予習・復習／一問一答クイズ
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①chieze
②cheaze
③cheese
④cheeze
①乳清
②カチョカヴァロとボーフォール
③牛酪
④乾酪
①ヤギ
②ヒツジ
③スイギュウ
④発酵乳
①江戸時代
②飛鳥時代
③明治時代
④縄文時代
①乾
②酪
③酵
④ラクダ
①プロセスチーズ
②シェーブルチーズ
③フレッシュチーズ
④蘇
①発明した人の名前
②作られていた地名
③カッテージチーズ
④そのチーズを使った料理が出されていたレストランの名前
①作られていた牧場の名前
②モロッコ王国
③アラブ首長国連邦
④トルコ共和国
①フレッシュチーズとウォッシュチーズ
②エジプト・アラブ共和国
③シェーブルチーズとハードチーズ
④白かびチーズとブルーチーズ
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正解：ナチュラルチーズとプロセスチーズ
①ナチュラルチーズとプロセスチーズ
②スイス
③イタリア
④ドイツ
①フランス
②カチョカヴァッロ
③ゴルゴンゾーラ
④リコッタ
①パニール
②ヴァランセ
③ヌーシャテル
④ラクレット
①エダムチーズ
②コルビーチーズ
③ペコリーノ
④モントレー・ジャック
①サン・ネクテール
②クロミエ
③カンタル
④タレッジョ
①グリュイエール
②マスカルポーネ
③フロマージュ・ブラン
④ヴァランセ
①モッツァレラ
②スティルトン
③ゴルゴンゾーラ
④ペコリーノ・ロマーノ
