卓
④事
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正解：③

 ニュークッキング○ルト
①コ
②ソ
③ア
④イノ
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正解：②

 ○ッチンソルト
①ト
②カ
③マ
④タ
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正解：キ

 ○ッキングソルト
①ワ
②モ
③キ
④ク
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正解：④

 ○級精製塩
①高
②特
③中
④ラ
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正解：②

 ○家庭塩
①上
②旧
③古
④新
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正解：④

 ○塩
①手
②御
③御
④並
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正解：④

 ○けもの塩
①し
②つ
③こ
④お
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正解：②

 ○塩
①元
②大
③原
④源
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正解：③

 ○砕塩
①破
②粉
③細
④現
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正解：②

 ●塩
①巌
②玩
③岩
④巖
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正解：③

 ●日塩
①天
②月
③星
④陽
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正解：①

 ●ごう塩
①おく
②分
③せん
④ひゃく
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正解：③