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 一問一答クイズ [No.13734]
  寿司屋での会話クイズ より  寿司屋で使う専門用語や、隠語等について問うものです。
問題 かんぬき　とは何？
  1. 鰡
  2. 鰰
  3. 細魚
  4. 鰤
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 91人中
正解数 69人
正解率 75.82％正解率
作成者 ンチテド （ID:19513）
最高連続正解数  0 問
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 予習・復習／一問一答クイズ
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すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
 片思い　とは何？
①北寄貝
②鮑
③鰰
④トリ貝
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正解：②

 あらじこみ　とは何？
①板前の食事
②栄螺
③アラの仕込み
④小皿
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正解：食材の下準備

 あがり　とは何？
①双六のゴール
②会計の事
③食材の下準備
④最後に飲むお茶
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正解：④

 にげもの　とは何？
①料理の端切れ
②腐りやすいネタ
③鮹や烏賊
④原価の安いネタ
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正解：④

 なみの花　とは何？
①バラン
②笹
③敷き物
④最初に飲むお茶
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正解：塩

 はかりめ　とは何？
①ヒラメ
②コハダ
③玉子焼き
④塩
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正解：穴子

 ひも　とは何？
①椎茸
②穴子
③干瓢
④ぐうたらな愛人
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正解：二枚貝の外套膜

 宮島　とは何？
①しゃもじ
②海苔巻き
③檸檬
④牡蠣
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正解：①

 むらちょこ　とは何？
①板前の衣装
②細巻き
③醤油皿
④赤貝
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正解：③

 じんがさ　とは何？
①椎茸
②コハダの稚魚
③米粒
④二枚貝の外套膜
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正解：①

 たま　とは何？
①鮑
②赤貝
③トリ貝
④栄螺
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正解：②

 しんこ　とは何？
①出世魚のブリ
②軍艦巻き
③ヒラメのエンガワ
④漬け物
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正解：コハダの稚魚

 せんまつ　とは何？
①生姜
②巻き寿司
③酢飯
④米粒
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正解：④

 たち　とは何？
①太刀魚
②コハダの稚魚
③板前が立って握る寿司屋
④翻車魚
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正解：③

 ガレージ　とは何？
①伊勢海老
②蝦蛄
③車庫
④車海老
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正解：②

 きづ　とは何？
①干瓢
②商品価値のない魚
③鯊
④細魚
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正解：①

解説：木津（大阪府浪速区）が干瓢生産の発祥の地であることから。

 えんそ　とは何？
①鰈
②塩分濃度の高いネタ
③塩
④板前の食事
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正解：④

 おてしょ　とは何？
①毒見
②箸
③味噌汁
④小皿
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正解：④

 帯付け　とは何？
①車エビを活きたまま握った寿司
②シャリとネタを握るときに、海苔で帯にする事
③生姜の甘酢漬け
④寿司をのせる木製の板
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正解：②