予習・復習／一問一答クイズ
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①cheaze
②発酵乳
③牛酪
④乾酪
①スイギュウ
②乳清
③ヒツジ
④ラクダ
①ヤギ
②縄文時代
③江戸時代
④明治時代
①酵
②乾
③酪
④飛鳥時代
①フレッシュチーズ
②カッテージチーズ
③蘇
④プロセスチーズ
①作られていた牧場の名前
②そのチーズを使った料理が出されていたレストランの名前
③発明した人の名前
④シェーブルチーズ
①エジプト・アラブ共和国
②アラブ首長国連邦
③作られていた地名
④トルコ共和国
①ナチュラルチーズとプロセスチーズ
②白かびチーズとブルーチーズ
③モロッコ王国
④シェーブルチーズとハードチーズ
①カマンベールとモッツアレラ
②カッテージとリヴァロ
③カチョカヴァロとボーフォール
④フレッシュチーズとウォッシュチーズ
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正解：カマンベールとゴルゴンゾーラ
①カマンベールとゴルゴンゾーラ
②フランス
③ドイツ
④スイス
①ペコリーノ
②リコッタ
③ゴルゴンゾーラ
④カチョカヴァッロ
①パニール
②ヴァランセ
③ヌーシャテル
④イタリア
①ラクレット
②エダムチーズ
③モントレー・ジャック
④コルビーチーズ
①ヴァランセ
②サン・ネクテール
③タレッジョ
④クロミエ
①マスカルポーネ
②グリュイエール
③フロマージュ・ブラン
④カンタル
①ペコリーノ・ロマーノ
②パルミジャーノ・レッジャーノ
③ゴルゴンゾーラ
④モッツァレラ
