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家庭科の知識を試す!生活スキル検定

毎日の暮らしに役立つ家庭科の実践的な知恵を問う生活スキル検定です。食材の正しい保存や調理の基本テクニック、衣類の洗濯・アイロンがけのコツ、住まいの掃除や省エネ術、さらに契約・家計管理や応急手当の知識まで、自立した生活を送るための重要スキルを楽しく試しましょう。

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公開日:2026/09/12 修正日:2026/11/12
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  • Q.1
    じゃがいもやさつまいも、玉ねぎなどの根菜類を家庭で保存する際、低温障害や発芽・腐敗を防ぐために最も適した保存場所はどこでしょうか?
    • 3〜5℃の冷蔵室の中段
    • 日当たりのよい窓際のカウンター
    • 風通しがよく直射日光の当たらない冷暗所
    • 0℃以下の冷凍庫
  • Q.2
    乾物の「干ししいたけ」を水で戻す際、うま味成分(グアニル酸)を最も豊かに引き出すために適した戻し方はどれでしょうか?
    • 沸騰した熱湯に入れて強火で10分間煮出す
    • 電子レンジの高温モードで一気に加熱する
    • ぬるま湯に大量の塩を入れてもみ洗いする
    • 冷水につけて冷蔵庫の中でゆっくり時間をかけて戻す
  • Q.3
    魚や肉を焼く調理において、フライパンやグリルをあらかじめ十分に熱してから食材を入れる主な理由は何でしょうか?
    • 表面のたんぱく質を素早く凝固させて肉汁やうま味の流出を防ぎ、こびりつきにくくするため
    • フライパンのフッ素樹脂加工を剥がれやすくするため
    • 食材の中心部まで生焼けの状態を保つため
    • 食材の水分をすべて蒸発させてパサパサにするため
  • Q.4
    包丁を安全に扱うための基本マナーとして、作業台から離れた場所へ包丁を持ち運ぶ際や、他の人に手渡す際の正しい動作はどれでしょうか?
    • 刃の部分を素手でしっかり握って相手に柄を差し出す
    • 濡れたふきんの上に包丁を隠して一緒に持ち運ぶ
    • 刃先を下に向けて自分の太ももの横に垂直に下げて持ち、渡すときは柄(え)を相手に向ける
    • 刃先を前に突き出して胸の高さで水平に持って歩く
  • Q.5
    冷蔵庫の効率的な使い方と省エネルギーのポイントとして、冷蔵室と冷凍室における食品の適切な詰め方の組み合わせはどれでしょうか?
    • 冷蔵室は冷気が循環するよう7割程度に余裕を持たせ、冷凍室は食材同士が冷やし合うよう隙間なく詰める
    • 冷蔵室も冷凍室も扉のポケットにすべての生鮮食品を詰める
    • 熱い鍋や炊きたてのごはんを冷まさずにそのまま冷蔵室に入れる
    • 冷蔵室は隙間なくぎっしり詰め、冷凍室は1割程度だけ入れる
  • Q.6
    洗濯機で衣類を洗う際、色移りや型崩れ、生地の傷みを防ぐために行う洗濯前の準備として最も適切なものはどれでしょうか?
    • すべての衣類を裏返さずにファスナーを全開にしたまま一度に詰め込む
    • おしゃれ着用の中性洗剤ではなく、すべての衣類に強力な塩素系漂白剤を入れる
    • 洗濯槽の容量の120%まで衣類を押し込んで水量を最小にする
    • 白物と色柄物を分け、ファスナーを閉めてボタンを外し、デリケートな衣類は洗濯ネットに入れる
  • Q.7
    アイロンがけを行う際、生地のテカリ(アタリ)や焦げ、熱による縮みを防ぐために、衣類とアイロンの間に挟んで使用する布を何と呼ぶでしょうか?
    • ふきん
    • しつけ糸
    • 雑巾(ぞうきん)
    • 当て布(あてぬの)
  • Q.8
    雨の日などに洗濯物を室内干し(部屋干し)する際、雑菌の繁殖による嫌な「生乾き臭」を防ぎ、早く乾かすための干し方として最も効果的なものはどれでしょうか?
    • すべての衣類を隙間なく密着させてカーテンレールに並べる
    • 脱水時間を1分未満にして水分をたっぷり含ませたまま干す
    • 長い衣類を外側、短い衣類を内側に配置する「アーチ干し」にし、扇風機やサーキュレーターで風を当てる
    • 窓やドアをすべて閉め切り、空気がまったく動かない無風の部屋に干す
  • Q.9
    洗濯表示において、四角形の中に丸が描かれ、その中に点が1つまたは2つ入っている記号は、どのような乾燥処理ができることを表しているでしょうか?
    • タンブル乾燥(回転式乾燥機の使用)ができる
    • 自然乾燥(日陰のつり干し)のみできる
    • ドライクリーニングができる
    • アイロンによる乾燥ができる
  • Q.10
    住居の掃除における基本の手順として、ほこりを効率よく取り除き、二度手間を防ぐための正しい進め方はどれでしょうか?
    • 「下から上へ」「手前から奥へ」の順で掃除する
    • 窓をすべて閉め切ったまま掃き掃除をしてから掃除機をかける
    • 最初に床を水拭きしてから最後に天井や棚の上のほこりを払う
    • 「上から下へ」「奥から手前へ」の順で掃除する

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  • 寿司食ってきました。うまいですね〜!

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