正解：③

解説：take root inで定着する。 trunkは幹。leafは葉っぱ。branchは枝。 leaf[look] throughでざっと目を通す take a leaf from[out of] one’s bookで~を手本にする shake[tremble] like a leafでブルブル震える turn (over) a new leafで改心して生活を一新する。

正解：beef

解説：Where’s the beef?は真意は何ですかという意味の常套句です。 muttonは羊肉。porkは豚肉。chickenは鶏肉です。 beef upは大きくなる。

正解：③

解説：eat like a birdで小食である。 eat like a pigでガツガツ食べる。 eat like a horseで大食漢である。

正解：cucumber

解説：(as) cool as a cucumberは冷静である。 peaches and creamsは好ましい状態。

正解：②

解説：of sortsで二流の、お粗末な。 beat the oddsで困難に勝つ。 head over heelsで真っ逆さまに

正解：④

解説：safe and soundで無事に

正解：④

解説：urgentは緊急の。attachは添付する。replyは返信。receiveは受け取る。

正解：forth

解説：set forthで明らかにする、発表する。 worthは~の価値がある。

正解：①

解説：a red letter day=記念すべき日 paint the town red=お祭り騒ぎをする。 他にredがつくのは red in tooth and clawで猛威を振るうなど。