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説明：テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①300円
②レタス
③玉ねぎ
④キャベツ
①キワノ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④パセリ
①豚
②馬
③牛
④鶏
①バナナ
②メジ
③ヨコ
④ハツ
①ピタ
②チャパティ
③メブト
④ナン
①乳糖
②ショ糖
③ハッラー
④麦芽糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④果糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②昆布出汁
③砂糖
④塩
①カンジャン
②シーユー
③ショーユ
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ケチャップマニス
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①縄文時代
②奈良時代
③飛鳥時代
④弥生時代
①空箸
②受け箸
③持ち箸
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
①懐石料理
②有職料理
③探り箸
④精進料理
①コカイン
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④コーラ・ビーンズ
①伊東温泉
②本膳料理
③有馬温泉
④草津温泉
①コロンビアコーヒー
②別府温泉
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
①濃縮化
②トルコ・コーヒー
③ラムスデン現象
④チンダル現象
①ダージリン
②アッサム
③シッキム
④ニルギリ
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③唐饅頭
④乳膜形成
①食欲を抑える
②身延饅頭
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
①クラッカー
②ビスケット
③スコーン
④サブレ
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③飲み物の代用
④歯の健康
①２月２８日
②唾液を出やすくする
③５月９日
④８月１日
①鱸
②６月１日
③蟹
④鯉
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯵
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②鯛
③よく冷やし、よく混ぜる。
④蒟蒻
①羊羹
②蕨餅
③求肥
④人参
①京都
②奈良
③きんつば
④米原
