一問一答クイズ [No.10429]
食品添加物検定 より
たくさんありますね。
臭素酸カリウム
乳化剤
被膜剤
膨張剤
小麦粉改良剤
制限時間 : 無制限
難易度
出題数
396人中
正解数
225人
正解率
56.82%
作成者
トシデス (ID:1295)
最高連続正解数
0
問
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登録タグ
食品添加物
,
添加物
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添加物クイズ
予習・復習/一問一答クイズ
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Lーグタミン酸ナトリウム
①調味料
②酸味料
③被膜剤
④甘味料
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正解:①
クエン酸
①調味料
②着色料
③着色料
④酸味料
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正解:④
サッカリンナトリウム
①酸味料
②調味料
③甘味料
④着色料
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正解:③
βーカロチン
①着色料
②調味料
③甘味料
④甘味料
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正解:①
アセトフェノン
①着香料
②酸味料
③酸味料
④着色料
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正解:①
亜硝酸カリウム
①甘味料
②防虫剤
③乳化剤
④膨張剤
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正解:発色剤
安息香酸ナトリウム
①甘味料
②調味料
③殺菌料
④保存料
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正解:④
次亜塩素酸
①甘味料
②発色剤
③着色料
④殺菌料
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正解:④
炭酸水素ナトリウム
①調味料
②防虫剤
③乳化剤
④膨張剤
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正解:④
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このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、
添加物クイズ
より、出題しております。
説明:添加物についてのクイズです。色々な添加物のことについて知識が身に付きます。
マクドナルドのポテトに使われる油には何が入っているか
①ショートニング
②砂糖
③塩
④被膜剤
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正解:①
ショートニングと同じ物
①アナトー
②アンモニア
③着色料
④着色料
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正解:トランス脂肪酸
膨張剤に使われる物
①アルミ
②アルギン酸ナトリウム
③トランス脂肪酸
④アルコール
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正解:①
チューイングガムを軟らかくする物
①軟化剤
②アルギン酸カリウム
③漂白剤
④酸化剤
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正解:①
中華めんの食感、風味をだす物
①カリウム
②クエン酸
③水道水
④膨張剤
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正解:かんすい
発酵を良くするもの
①麹菌
②イーストフード
③乳酸菌
④この中にはない
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正解:②
ペットボトル飲料を飲んではいけないりゆうは?
①入っている物が悪いから
②かんすい
③ダイオキシンが発生しているから
④漂白剤が入っているから
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正解:③
甘味料:○クロ
①マ
②リ
③ミ
④ボトルの作り方が悪いから
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正解:チ
甘味料:サッカ〇○
①サン
②チ
③タチ
④リン
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正解:④
増粘安定剤:○クチン
①ぺ
②ポ
③ニン
④ピ
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正解:①