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 一問一答クイズ [No.13731]
  寿司屋での会話クイズ より  寿司屋で使う専門用語や、隠語等について問うものです。
問題 せんまつ　とは何？
  1. 酢飯
  2. 生姜
  3. 巻き寿司
  4. 米粒
   
制限時間　：　無制限
難易度 中級
出題数 97人中
正解数 75人
正解率 77.32％正解率
作成者 ンチテド （ID:19513）
最高連続正解数  0 問
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こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
 片思い　とは何？
①生姜
②鮑
③トリ貝
④北寄貝
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正解：②

 あらじこみ　とは何？
①アラの仕込み
②小皿
③板前の食事
④栄螺
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正解：食材の下準備

 あがり　とは何？
①双六のゴール
②会計の事
③食材の下準備
④最後に飲むお茶
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正解：④

 にげもの　とは何？
①原価の安いネタ
②料理の端切れ
③最初に飲むお茶
④鮹や烏賊
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正解：①

 なみの花　とは何？
①バラン
②腐りやすいネタ
③敷き物
④塩
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正解：④

 はかりめ　とは何？
①ヒラメ
②コハダ
③玉子焼き
④穴子
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正解：④

 ひも　とは何？
①干瓢
②ぐうたらな愛人
③笹
④椎茸
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正解：二枚貝の外套膜

 宮島　とは何？
①檸檬
②牡蠣
③海苔巻き
④二枚貝の外套膜
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正解：しゃもじ

 むらちょこ　とは何？
①醤油皿
②板前の衣装
③細巻き
④しゃもじ
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正解：①

 じんがさ　とは何？
①軍艦巻き
②赤貝
③椎茸
④米粒
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正解：③

 たま　とは何？
①トリ貝
②赤貝
③鮑
④コハダの稚魚
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正解：②

 しんこ　とは何？
①ヒラメのエンガワ
②出世魚のブリ
③コハダの稚魚
④漬け物
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正解：③

 たち　とは何？
①太刀魚
②栄螺
③翻車魚
④細魚
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正解：板前が立って握る寿司屋

 ガレージ　とは何？
①板前が立って握る寿司屋
②車海老
③蝦蛄
④伊勢海老
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正解：③

 かんぬき　とは何？
①鰤
②細魚
③車庫
④鰡
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正解：②

 きづ　とは何？
①商品価値のない魚
②干瓢
③鰈
④鯊
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正解：②

解説：木津（大阪府浪速区）が干瓢生産の発祥の地であることから。

 えんそ　とは何？
①鰰
②味噌汁
③板前の食事
④塩
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正解：③

 おてしょ　とは何？
①小皿
②寿司をのせる木製の板
③箸
④毒見
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正解：①

 帯付け　とは何？
①塩分濃度の高いネタ
②車エビを活きたまま握った寿司
③シャリとネタを握るときに、海苔で帯にする事
④生姜の甘酢漬け
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正解：③