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 一問一答クイズ [No.11917]
  調味料 基礎検定 より  日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
問題 調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
  1. 酒粕
  2. 三杯酢
  3. 山椒
  4. 砂糖
   
制限時間　：　無制限
難易度 初心者・入門
出題数 215人中
正解数 205人
正解率 95.35％正解率
作成者 Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
最高連続正解数  0 問
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こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
 インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①三杯酢
②茴香
③肝油
④烏龍
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正解：鬱金

解説：ウコンのことですね。

 調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①酒
②鬱金
③脂
④七味
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正解：塩

 調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①鯣
②酢
③鮨
④李
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正解：②

 調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①洗米
②塩
③煎茶
④醤油
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正解：④

 調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①紫蘇
②清酒
③素麺
④臓物
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正解：味噌

 調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①湖沼
②味噌
③故障
④古松
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正解：胡椒

 「一味」や「七味」と言えば？
①胡椒
②片栗粉
③唐辛子
④昆布
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正解：③

 鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
①胡麻
②山椒
③青海苔
④山葵
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正解：②

 餃子に合う辛味調味料と言えば？
①精油
②黄粉
③塩汁
④胡麻油
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正解：辣油

 特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
①コーン油
②なたね油
③パーム油
④辣油
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正解：オリーブ油

 以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①サトウキビ
②サトイモ
③テンサイ
④サトウカエデ
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正解：②

 グルタミン酸○
①Ｎａ
②Ｍｇ
③Ｃａ
④オリーブ油
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正解：①

 ○○シン酸
①イノ
②アノ
③ミノ
④Ｋ
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正解：①