【問題】岩手県の名物わんこそば。黙っていると次々と出さ...蕎麦検定より(No:10099)

蕎麦検定より

蕎麦好きなら知っておきたい雑学。

岩手県の名物わんこそば。黙っていると次々と出されてくるおかわりを止める方法は？

椀に蓋をする
そのまま席を立つ
椀をひっくり返す
給仕に「もう終わる」と言う

制限時間：無制限

難易度：

出題数：428人中

正解数：348人

正解率：81.31％

作成者：木芽（ID:278）

出題No：10099

最高連続正解数：0 問

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[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

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蕎麦は何科の植物？

①アワ科

②タデ科

③マメ科

④イネ科

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正解：②

蕎麦に含まれる毛細血管の働きを助ける栄養素とは？

①そのまま席を立つ

②カテキン

③ルチン

④タンニン

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正解：③

蕎麦の生産量日本一の都道府県は？

①長野

②鹿児島

③北海道

④福島

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正解：③

蕎麦の栽培時期は？

①春から夏

②秋から冬

③夏から秋

④カロチン

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正解：③

つなぎを使わずそば粉だけで打った蕎麦をなんという？

①純蕎麦

②生蕎麦

③秋から春

④真蕎麦

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正解：②

有名な蕎麦屋の種類として...更科蕎麦、藪蕎麦と、あとひとつは？

①手打ち蕎麦

②木場蕎麦

③砂場蕎麦

④宿場蕎麦

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正解：③

蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？

①空気だし

②円錐だし

③へそだし

④粘土蕎麦

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正解：③

蕎麦の三たてとは、挽きたて、茹でたてと、あとひとつ？

①打ちたて

②おしだし

③こねたて

④混ぜたて

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正解：①

蕎麦、つなぎとしてもっとも多く使われるのは？

①小麦粉

②きな粉

③片栗粉

④延したて

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正解：①

わんこそばで有名な県は？

①香川

②長野

③宮城

④岩手

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正解：④

「蕎麦屋酒」といわれるように、蕎麦屋では気軽に美味しい酒が飲める。酒の肴で「いたわさ」といったら？

①そばがきとワサビの組合せ

②すり胡麻

③板の上にワサビをおろしたもの

④かまぼことワサビの組合せ

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正解：④

「もり」が冷たい汁に麺をつけて食べるもの。じゃあ「タネもの」とは？

①具が乗ってるそばのこと

②つゆなしの天ぷらそばのこと

③そばの種で打ったそばのこと

④そばの具のこと

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正解：①

白い花が目に鮮やかな蕎麦の花。では実の色は？

①赤

②橙

③緑

④たたみいわしとワサビの組合せ

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正解：黒

１２月になると蕎麦屋のお品書きやお寺の振る舞いで「討ち入り蕎麦」というのがありますが、史実として四十七士が集まったのはどこ？

①そば屋

②同士の家

③うどん屋

④主君の家

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正解：②

新潟小谷地方名物の「へぎそば」。この「へぎ」とは何？

①そばを盛る道具のこと

②黒

③汁に使う調味料のこと

④新潟特有の薬味のこと

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正解：①

蕎麦のつなぎとして、一般的に使われるものは？

①小麦粉

②片栗粉

③米粉

④黍粉

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正解：①

引越ししたときに配る「引越し蕎麦」向かい三軒両隣と大家に配るとされていますが、大家には何人前配るのが江戸流？

①つなぎのこと

②2人前

③5人前

④8人前

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正解：③

蕎麦粉を作るには収穫した蕎麦（玄蕎麦）を脱穀する必要があります。さて、脱穀する前の実の形はどれ？

①星型

②四角

③三角

④楕円

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正解：③

蕎麦粉の挽き方には石臼挽きと○○挽きの２種類の方法があります。さて、○○に入るのは？

①カール

②3人前

③サンド

④プレス

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正解：ロール

延し作業で縁の部分を延して、全体を同じ厚さに揃えていくことを何という？

①肉分け

②平打ち

③幅出し

④四つ出し

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正解：①

鍋の中でそばが○回返ったらすくい上げるのが基本、これを「そばの○返り」という。○に入る数字は？

①四

②二

③五

④ロール

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正解：三

蕎麦前って何？

①蕎麦の粉

②お酒

③蕎麦を煮る人

④三

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正解：②

出前の反対語は？

①店食い

②逆出前

③宿場

④つきだし

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正解：宿

「そばむぎ」、漢字で書くと？

①蕎麦麦

②宿

③蕎麦蕎

④麦蕎

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正解：稜麦

蕎麦によくあう海苔。次のうち海苔の成分でないものはどれ？

①ビタミンＡ

②カルシウム

③鉄

④稜麦

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正解：カリウム

わさびはいつの時代から食用とされていた？

①室町時代

②鎌倉時代

③飛鳥時代

④江戸時代

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正解：③

そばがきの作り方には２種類ありますが、椀がきと○がきがあります。○に入るのは？

①カリウム

②皿

③丼

④鍋

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正解：④

そば粉はロシアやウクライナでも家庭料理に使われていますが、次の内違うのはどれ？

①パン

②カーシャ

③器

④ソーセージ

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正解：①

世界の三大そばといったら、普通そば、ダッタンソバ、あとひとつは？

①宿根ソバ

②更科そば

③酒ソバ

④二八ソバ

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正解：①

そばを打つ時に、道具や蕎麦同士がくっつかないように打ち粉を振ります。この粉のことを端粉ともいいますがもうひとつ言い方があります。何という？

①分粉

②更科粉

③一番粉

④クレープ

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正解：花粉

登録タグ

ソバ , 食べ物

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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。

説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。

次のうち、ビタミンで存在しないのは？

①ビタミンK

②花粉

③ビタミンE

④ビタミンG

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正解：④

解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ

ヒトのビタミンは何種類？

①ビタミンB

②15種類

③12種類

④14種類

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正解：13種類

J・G・Hクラマーが下級の兵士達だけに起こった理由は？

①下級兵士の食事は何十日に一回だったため

②下級兵士が腐食品ばかり食べていたため

③上官は野菜や果物を食べていたため

④上級であれば上級なほど食事が美味しいため

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正解：③

ビタミンF〜Jが存在しないわけは？

①ビタミンとして体内に必要無いため

②13種類

③不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）

④間違いやB群判明のため

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正解：④

この中でビタミンAが含まれるのは？

①レバー

②大豆

③たこ

④黴菌である事が判明したため

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正解：①

ビタミンKはわかめとほうれんそう、どちらに含まれる？

①パン・米など

②どちらにも存在しない。

③両方に存在します

④ほうれんそう

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正解：③

ビタミンAはなんと呼ばれる？

①ワクチノイド

②クラマノイド

③わかめ

④ランタノイド

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正解：カロテノイド

ビタミンが発見されたのはどこ？

①アメリカ

②イタリア

③日本

④カロテノイド

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正解：③

以下の中から「ビタミンB」を押してください

①ビタミンA

②ビタミンB

③ビタミンD

④北朝鮮

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正解：②

ビタミンとは？

①炭水化物の一部

②三大栄養素以外の栄養

③ビタミンK

④塩味の調味料の総称

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正解：②

ビタミンDの役割は？

①カルシウムを含む食物繊維

②デンプンを多く含む

③歯と骨を丈夫にする

④視野が広がる

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正解：③

うな重にはデンプンと何がある？

①ビタミンE

②たんぱく質

③ビタミンC

④光を見ても良くなる

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正解：①