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 一問一答クイズ [No.11919]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
  1. 鯣
  2. 李
  3. 酢
  4. 鮨
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 234人中
正解数 208人
正解率 88.89％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①烏龍
②茴香
③鯣
④肝油
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正解：鬱金

解説：ウコンのことですね。

 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①砂糖
②三杯酢
③鬱金
④山椒
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正解：①

 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①塩
②七味
③脂
④酒
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正解：①

 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①醤油
②洗米
③清酒
④煎茶
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正解：①

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①酒粕
②味噌
③素麺
④紫蘇
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正解：②

 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①古松
②湖沼
③胡椒
④臓物
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正解：③

 「一味」や「七味」と言えば？
①片栗粉
②山葵
③唐辛子
④昆布
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正解：③

 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
①胡麻
②黄粉
③山椒
④故障
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正解：③

 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①青海苔
②胡麻油
③塩汁
④精油
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正解：辣油

 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
①パーム油
②オリーブ油
③コーン油
④辣油
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正解：②

 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①サトイモ
②テンサイ
③サトウキビ
④サトウカエデ
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正解：①

 グルタミン酸○
①なたね油
②Ｎａ
③Ｋ
④Ｃａ
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正解：②

 ○○シン酸
①アノ
②ミノ
③イノ
④マノ
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正解：③
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以下のクイズは、塩の種類のクイズより、出題しております。
説明：大切な調味料である塩の種類について学びましょう。塩辛い問題です。
 食○塩
①卓
②品
③物
④事
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正解：①

 ニュークッキング○ルト
①ア
②タ
③コ
④ソ
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正解：④

 ○ッチンソルト
①カ
②キ
③マ
④ト
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正解：②

 ○ッキングソルト
①Ｍｇ
②モ
③ワ
④ラ
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正解：ク

 ○級精製塩
①特
②上
③高
④中
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正解：①

 ○家庭塩
①ク
②古
③新
④御
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正解：③

 ○塩
①並
②手
③御
④大
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正解：①

 ○けもの塩
①つ
②し
③旧
④こ
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正解：①

 ○塩
①源
②現
③元
④原
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正解：④

 ○砕塩
①破
②細
③分
④お
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正解：粉

 ●塩
①粉
②玩
③巌
④巖
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正解：岩

 ●日塩
①陽
②岩
③月
④星
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正解：天

 ●ごう塩
①おく
②まん
③天
④ひゃく
解答を表示する

正解：せん