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 一問一答クイズ [No.11919]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
  1. 李
  2. 酢
  3. 鯣
  4. 鮨
   
制限時間　：　無制限
難易度 初心者・入門
出題数 211人中
正解数 206人
正解率 97.63％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①烏龍
②肝油
③鯣
④茴香
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正解：鬱金

解説：ウコンのことですね。

 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①三杯酢
②山椒
③酒粕
④鬱金
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正解：砂糖

 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①七味
②酒
③塩
④脂
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正解：③

 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①砂糖
②清酒
③醤油
④洗米
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正解：③

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①紫蘇
②煎茶
③素麺
④味噌
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正解：④

 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①故障
②臓物
③古松
④胡椒
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正解：④

 「一味」や「七味」と言えば？
①湖沼
②山葵
③唐辛子
④昆布
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正解：③

 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
①片栗粉
②黄粉
③青海苔
④胡麻
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正解：山椒

 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①辣油
②山椒
③塩汁
④精油
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正解：①

 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
①オリーブ油
②胡麻油
③パーム油
④コーン油
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正解：①

 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①サトイモ
②テンサイ
③なたね油
④サトウカエデ
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正解：①

 グルタミン酸○
①サトウキビ
②Ｃａ
③Ｋ
④Ｎａ
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正解：④

 ○○シン酸
①マノ
②イノ
③アノ
④Ｍｇ
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正解：②