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美味しい裏技が満載!料理のライフハック検定

いつもの料理がもっと美味しく、もっと楽になる「料理のライフハック(裏技)」に関する検定です!安いお肉を高級肉のように柔らかくする方法、面倒な皮むきを一瞬で終わらせるコツ、食材の鮮度を長持ちさせる保存の知恵など、キッチンですぐに試したくなるアイディアを全20問出題します。あなたも料理の達人を目指して挑戦してみましょう!

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公開日:2026/06/28 修正日:2026/08/28
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  • Q.1
    安い牛肉(ステーキ肉など)を焼く前に、ある果物のすりおろしや果汁に漬け込んでおくと、お肉が劇的に柔らかくなります。その果物としてよく使われるのはどれでしょう?
    • パイナップル(または キウイ、パパイヤ)
    • バナナ
    • イチゴ
    • スイカ
  • Q.2
    「ゆで卵」を茹でる前に、卵の丸い方(お尻)に小さな穴やヒビを開けておくと、どのような良いことがあるでしょう?
    • 殻がつるんと剥きやすくなる
    • 黄身が真ん中にくる
    • 茹で時間が半分になる
    • 黄身の色が濃くなる
  • Q.3
    「ハンバーグ」を手作りする際、タネ(お肉)の中に少量の「あるもの」を混ぜ込むと、肉汁を閉じ込めてふっくらジューシーに仕上がります。それは何でしょう?
    • お麩(ふ)
    • 昆布
    • お餅
    • かつお節
  • Q.4
    「じゃがいも」の皮をむくのが面倒な時、皮付きのまま丸ごと茹でてから、あることをすると「つるん」と一瞬で皮が剥けます。どうすれば良いでしょう?
    • 茹で上がった直後に、氷水(冷水)に数秒つける
    • 茹で上がった直後に、塩を揉み込む
    • 茹で上がった直後に、電子レンジで温める
    • 茹で上がった直後に、お酢をかける
  • Q.5
    パスタを茹でるお湯の中に「ある調味料」を一緒に入れて茹でると、安いパスタでも中華麺(ラーメン)のようなモチモチとした食感と風味に変化します。それは何でしょう?
    • 砂糖
    • 片栗粉
    • 重曹(じゅうそう)

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