寿司検定 より
お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
カツオ
ブリ
マグロ
ヒラメ
制限時間：無制限
難易度：
出題数：1120人中
正解数：874人
正解率：78.04％
作成者：Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
出題No：11742
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
[家庭科]
予習・復習／一問一答クイズ
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寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①しょうゆ
②お茶
③カツオ
④おしぼり
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正解：②
寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①しそ
②きゅうり
③お勘定
④笹
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正解：②
寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①わさび
②お皿
③しょうが
④氷
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正解：③
寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①魚の目玉
②お金
③玉子焼き
④お勘定
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正解：③
寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①カウンター席
②ウニ
③どんぶり
④マグロの赤身
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正解：④
寿司の日は何月何日でしょう？
①火
②10月4日
③3月4日
④11月1日
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正解：④
寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お金
②1月1日
③寿司の材料
④お米
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正解：③
寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①わさび
②しゃもじ
③魚のさしみ
④包丁
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正解：普通のご飯
寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①醤油
②のり
③かんぴょう
④普通のご飯
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正解：①
寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①どんぶりご飯
②軍艦巻き
③魚の頭
④笹
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正解：④
寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②活きの良くない魚
③わさび抜き
④煮た魚
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正解：材料の頭と尾の部分
寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①ゴミ箱
②煮つめた甘いタレ
③見習いの料理人
④材料の頭と尾の部分
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正解：イカの足
寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①しそ
②イカの足
③笹
④海苔（のり）
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正解：④
寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①先に使う材料
②ウナギ
③常連のお客さん
④先輩の板前
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正解：①
寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①後から使う食材
②後輩
③河豚（フグ）
④ひもの魚
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正解：①
寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①酔っぱらった客
②マグロのしっぽ
③穴子の寿司
④支払いの悪い客
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正解：醤油だれに漬け込んだマグロ
寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①わさび
②魚の目
③醤油だれに漬け込んだマグロ
④お勘定
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正解：①
寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの頭
②のれん
③マグロの腹身
④マグロのしっぽ
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正解：③
寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①マグロの目玉
②おみそ汁
③穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
④煮た魚
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正解：③
寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①お釈迦様の遺骨
②魚のウロコ
③甲殻類の材料（かに、えび等）
④白い雪
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正解：①
寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①調理場
②お客さんの席
③トイレ
④店の入り口
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正解：①
寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①まな板
②店の入り口
③座敷の席
④海の砂浜
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正解：寿司をのせる物
寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②トビウオ
③車えびを活きたまま握った寿司
④寿司をのせる物
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正解：③
クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鮪
②鯵
③鰯
④鯱
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正解：①
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寿司
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以下のクイズは、
2013B級グルメ Ｂ-１グランプリin豊川
より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①タコ
②千葉
③青森
④愛媛
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正解：福島
【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①岩手
②福島
③神奈川
④青森
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正解：④
【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①千葉
②神奈川
③愛媛
④岩手
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正解：①
第４位 今治焼豚玉子飯世界普及委員会 は？
①神奈川
②愛媛
③島根
④岩手
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正解：②
第５位久慈まめぶ部屋 は？
①島根
②愛知
③神奈川
④岩手
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正解：④
第６位 三崎まぐろラーメンズは？
①愛媛
②福岡
③島根
④愛知
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正解：神奈川
第７位 出雲ぜんざい学会は？
①島根
②神奈川
③三重
④福岡
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正解：①
第８位 高浜とりめし学会は？
①千葉
②愛知
③三重
④愛知
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正解：②
第９位 田川ホルモン喰楽歩は？
①福島
②福岡
③三重
④福岡
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正解：②
第１０位 四日市とんてき協会は？
①福島
②三重
③千葉
④青森
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正解：②
