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パスタソースの種類検定

パスタソースの種類検定です。わかるかな?

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クイズ数 13 問
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🎓 検定 受験数 0 人 合格率 0.00%
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公開日:2013/11/09
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  • Q.1
    牛肉と玉葱、人参、セロリ等の野菜を炒め、トマトペースト、ブイヨン、赤ワインで煮込んだソース。
    • バター醤油
    • ミートソース
    • ペペロンチーノ
    • パンプキンソース
  • Q.2
    ボローニャ風のスパゲティを指す。ミートソースとの違いは、ミートソースはソースを作るのにトマトと挽き肉を入れて煮込むのに対し、トマトは最後に風味付け程度に使用する。
    • ミートソース
    • ボロネーゼ
    • パンプキンソース
    • ペペロンチーノ
  • Q.3
    ニンニク、オリーブオイル、唐辛子を使った最も基本的な料理法。
    • うにのパスタソース
    • パンプキンソース
    • バター醤油
    • ペペロンチーノ
  • Q.4
    トマトソースに魚介類を加えたもの。
    • ミートソース
    • ペペロンチーノ
    • ペスカトーレ
    • ボロネーゼ
  • Q.5
    トマトソースに赤唐辛子を加えたもの。
    • ペスカトーレ
    • アラビアータ
    • ボロネーゼ
    • ミートソース
  • Q.6
    トマトソースにベーコン・玉ねぎを加えたもの。赤唐辛子は入れたり入れなかったりする。
    • ペスカトーレ
    • ボロネーゼ
    • アマトリチャーナ
    • アラビアータ
  • Q.7
    トマトソースにアサリを加えたもの。
    • アラビアータ
    • ペスカトーレ
    • アマトリチャーナ
    • ボンゴレ・ロッソ
  • Q.8
    トマトソースにオリーブ・アンチョビ・ケッパーを加えたもの。
    • ボンゴレ・ロッソ
    • アラビアータ
    • プッタネスカ
    • アマトリチャーナ
  • Q.9
    炭焼のパスタといわれるパスタソースの1種で、チーズ、黒コショウ、グアンチャーレ若しくはパンチェッタ、鶏卵を用いる。
    • ボンゴレ・ロッソ
    • プッタネスカ
    • アマトリチャーナ
    • カルボナーラ
  • Q.10
    北イタリア発祥の、生クリームにパルメザンチーズを溶かし込んだソース
    • カルボナーラ
    • ボンゴレ・ロッソ
    • プッタネスカ
    • アルフレッド

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Q.1
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