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公開のクイズ・検定家庭科 調味料 基礎検定
日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
難易度 初級
合格点 3問正解／5問中　　上級：8問正解／10問中
制限時間 5分以内
クイズ登録数 全14問　
受験者数 334人
合格者数 306人
合格率 91.62％
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
家庭科 [家庭科] [料理・レシピ]
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出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①肝油
②鬱金
③烏龍
④茴香
 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①酒粕
②山椒
③三杯酢
④砂糖
 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①七味
②塩
③酒
④脂
 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①鮨
②鯣
③李
④酢
 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①清酒
②煎茶
③洗米
④醤油
 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①素麺
②紫蘇
③臓物
④味噌
 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①胡椒
②古松
③故障
④湖沼
 「一味」や「七味」と言えば？
①昆布
②山葵
③片栗粉
④唐辛子
 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
①胡麻
②黄粉
③山椒
④青海苔
 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①塩汁
②辣油
③胡麻油
④精油
 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
①パーム油
②なたね油
③コーン油
④オリーブ油
 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①サトウカエデ
②テンサイ
③サトウキビ
④サトイモ
 グルタミン酸○
①Ｍｇ
②Ｋ
③Ｃａ
④Ｎａ
 ○○シン酸
①マノ
②イノ
③アノ
④ミノ
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