【問題】そばの花は２つの違う形の花が咲きます。その違い...蕎麦検定より(No:10133)

蕎麦検定より

蕎麦好きなら知っておきたい雑学。

そばの花は２つの違う形の花が咲きます。その違いは？

めしべの長さが違う
花びらの数が違う
雄花と雌花
花の大きさが違う

制限時間：無制限

難易度：

出題数：397人中

正解数：210人

正解率：52.9％

作成者：木芽（ID:278）

出題No：10133

最高連続正解数：0 問

現在の連続記録：0 問

[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

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蕎麦は何科の植物？

①雄花と雌花

②イネ科

③タデ科

④マメ科

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正解：③

蕎麦に含まれる毛細血管の働きを助ける栄養素とは？

①カロチン

②アワ科

③ルチン

④カテキン

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正解：③

蕎麦の生産量日本一の都道府県は？

①タンニン

②長野

③北海道

④福島

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正解：③

蕎麦の栽培時期は？

①春から夏

②夏から秋

③秋から冬

④秋から春

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正解：②

つなぎを使わずそば粉だけで打った蕎麦をなんという？

①真蕎麦

②純蕎麦

③手打ち蕎麦

④生蕎麦

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正解：④

有名な蕎麦屋の種類として...更科蕎麦、藪蕎麦と、あとひとつは？

①鹿児島

②砂場蕎麦

③粘土蕎麦

④木場蕎麦

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正解：②

蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？

①円錐だし

②おしだし

③へそだし

④空気だし

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正解：③

蕎麦の三たてとは、挽きたて、茹でたてと、あとひとつ？

①混ぜたて

②延したて

③こねたて

④宿場蕎麦

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正解：打ちたて

蕎麦、つなぎとしてもっとも多く使われるのは？

①打ちたて

②すり胡麻

③小麦粉

④きな粉

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正解：③

わんこそばで有名な県は？

①片栗粉

②香川

③宮城

④岩手

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正解：④

岩手県の名物わんこそば。黙っていると次々と出されてくるおかわりを止める方法は？

①椀に蓋をする

②椀をひっくり返す

③そのまま席を立つ

④長野

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正解：①

「蕎麦屋酒」といわれるように、蕎麦屋では気軽に美味しい酒が飲める。酒の肴で「いたわさ」といったら？

①給仕に「もう終わる」と言う

②たたみいわしとワサビの組合せ

③かまぼことワサビの組合せ

④板の上にワサビをおろしたもの

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正解：③

「もり」が冷たい汁に麺をつけて食べるもの。じゃあ「タネもの」とは？

①そばがきとワサビの組合せ

②そばの具のこと

③具が乗ってるそばのこと

④そばの種で打ったそばのこと

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正解：③

白い花が目に鮮やかな蕎麦の花。では実の色は？

①黒

②橙

③つゆなしの天ぷらそばのこと

④緑

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正解：①

１２月になると蕎麦屋のお品書きやお寺の振る舞いで「討ち入り蕎麦」というのがありますが、史実として四十七士が集まったのはどこ？

①同士の家

②そば屋

③赤

④うどん屋

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正解：①

新潟小谷地方名物の「へぎそば」。この「へぎ」とは何？

①つなぎのこと

②汁に使う調味料のこと

③新潟特有の薬味のこと

④そばを盛る道具のこと

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正解：④

蕎麦のつなぎとして、一般的に使われるものは？

①黍粉

②米粉

③片栗粉

④主君の家

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正解：小麦粉

引越ししたときに配る「引越し蕎麦」向かい三軒両隣と大家に配るとされていますが、大家には何人前配るのが江戸流？

①3人前

②小麦粉

③2人前

④8人前

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正解：5人前

蕎麦粉を作るには収穫した蕎麦（玄蕎麦）を脱穀する必要があります。さて、脱穀する前の実の形はどれ？

①楕円

②三角

③星型

④四角

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正解：②

蕎麦粉の挽き方には石臼挽きと○○挽きの２種類の方法があります。さて、○○に入るのは？

①カール

②5人前

③プレス

④ロール

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正解：④

延し作業で縁の部分を延して、全体を同じ厚さに揃えていくことを何という？

①幅出し

②肉分け

③四つ出し

④平打ち

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正解：②

鍋の中でそばが○回返ったらすくい上げるのが基本、これを「そばの○返り」という。○に入る数字は？

①三

②二

③五

④サンド

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正解：①

蕎麦前って何？

①四

②蕎麦の粉

③蕎麦を煮る人

④つきだし

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正解：お酒

出前の反対語は？

①宿

②お酒

③逆出前

④宿場

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正解：①

「そばむぎ」、漢字で書くと？

①稜麦

②蕎麦蕎

③麦蕎

④蕎麦麦

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正解：①

蕎麦によくあう海苔。次のうち海苔の成分でないものはどれ？

①ビタミンＡ

②店食い

③カルシウム

④鉄

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正解：カリウム

わさびはいつの時代から食用とされていた？

①室町時代

②飛鳥時代

③江戸時代

④鎌倉時代

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正解：②

そばがきの作り方には２種類ありますが、椀がきと○がきがあります。○に入るのは？

①皿

②カリウム

③鍋

④器

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正解：③

そば粉はロシアやウクライナでも家庭料理に使われていますが、次の内違うのはどれ？

①クレープ

②ソーセージ

③パン

④カーシャ

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正解：③

世界の三大そばといったら、普通そば、ダッタンソバ、あとひとつは？

①酒ソバ

②更科そば

③丼

④宿根ソバ

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正解：④

登録タグ

ソバ , 食べ物

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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。

説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。

次のうち、ビタミンで存在しないのは？

①ビタミンB

②ビタミンG

③二八ソバ

④ビタミンE

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正解：②

解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ

ヒトのビタミンは何種類？

①15種類

②14種類

③ビタミンK

④12種類

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正解：13種類

J・G・Hクラマーが下級の兵士達だけに起こった理由は？

①上級であれば上級なほど食事が美味しいため

②上官は野菜や果物を食べていたため

③下級兵士の食事は何十日に一回だったため

④13種類

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正解：②

ビタミンF〜Jが存在しないわけは？

①間違いやB群判明のため

②下級兵士が腐食品ばかり食べていたため

③黴菌である事が判明したため

④不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）

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正解：①

この中でビタミンAが含まれるのは？

①たこ

②大豆

③レバー

④パン・米など

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正解：③

ビタミンKはわかめとほうれんそう、どちらに含まれる？

①どちらにも存在しない。

②ビタミンとして体内に必要無いため

③わかめ

④両方に存在します

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正解：④

ビタミンAはなんと呼ばれる？

①ランタノイド

②ワクチノイド

③ほうれんそう

④カロテノイド

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正解：④

ビタミンが発見されたのはどこ？

①イタリア

②北朝鮮

③アメリカ

④クラマノイド

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正解：日本

以下の中から「ビタミンB」を押してください

①ビタミンB

②日本

③ビタミンK

④ビタミンA

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正解：①

ビタミンとは？

①塩味の調味料の総称

②炭水化物の一部

③カルシウムを含む食物繊維

④三大栄養素以外の栄養

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正解：④

ビタミンDの役割は？

①ビタミンD

②視野が広がる

③デンプンを多く含む

④歯と骨を丈夫にする

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正解：④

うな重にはデンプンと何がある？

①カルシウム

②たんぱく質

③ビタミンC

④光を見ても良くなる

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正解：ビタミンE