一問一答クイズ [No.10423]
食品添加物検定 より
たくさんありますね。
サッカリンナトリウム
甘味料
酸味料
調味料
着色料
制限時間 : 無制限
難易度
出題数
390人中
正解数
273人
正解率
70%
作成者
トシデス (ID:1295)
最高連続正解数
0
問
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登録タグ
食品添加物
,
添加物
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添加物クイズ
予習・復習/一問一答クイズ
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Lーグタミン酸ナトリウム
①調味料
②着色料
③甘味料
④調味料
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正解:①
クエン酸
①酸味料
②調味料
③着色料
④酸味料
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正解:①
βーカロチン
①甘味料
②甘味料
③調味料
④酸味料
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正解:着色料
アセトフェノン
①着色料
②酸味料
③着香料
④着色料
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正解:③
亜硝酸カリウム
①発色剤
②防虫剤
③膨張剤
④乳化剤
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正解:①
安息香酸ナトリウム
①保存料
②殺菌料
③調味料
④甘味料
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正解:①
次亜塩素酸
①殺菌料
②甘味料
③甘味料
④着色料
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正解:①
臭素酸カリウム
①小麦粉改良剤
②被膜剤
③乳化剤
④膨張剤
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正解:①
炭酸水素ナトリウム
①膨張剤
②乳化剤
③被膜剤
④調味料
解答を表示する
正解:①
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以下のクイズは、
添加物クイズ
より、出題しております。
説明:添加物についてのクイズです。色々な添加物のことについて知識が身に付きます。
マクドナルドのポテトに使われる油には何が入っているか
①防虫剤
②砂糖
③ショートニング
④塩
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正解:③
ショートニングと同じ物
①着色料
②アナトー
③着色料
④アンモニア
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正解:トランス脂肪酸
膨張剤に使われる物
①トランス脂肪酸
②アルミ
③アルコール
④アルギン酸カリウム
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正解:②
チューイングガムを軟らかくする物
①アルギン酸ナトリウム
②漂白剤
③膨張剤
④酸化剤
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正解:軟化剤
中華めんの食感、風味をだす物
①カリウム
②軟化剤
③水道水
④クエン酸
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正解:かんすい
発酵を良くするもの
①この中にはない
②かんすい
③麹菌
④イーストフード
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正解:④
ペットボトル飲料を飲んではいけないりゆうは?
①ダイオキシンが発生しているから
②乳酸菌
③漂白剤が入っているから
④ボトルの作り方が悪いから
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正解:①
甘味料:○クロ
①入っている物が悪いから
②チ
③ミ
④リ
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正解:②
甘味料:サッカ〇○
①タチ
②ニン
③リン
④サン
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正解:③
増粘安定剤:○クチン
①パ
②ピ
③ぺ
④マ
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正解:③