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 一問一答クイズ [No.11922]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
  1. 故障
  2. 湖沼
  3. 古松
  4. 胡椒
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 228人中
正解数 214人
正解率 93.86％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①烏龍
②肝油
③茴香
④故障
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正解：鬱金

解説：ウコンのことですね。

 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①三杯酢
②山椒
③砂糖
④酒粕
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正解：③

 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①塩
②七味
③脂
④鬱金
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正解：①

 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①鯣
②酒
③鮨
④李
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正解：酢

 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①清酒
②酢
③醤油
④煎茶
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正解：③

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①紫蘇
②味噌
③臓物
④洗米
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正解：②

 「一味」や「七味」と言えば？
①昆布
②片栗粉
③素麺
④唐辛子
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正解：④

 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
①山葵
②胡麻
③青海苔
④山椒
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正解：④

 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①辣油
②胡麻油
③黄粉
④精油
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正解：①

 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
①パーム油
②コーン油
③塩汁
④オリーブ油
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正解：④

 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①サトイモ
②テンサイ
③サトウキビ
④サトウカエデ
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正解：①

 グルタミン酸○
①Ｎａ
②Ｍｇ
③Ｃａ
④Ｋ
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正解：①

 ○○シン酸
①アノ
②マノ
③ミノ
④なたね油
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正解：イノ
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以下のクイズは、塩の種類のクイズより、出題しております。
説明：大切な調味料である塩の種類について学びましょう。塩辛い問題です。
 食○塩
①卓
②イノ
③事
④品
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正解：①

 ニュークッキング○ルト
①物
②タ
③ア
④コ
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正解：ソ

 ○ッチンソルト
①ト
②カ
③ソ
④マ
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正解：キ

 ○ッキングソルト
①ク
②ワ
③モ
④キ
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正解：①

 ○級精製塩
①特
②高
③中
④上
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正解：①

 ○家庭塩
①旧
②新
③古
④御
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正解：②

 ○塩
①御
②大
③ラ
④手
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正解：並

 ○けもの塩
①つ
②し
③並
④お
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正解：①

 ○塩
①元
②こ
③原
④源
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正解：③

 ○砕塩
①分
②現
③細
④破
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正解：粉

 ●塩
①巖
②巌
③粉
④玩
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正解：岩

 ●日塩
①月
②陽
③天
④岩
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正解：③

 ●ごう塩
①おく
②せん
③星
④ひゃく
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正解：②