一問一答クイズ [No.10429]
食品添加物検定 より
たくさんありますね。
臭素酸カリウム
小麦粉改良剤
被膜剤
膨張剤
乳化剤
制限時間 : 無制限
難易度
出題数
396人中
正解数
225人
正解率
56.82%
作成者
トシデス (ID:1295)
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0
問
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登録タグ
食品添加物
,
添加物
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添加物クイズ
予習・復習/一問一答クイズ
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Lーグタミン酸ナトリウム
①調味料
②被膜剤
③甘味料
④着色料
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正解:①
クエン酸
①甘味料
②着色料
③調味料
④酸味料
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正解:④
サッカリンナトリウム
①甘味料
②酸味料
③着色料
④酸味料
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正解:①
βーカロチン
①酸味料
②甘味料
③調味料
④調味料
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正解:着色料
アセトフェノン
①着色料
②甘味料
③着香料
④着色料
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正解:③
亜硝酸カリウム
①発色剤
②乳化剤
③防虫剤
④酸味料
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正解:①
安息香酸ナトリウム
①甘味料
②膨張剤
③保存料
④調味料
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正解:③
次亜塩素酸
①甘味料
②着色料
③殺菌料
④調味料
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正解:③
炭酸水素ナトリウム
①被膜剤
②殺菌料
③膨張剤
④乳化剤
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正解:③
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このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、
添加物クイズ
より、出題しております。
説明:添加物についてのクイズです。色々な添加物のことについて知識が身に付きます。
マクドナルドのポテトに使われる油には何が入っているか
①塩
②防虫剤
③着色料
④砂糖
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正解:ショートニング
ショートニングと同じ物
①トランス脂肪酸
②ショートニング
③アナトー
④着色料
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正解:①
膨張剤に使われる物
①アルミ
②アルギン酸カリウム
③アルコール
④アンモニア
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正解:①
チューイングガムを軟らかくする物
①漂白剤
②膨張剤
③軟化剤
④酸化剤
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正解:③
中華めんの食感、風味をだす物
①カリウム
②アルギン酸ナトリウム
③水道水
④かんすい
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正解:④
発酵を良くするもの
①麹菌
②乳酸菌
③イーストフード
④クエン酸
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正解:③
ペットボトル飲料を飲んではいけないりゆうは?
①ダイオキシンが発生しているから
②入っている物が悪いから
③漂白剤が入っているから
④ボトルの作り方が悪いから
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正解:①
甘味料:○クロ
①リ
②ミ
③マ
④チ
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正解:④
甘味料:サッカ〇○
①ニン
②リン
③サン
④この中にはない
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正解:②
増粘安定剤:○クチン
①ピ
②タチ
③ぺ
④パ
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正解:③