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 一問一答クイズ [No.11923]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 「一味」や「七味」と言えば？
  1. 唐辛子
  2. 昆布
  3. 片栗粉
  4. 山葵
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 226人中
正解数 212人
正解率 93.81％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①茴香
②片栗粉
③肝油
④烏龍
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正解：鬱金

解説：ウコンのことですね。

 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①鬱金
②酒粕
③三杯酢
④山椒
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正解：砂糖

 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①脂
②砂糖
③七味
④酒
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正解：塩

 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①鮨
②李
③塩
④鯣
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正解：酢

 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①酢
②洗米
③清酒
④煎茶
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正解：醤油

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①醤油
②味噌
③臓物
④素麺
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正解：②

 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①紫蘇
②古松
③湖沼
④胡椒
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正解：④

 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
①故障
②黄粉
③山椒
④青海苔
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正解：③

 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①胡麻油
②塩汁
③精油
④辣油
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正解：④

 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
①パーム油
②コーン油
③胡麻
④なたね油
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正解：オリーブ油

 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①テンサイ
②サトウカエデ
③オリーブ油
④サトイモ
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正解：④

 グルタミン酸○
①Ｋ
②Ｃａ
③Ｎａ
④Ｍｇ
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正解：③

 ○○シン酸
①ミノ
②イノ
③マノ
④サトウキビ
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正解：②

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このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、塩の種類のクイズより、出題しております。
説明：大切な調味料である塩の種類について学びましょう。塩辛い問題です。
 食○塩
①物
②事
③アノ
④品
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正解：卓

 ニュークッキング○ルト
①卓
②ソ
③タ
④コ
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正解：②

 ○ッチンソルト
①キ
②ト
③カ
④ア
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正解：①

 ○ッキングソルト
①ク
②ワ
③マ
④ラ
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正解：①

 ○級精製塩
①高
②中
③特
④モ
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正解：③

 ○家庭塩
①旧
②上
③新
④御
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正解：③

 ○塩
①手
②並
③御
④古
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正解：②

 ○けもの塩
①こ
②お
③し
④つ
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正解：④

 ○塩
①原
②元
③現
④源
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正解：①

 ○砕塩
①粉
②分
③破
④大
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正解：①

 ●塩
①巌
②岩
③玩
④巖
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正解：②

 ●日塩
①天
②月
③陽
④星
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正解：①

 ●ごう塩
①おく
②まん
③せん
④細
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正解：③