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 一問一答クイズ [No.11922]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
  1. 古松
  2. 湖沼
  3. 故障
  4. 胡椒
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 227人中
正解数 213人
正解率 93.83％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①鬱金
②烏龍
③茴香
④肝油
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正解：①

解説：ウコンのことですね。

 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①山椒
②三杯酢
③砂糖
④酒粕
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正解：③

 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①酒
②七味
③脂
④故障
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正解：塩

 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①塩
②李
③鮨
④鯣
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正解：酢

 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①洗米
②清酒
③煎茶
④酢
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正解：醤油

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①臓物
②紫蘇
③醤油
④素麺
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正解：味噌

 「一味」や「七味」と言えば？
①片栗粉
②山葵
③味噌
④昆布
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正解：唐辛子

 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
①山椒
②青海苔
③胡麻
④唐辛子
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正解：①

 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①胡麻油
②塩汁
③黄粉
④辣油
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正解：④

 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
①精油
②オリーブ油
③パーム油
④コーン油
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正解：②

 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①サトウカエデ
②サトイモ
③テンサイ
④サトウキビ
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正解：②

 グルタミン酸○
①なたね油
②Ｎａ
③Ｍｇ
④Ｃａ
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正解：②

 ○○シン酸
①イノ
②アノ
③マノ
④Ｋ
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正解：①
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以下のクイズは、塩の種類のクイズより、出題しております。
説明：大切な調味料である塩の種類について学びましょう。塩辛い問題です。
 食○塩
①卓
②ミノ
③物
④品
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正解：①

 ニュークッキング○ルト
①コ
②ソ
③ア
④タ
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正解：②

 ○ッチンソルト
①マ
②ト
③カ
④キ
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正解：④

 ○ッキングソルト
①モ
②事
③ワ
④ク
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正解：④

 ○級精製塩
①特
②上
③高
④中
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正解：①

 ○家庭塩
①新
②古
③旧
④御
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正解：①

 ○塩
①御
②大
③手
④並
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正解：④

 ○けもの塩
①ラ
②こ
③し
④お
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正解：つ

 ○塩
①元
②現
③原
④つ
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正解：③

 ○砕塩
①粉
②破
③分
④源
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正解：①

 ●塩
①巌
②玩
③細
④岩
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正解：④

 ●日塩
①陽
②巖
③月
④天
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正解：④

 ●ごう塩
①まん
②星
③おく
④せん
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正解：④