一問一答クイズ [No.10429]
食品添加物検定 より
たくさんありますね。
臭素酸カリウム
小麦粉改良剤
被膜剤
乳化剤
膨張剤
制限時間 : 無制限
難易度
出題数
396人中
正解数
225人
正解率
56.82%
作成者
トシデス (ID:1295)
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0
問
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登録タグ
食品添加物
,
添加物
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添加物クイズ
予習・復習/一問一答クイズ
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Lーグタミン酸ナトリウム
①調味料
②着色料
③甘味料
④酸味料
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正解:①
クエン酸
①調味料
②甘味料
③酸味料
④被膜剤
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正解:③
サッカリンナトリウム
①着色料
②甘味料
③着色料
④調味料
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正解:②
βーカロチン
①酸味料
②着色料
③酸味料
④調味料
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正解:②
アセトフェノン
①着色料
②甘味料
③酸味料
④甘味料
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正解:着香料
亜硝酸カリウム
①発色剤
②膨張剤
③着香料
④乳化剤
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正解:①
安息香酸ナトリウム
①甘味料
②保存料
③調味料
④殺菌料
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正解:②
次亜塩素酸
①着色料
②甘味料
③防虫剤
④調味料
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正解:殺菌料
炭酸水素ナトリウム
①殺菌料
②乳化剤
③防虫剤
④膨張剤
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正解:④
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このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、
添加物クイズ
より、出題しております。
説明:添加物についてのクイズです。色々な添加物のことについて知識が身に付きます。
マクドナルドのポテトに使われる油には何が入っているか
①ショートニング
②被膜剤
③着色料
④塩
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正解:①
ショートニングと同じ物
①トランス脂肪酸
②着色料
③アンモニア
④砂糖
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正解:①
膨張剤に使われる物
①アナトー
②アルギン酸ナトリウム
③アルミ
④アルコール
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正解:③
チューイングガムを軟らかくする物
①膨張剤
②アルギン酸カリウム
③漂白剤
④軟化剤
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正解:④
中華めんの食感、風味をだす物
①酸化剤
②カリウム
③水道水
④かんすい
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正解:④
発酵を良くするもの
①イーストフード
②麹菌
③クエン酸
④乳酸菌
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正解:①
ペットボトル飲料を飲んではいけないりゆうは?
①入っている物が悪いから
②ボトルの作り方が悪いから
③漂白剤が入っているから
④ダイオキシンが発生しているから
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正解:④
甘味料:○クロ
①マ
②リ
③ミ
④この中にはない
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正解:チ
甘味料:サッカ〇○
①リン
②タチ
③ニン
④サン
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正解:①
増粘安定剤:○クチン
①パ
②ピ
③チ
④ぺ
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正解:④