【問題】鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？...調味料基礎検定より(No:11924) - Quizoo くいずー

一問一答クイズ [No.11924]
調味料基礎検定より日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
青海苔胡麻黄粉山椒
制限時間　：　無制限
難易度
出題数	219人中
正解数	205人
正解率	93.61％
作成者	Ｔ．Ｍ．（ID:10335）
最高連続正解数	0 問
現在の連続記録	0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます

登録タグ

調味料 , 基本 , 日常的

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インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？

①烏龍

②肝油

③鬱金

④茴香

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正解：③

解説：ウコンのことですね。

調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？

①酒粕

②黄粉

③山椒

④三杯酢

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正解：砂糖

調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？

①塩

②七味

③脂

④砂糖

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正解：①

調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？

①酒

②鮨

③李

④酢

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正解：④

調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？

①煎茶

②清酒

③洗米

④醤油

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正解：④

調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？

①紫蘇

②臓物

③素麺

④鯣

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正解：味噌

調味料の「こしょう」を漢字で書くと？

①湖沼

②古松

③胡椒

④味噌

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正解：③

「一味」や「七味」と言えば？

①昆布

②故障

③唐辛子

④山葵

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正解：③

餃子に合う辛味調味料と言えば？

①胡麻油

②精油

③片栗粉

④塩汁

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正解：辣油

特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？

①辣油

②オリーブ油

③コーン油

④パーム油

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正解：②

以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？

①テンサイ

②なたね油

③サトイモ

④サトウキビ

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正解：③

グルタミン酸○

①Ｋ

②Ｃａ

③サトウカエデ

④Ｍｇ

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正解：Ｎａ

○○シン酸

①マノ

②ミノ

③イノ

④Ｎａ

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正解：③

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以下のクイズは、塩の種類のクイズより、出題しております。

説明：大切な調味料である塩の種類について学びましょう。塩辛い問題です。

①品

②物

③卓

④事

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正解：③

ニュークッキング○ルト

①コ

②タ

③アノ

④ア

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正解：ソ

○ッチンソルト

①マ

②カ

③ソ

④キ

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正解：④

○ッキングソルト

①モ

②ト

③ク

④ラ

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正解：③

○級精製塩

①ワ

②特

③中

④上

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正解：②

①新

②旧

③高

④古

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正解：①

①並

②手

③御

④御

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正解：①

○けもの塩

①こ

②つ

③し

④大

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正解：②

①源

②お

③現

④元

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正解：原

①細

②分

③粉

④破

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正解：③

①岩

②巖

③原

④巌

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正解：①

①玩

②星

③月

④陽

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正解：天

①おく

②ひゃく

③天

④せん

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正解：④