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 一問一答クイズ [No.11923]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 「一味」や「七味」と言えば？
  1. 昆布
  2. 唐辛子
  3. 山葵
  4. 片栗粉
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 225人中
正解数 211人
正解率 93.78％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①烏龍
②肝油
③茴香
④片栗粉
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正解：鬱金

解説：ウコンのことですね。

 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①酒粕
②三杯酢
③山椒
④砂糖
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正解：④

 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①塩
②鬱金
③七味
④酒
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正解：①

 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①脂
②鯣
③鮨
④酢
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正解：④

 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①洗米
②李
③清酒
④醤油
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正解：④

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①臓物
②味噌
③素麺
④煎茶
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正解：②

 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①古松
②故障
③胡椒
④紫蘇
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正解：③

 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
①黄粉
②山椒
③胡麻
④青海苔
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正解：②

 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①精油
②辣油
③塩汁
④胡麻油
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正解：②

 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
①パーム油
②オリーブ油
③なたね油
④コーン油
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正解：②

 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①湖沼
②テンサイ
③サトイモ
④サトウカエデ
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正解：③

 グルタミン酸○
①Ｃａ
②Ｍｇ
③サトウキビ
④Ｎａ
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正解：④

 ○○シン酸
①マノ
②アノ
③イノ
④ミノ
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正解：③
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このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、塩の種類のクイズより、出題しております。
説明：大切な調味料である塩の種類について学びましょう。塩辛い問題です。
 食○塩
①品
②物
③卓
④事
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正解：③

 ニュークッキング○ルト
①ソ
②Ｋ
③タ
④コ
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正解：①

 ○ッチンソルト
①マ
②ア
③カ
④ト
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正解：キ

 ○ッキングソルト
①ク
②ワ
③ラ
④モ
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正解：①

 ○級精製塩
①特
②中
③キ
④上
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正解：①

 ○家庭塩
①古
②旧
③高
④新
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正解：④

 ○塩
①御
②手
③御
④大
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正解：並

 ○けもの塩
①お
②こ
③並
④つ
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正解：④

 ○塩
①源
②原
③元
④し
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正解：②

 ○砕塩
①分
②破
③粉
④細
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正解：③

 ●塩
①巌
②玩
③巖
④岩
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正解：④

 ●日塩
①星
②月
③天
④現
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正解：③

 ●ごう塩
①陽
②せん
③まん
④おく
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正解：②