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 一問一答クイズ [No.11927]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
  1. サトイモ
  2. サトウカエデ
  3. テンサイ
  4. サトウキビ
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 160人中
正解数 126人
正解率 78.75％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①茴香
②サトウカエデ
③肝油
④鬱金
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正解：④

解説：ウコンのことですね。

 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①砂糖
②酒粕
③山椒
④三杯酢
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正解：①

 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①七味
②酒
③脂
④塩
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正解：④

 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①烏龍
②鮨
③鯣
④酢
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正解：④

 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①清酒
②洗米
③醤油
④李
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正解：③

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①紫蘇
②煎茶
③臓物
④味噌
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正解：④

 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①素麺
②湖沼
③故障
④胡椒
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正解：④

 「一味」や「七味」と言えば？
①山葵
②片栗粉
③唐辛子
④昆布
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正解：③

 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
①青海苔
②山椒
③黄粉
④胡麻
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正解：②

 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①精油
②胡麻油
③古松
④辣油
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正解：④

 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
①コーン油
②パーム油
③塩汁
④なたね油
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正解：オリーブ油

 グルタミン酸○
①Ｎａ
②Ｃａ
③Ｋ
④オリーブ油
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正解：①

 ○○シン酸
①Ｍｇ
②イノ
③アノ
④マノ
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正解：②