一問一答クイズ [No.10421]
食品添加物検定 より
たくさんありますね。
Lーグタミン酸ナトリウム
甘味料
着色料
調味料
酸味料
制限時間 : 無制限
難易度
出題数
395人中
正解数
289人
正解率
73.16%
作成者
トシデス (ID:1295)
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0
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登録タグ
食品添加物
,
添加物
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添加物クイズ
予習・復習/一問一答クイズ
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クエン酸
①調味料
②着色料
③酸味料
④甘味料
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正解:③
サッカリンナトリウム
①調味料
②着色料
③甘味料
④着色料
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正解:③
βーカロチン
①酸味料
②酸味料
③着色料
④甘味料
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正解:③
アセトフェノン
①甘味料
②酸味料
③着色料
④着香料
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正解:④
亜硝酸カリウム
①乳化剤
②膨張剤
③防虫剤
④調味料
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正解:発色剤
安息香酸ナトリウム
①保存料
②調味料
③殺菌料
④甘味料
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正解:①
次亜塩素酸
①発色剤
②着色料
③殺菌料
④甘味料
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正解:③
臭素酸カリウム
①被膜剤
②小麦粉改良剤
③膨張剤
④乳化剤
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正解:②
炭酸水素ナトリウム
①乳化剤
②膨張剤
③被膜剤
④防虫剤
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正解:②
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以下のクイズは、
添加物クイズ
より、出題しております。
説明:添加物についてのクイズです。色々な添加物のことについて知識が身に付きます。
マクドナルドのポテトに使われる油には何が入っているか
①着色料
②砂糖
③塩
④ショートニング
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正解:④
ショートニングと同じ物
①アナトー
②着色料
③トランス脂肪酸
④アンモニア
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正解:③
膨張剤に使われる物
①調味料
②アルギン酸ナトリウム
③アルコール
④アルギン酸カリウム
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正解:アルミ
チューイングガムを軟らかくする物
①アルミ
②酸化剤
③軟化剤
④漂白剤
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正解:③
中華めんの食感、風味をだす物
①水道水
②かんすい
③カリウム
④クエン酸
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正解:②
発酵を良くするもの
①麹菌
②この中にはない
③乳酸菌
④イーストフード
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正解:④
ペットボトル飲料を飲んではいけないりゆうは?
①入っている物が悪いから
②ボトルの作り方が悪いから
③ダイオキシンが発生しているから
④漂白剤が入っているから
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正解:③
甘味料:○クロ
①チ
②マ
③ミ
④膨張剤
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正解:①
甘味料:サッカ〇○
①リン
②リ
③ニン
④サン
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正解:①
増粘安定剤:○クチン
①ピ
②ぺ
③パ
④ポ
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正解:②