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 一問一答クイズ [No.11925]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 餃子に合う辛味調味料と言えば？
  1. 塩汁
  2. 辣油
  3. 精油
  4. 胡麻油
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 210人中
正解数 198人
正解率 94.29％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①塩汁
②烏龍
③茴香
④肝油
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正解：鬱金

解説：ウコンのことですね。

 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①酒粕
②三杯酢
③山椒
④砂糖
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正解：④

 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①脂
②酒
③七味
④鬱金
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正解：塩

 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①李
②鮨
③塩
④酢
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正解：④

 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①鯣
②清酒
③醤油
④洗米
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正解：③

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①素麺
②味噌
③紫蘇
④煎茶
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正解：②

 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①故障
②胡椒
③古松
④湖沼
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正解：②

 「一味」や「七味」と言えば？
①唐辛子
②山葵
③片栗粉
④昆布
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正解：①

 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
①黄粉
②胡麻
③青海苔
④山椒
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正解：④

 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
①パーム油
②なたね油
③臓物
④コーン油
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正解：オリーブ油

 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①サトウキビ
②テンサイ
③オリーブ油
④サトウカエデ
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正解：サトイモ

 グルタミン酸○
①Ｋ
②サトイモ
③Ｎａ
④Ｃａ
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正解：③

 ○○シン酸
①イノ
②ミノ
③アノ
④Ｍｇ
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正解：①