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美味しい裏技が満載!料理のライフハック検定

いつもの料理がもっと美味しく、もっと楽になる「料理のライフハック(裏技)」に関する検定です!安いお肉を高級肉のように柔らかくする方法、面倒な皮むきを一瞬で終わらせるコツ、食材の鮮度を長持ちさせる保存の知恵など、キッチンですぐに試したくなるアイディアを全20問出題します。あなたも料理の達人を目指して挑戦してみましょう!

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公開日:2026/06/28 修正日:2026/08/28
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  • Q.1
    安い牛肉(ステーキ肉など)を焼く前に、ある果物のすりおろしや果汁に漬け込んでおくと、お肉が劇的に柔らかくなります。その果物としてよく使われるのはどれでしょう?
    • バナナ
    • パイナップル(または キウイ、パパイヤ)
    • イチゴ
    • スイカ
  • Q.2
    「ゆで卵」を茹でる前に、卵の丸い方(お尻)に小さな穴やヒビを開けておくと、どのような良いことがあるでしょう?
    • 殻がつるんと剥きやすくなる
    • 黄身が真ん中にくる
    • 茹で時間が半分になる
    • 黄身の色が濃くなる
  • Q.3
    「ハンバーグ」を手作りする際、タネ(お肉)の中に少量の「あるもの」を混ぜ込むと、肉汁を閉じ込めてふっくらジューシーに仕上がります。それは何でしょう?
    • かつお節
    • お餅
    • 昆布
    • お麩(ふ)
  • Q.4
    「じゃがいも」の皮をむくのが面倒な時、皮付きのまま丸ごと茹でてから、あることをすると「つるん」と一瞬で皮が剥けます。どうすれば良いでしょう?
    • 茹で上がった直後に、氷水(冷水)に数秒つける
    • 茹で上がった直後に、電子レンジで温める
    • 茹で上がった直後に、お酢をかける
    • 茹で上がった直後に、塩を揉み込む
  • Q.5
    パスタを茹でるお湯の中に「ある調味料」を一緒に入れて茹でると、安いパスタでも中華麺(ラーメン)のようなモチモチとした食感と風味に変化します。それは何でしょう?
    • 重曹(じゅうそう)
    • 片栗粉
    • 砂糖
    • 塩
  • Q.6
    「おにぎり」を作る際、ご飯が手にくっつかないように塩水をつけて握りますが、塩水の代わりに「あるもの」を少し手に塗ると、全くくっつかずに綺麗に握れます。それは何でしょう?
    • 醤油
    • マヨネーズ
    • ごま油(または サラダ油)
    • お酢
  • Q.7
    固まってしまった「ハチミツ」をトロトロの状態に戻すための裏技として、容器ごとどうすると良いでしょう?
    • 直火にかける
    • 冷凍庫で一晩冷やす
    • 約50〜60度のお湯で湯煎(ゆせん)する
    • 電子レンジで5分間加熱する
  • Q.8
    「大根」や「ニンジン」の煮物を作る際、味が中まで早く染み込むようにする裏技として、切った野菜を調理前にどうしておくと効果的でしょう?
    • お酢に漬けておく
    • 塩水で洗う
    • 一度電子レンジで完全に乾燥させる
    • 一度冷凍しておく
  • Q.9
    買ってきた「アボカド」がまだ熟していなくて硬い時、早く柔らかく(追熟)させるために、一緒に紙袋に入れておくと効果的なものはどれでしょう?
    • じゃがいも
    • ニンニク
    • バナナ(またはリンゴ)
    • 玉ねぎ
  • Q.10
    「ゆで卵」をきれいに半分に切る際、包丁を使うと黄身が崩れたり刃にくっついたりしますが、ある身近な日用品を使うとスパッと綺麗に切れます。それは何でしょう?
    • 定規
    • セロハンテープ
    • 糸(または デンタルフロス)
    • 輪ゴム

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