| 一問一答クイズ [No.15625] | |
|---|---|
 食品衛生学検定 より
簡単な食品衛生に関するクイズです
|
|
 農薬の使用基準が定められている法律は？ |
|
| 制限時間 ： 無制限 | |
| 難易度 |  |
| 出題数 | 100人中 |
| 正解数 | 83人 |
| 正解率 | 83％ |
| 作成者 | てんくうしん （ID:18029） |
| 最高連続正解数 | 0 問 |
| 現在の連続記録 | 0 問 ※ユーザーの方は記録が更新されます |
登録タグ
関連するクイズ・検定
予習・復習／一問一答クイズ出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
①じゃがいも
②てんさい
③わた
④食品安全基本法
解答を表示する
正解：小麦
①小麦
②食品添加物公定書
③キャリーオーバー
④マーケットバスケット方式
解答を表示する
正解：④
①0.70
②0.90
③ネガティブリスト制度
④0.60
解答を表示する
正解：0.80
①キトサン
②カゼインドデカペプチド
③パラチノース
④0.80
解答を表示する
正解：③
①香川現象
②鈴木現象
③大豆イソフラボン
④太田現象
解答を表示する
正解：神奈川現象
①L-アスコルビン酸
②キシリトール
③神奈川現象
④亜硫酸ナトリウム
解答を表示する
正解：①
①リジンは腐敗によりアグマチンになる
②トリプトファンは微生物によってスカトールになる
③トリメチルアミンはトリメチルアミンオキシドの酸化によって生じる
④トリプトファンの加熱によりできるヘテロサイクリックアミンは発がん性は報告されていない
解答を表示する
正解：②
①熱に弱い
②腐敗の指標となる
③ヒスチジンから産生される
④アレルギーと関係がある
解答を表示する
正解：①
①ウエルシュ菌
②サルモネラ菌
③ノロウイルス
④黄色ブドウ球菌
解答を表示する
正解：③
①カルシウム
②カリウム
③β-カロテン
④ビタミンC
解答を表示する
正解：①
①特定保健用食品
②大豆たんぱく質
③一般食品
④機能性表示食品
解答を表示する
正解：①
①カルシウム
②食物繊維
③食塩
④鉄
解答を表示する
正解：②
①正味タンパク利用率
②吸収窒素量
③摂取窒素量
④栄養機能食品
解答を表示する
正解：生物価
①4Kcal/g
②2kcal/g
③12kcal/g
④生物価
解答を表示する
正解：①
①10日
②7日
③1〜2日
④14日
解答を表示する
正解：③
①過酸化物価
②シッフ塩基
③メラニン色素
④ポリフェノールオキシダーゼ
解答を表示する
正解：②
①サッカリン
②キシリトール
③アセスルファムカリウム
④ネオテーム
解答を表示する
正解：②
①9kcal/g
②パラオキシ安息香酸エステルはPHの変化を受けにくい
③ソルビン酸はL-アスコルビン酸の立体異性体である
④ジブチルヒドロキシトルエンには使用基準がない
解答を表示する
正解：②
①次亜塩素酸は甘味料として利用されている
②コーデックス委員会
③サンフランシスコ委員会
④食品衛生委員会
解答を表示する
正解：②
①ファーマアセスメント委員会
②プロピオン酸
③アスパルテーム
④イマザリル
解答を表示する
正解：④
①たこ
②高度さらし粉
③りんご
④えび
解答を表示する
正解：④
①甲殻類
②卵
③小麦
④さけ
解答を表示する
正解：①
①カンピロバクター
②ウェルシュ菌
③ノロウイルス
④セレウス菌
解答を表示する
正解：②
①ボツリヌス菌
②黄色ブドウ球菌
③腸炎ビブリオ
④牛乳
解答を表示する
正解：①
①サルモネラ菌
②腸管出血性大腸菌(O157)
③カンピロバクター
④エルシニア
解答を表示する
正解：③
①ボツリヌス菌
②アセスルファカリウム
③エチレングリコール
④スクラロース
解答を表示する
正解：③
①ネオテーム
②腸管出血性大腸菌(O157)が産生する毒素はα毒素である
③ボツリヌス菌は易熱性である
④黄色ブドウ球菌は7.5％の塩性下で死滅する
解答を表示する
正解：黄色ブドウ球菌は発症後、発熱を伴わない下痢を起こす
①山菜
②二枚貝
③プランクトン
④フグ
解答を表示する
正解：③
①テトロドトキシン
②プタキロシド
③アマニチン
④黄色ブドウ球菌は発症後、発熱を伴わない下痢を起こす
解答を表示する
正解：シガトキシン
①テトロドトキシン
②シガトキシン
③オカダ酸
④シガトキシン
解答を表示する
正解：サキシトキシン
①アミグダリン
②テトロドトキシン
③アコニチン
④サキシトキシン
解答を表示する
正解：オカダ酸
①オカダ酸
②ニバレノール
③エルゴメトリン
④パツリン
解答を表示する
正解：アフラトキシン
①シクロクロロチン
②オカダ酸
③アフラトキシン
④アフラトキシン
解答を表示する
正解：③
①サキシトキシンはマイコトキシンに含まれる
②カビは産生しない
③炭水化物は汚染されにくい
④熱に強い
解答を表示する
正解：④