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料理・レシピ検定

料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。

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公開日:2008/12/20
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  • Q.1
    レシピは、もともと何の作り方を書いていた?
    • お菓子
    • 飲み物
    • 料理
  • Q.2
    チーズの種類は、何種類くらいあると言われている?
    • 1000種類以上
    • 500種類
    • 10種類以下
    • 100種類以下
  • Q.3
    おにぎりとおむすびでは、意味が違うでしょうか?
    • 少し違う
    • 違う
    • いろいろ
    • 同じ
  • Q.4
    料理で使う調味料を「さしすせそ」で表現します。さて、一般的に「せ」は何の調味料でしょうか?
    • しょうゆ
    • さとう
    • ソース
  • Q.5
    料理の計量で、大さじ1杯は何ccでしょうか?
    • 10cc
    • 15cc
    • 5cc
    • 20cc
  • Q.6
    料理の計量で、小さじ1杯は何ccでしょうか?
    • 10cc
    • 1cc
    • 5cc
    • 2cc
  • Q.7
    料理で使う調味料を「さしすせそ」で表現します。さて、一般的に「そ」は何の調味料でしょうか?
    • コショウ
    • みそ
    • ソース
    • しょうゆ
  • Q.8
    七草粥(ななくさがゆ)とは、1月7日に無病息災を願って、春の七草を入れて炊いた粥のことです。さて、春の七草とはセリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ・・・あと二つはどれ?
    • シソ、スズシロ
    • ヨモギ、スズナ
    • スズナ、ホウレンソウ
    • スズナ、スズシロ
  • Q.9
    スパゲッティなどのパスタを茹でるときの理想的なゆで上がり状態で、髪の毛の細さ程度の芯を残してゆであげることを何と言う?
    • アルデラート
    • アルデラット
    • アルデンテ
    • アルデポルデ
  • Q.10
    食用油、酢、卵を主材料として混ぜ合わせた半固体状ドレッシングと言えば何でしょうか?
    • サウザンド・アイランド
    • マヨネーズ
    • ヴィネグレット
    • ケチャップ

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