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 一問一答クイズ [No.11920]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
  1. 煎茶
  2. 清酒
  3. 醤油
  4. 洗米
   
制限時間　：　無制限
難易度 初級
出題数 222人中
正解数 208人
正解率 93.69％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①烏龍
②鬱金
③洗米
④肝油
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正解：②

解説：ウコンのことですね。

 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①砂糖
②山椒
③酒粕
④茴香
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正解：①

 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①七味
②三杯酢
③酒
④脂
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正解：塩

 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①酢
②塩
③鯣
④鮨
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正解：①

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①素麺
②李
③紫蘇
④味噌
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正解：④

 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①臓物
②胡椒
③故障
④湖沼
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正解：②

 「一味」や「七味」と言えば？
①唐辛子
②古松
③山葵
④昆布
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正解：①

 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
①片栗粉
②山椒
③胡麻
④黄粉
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正解：②

 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①精油
②胡麻油
③塩汁
④青海苔
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正解：辣油

 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
①辣油
②オリーブ油
③なたね油
④コーン油
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正解：②

 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①サトウカエデ
②パーム油
③サトウキビ
④サトイモ
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正解：④

 グルタミン酸○
①Ｎａ
②Ｃａ
③Ｍｇ
④Ｋ
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正解：①

 ○○シン酸
①テンサイ
②イノ
③ミノ
④マノ
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正解：②