検定

日本酒検定

日本の伝統的な酒である「日本酒」は、ご存知の通り米を発酵させて造ります。日本各地にたくさんの蔵元があります。その日本酒について出題します。皆さんの知識を試して、勉強して次の飲み会で自慢しましょう!

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公開日:2009/10/11
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  • Q.1
    日本酒は、以下のどの種類のお酒に当たるでしょうか?
    • 蒸留酒
    • 醸造酒
    • 発泡酒
    • 混成酒
  • Q.2
    日本酒を3種類の特定名称酒に分類すると、次のどれでしょうか?
    • 大吟醸酒、純米酒、純米大吟醸酒
    • 吟醸酒、純米酒、本醸造酒
    • 吟醸酒、純米酒、生酒
    • 吟醸酒、中吟醸酒、大吟醸酒
  • Q.3
    吟醸酒や本醸造酒に入っている醸造アルコールとは、何でしょうか?
    • 一切の加熱を行わない醸造アルコール
    • 米だけを原料に醸造して蒸留されたアルコール
    • アルコール度数を36度未満のアルコール
    • 糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコール
  • Q.4
    日本酒の特定名称酒8種類の内、使用原料に醸造アルコールが入っていない種類は次のどれでしょうか?
    • 純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒
    • 吟醸酒、大吟醸酒
    • 本醸造酒、特別本醸造酒
    • 純米大吟醸酒、大吟醸酒
  • Q.5
    日本酒で大事な米の精米歩合とは、何でしょうか?
    • 玄米に対する白米の重量パーセント
    • アルコール度数に対する白米の重量パーセント
    • 醸造アルコールに対する白米の重量パーセント
    • 水に対する白米の重量パーセント
  • Q.6
    日本酒で米の精米歩合が50%以下の特定名称酒と言えば、次のどれでしょうか?
    • 純米酒、特別純米酒
    • 大吟醸酒、純米大吟醸酒
    • 吟醸酒、大吟醸酒
    • 本醸造酒、特別本醸造酒
  • Q.7
    日本酒の特定名称酒で表記基準が「精米歩合50%以下、原料:米、麹、水、造り:吟醸造り」の場合は、どれに分類されるでしょうか?
    • 吟醸酒
    • 特別純米酒
    • 大吟醸酒
    • 純米大吟醸酒
  • Q.8
    日本酒の銘柄で朝日酒造の久保田(萬寿、碧寿、百寿、千寿、紅寿)と言えば、どこのお酒でしょうか?
    • 秋田県
    • 東京都
    • 山形県
    • 新潟県
  • Q.9
    八海醸造の酒蔵で造られる新潟県南魚沼市にある山の名前の酒銘柄と言えば、次のどれでしょうか?
    • 八甲田山(はっこうださん)
    • 八海山(はっかいさん)
    • 磐梯山(ばんだいさん)
    • 妙高山(みょうこうさん)
  • Q.10
    日本酒造りは「一麹(いち麹)、二もと(にもと)、三造り(さんつくり)」と言われますが、3番目の三造りの工程で酒母(麹(こうじ)、蒸し米、水)にあるものを加えます。さて、次のどれでしょうか?
    • みりん
    • 麦芽(ばくが)
    • 醪(もろみ)

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キャラクター

7問以上の正解で合格じゃ!

制限時間は3分。

最後まで集中力を切らすでないぞ。

全力を尽くすのじゃ!

※検定を開始すると「受験数」がカウントされます。
途中で中止した場合でもカウントは取り消されません。
TID:1010493

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Q.1
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