【問題】グルタミン酸○...調味料基礎検定より(No:11928) - Quizoo くいずー

調味料基礎検定より

日常的に使われている調味料の基本的な検定です。

グルタミン酸○

Ｍｇ
Ｃａ
Ｋ
Ｎａ

制限時間：無制限

難易度：

出題数：164人中

正解数：125人

正解率：76.22％

作成者：トシデス（ID:1295）

出題No：11928

最高連続正解数：0 問

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インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？

①烏龍

②茴香

③肝油

④Ｍｇ

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正解：鬱金

解説：ウコンのことですね。

調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？

①三杯酢

②砂糖

③鬱金

④山椒

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正解：②

調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？

①塩

②脂

③酒

④酒粕

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正解：①

調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？

①鯣

②李

③七味

④鮨

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正解：酢

調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？

①醤油

②酢

③洗米

④煎茶

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正解：①

調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？

①清酒

②紫蘇

③素麺

④味噌

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正解：④

調味料の「こしょう」を漢字で書くと？

①故障

②古松

③湖沼

④臓物

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正解：胡椒

「一味」や「七味」と言えば？

①山葵

②片栗粉

③昆布

④胡椒

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正解：唐辛子

鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？

①黄粉

②胡麻

③青海苔

④山椒

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正解：④

餃子に合う辛味調味料と言えば？

①辣油

②塩汁

③唐辛子

④精油

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正解：①

特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？

①パーム油

②オリーブ油

③胡麻油

④なたね油

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正解：②

以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？

①サトイモ

②サトウカエデ

③コーン油

④テンサイ

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正解：①

○○シン酸

①マノ

②イノ

③ミノ

④サトウキビ

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正解：②

登録タグ

調味料 , 基本 , 日常的

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以下のクイズは、塩の種類のクイズより、出題しております。

説明：大切な調味料である塩の種類について学びましょう。塩辛い問題です。

①品

②アノ

③卓

④事

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正解：③

ニュークッキング○ルト

①物

②ア

③ソ

④コ

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正解：③

○ッチンソルト

①ト

②キ

③カ

④マ

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正解：②

○ッキングソルト

①ク

②ワ

③ラ

④モ

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正解：①

○級精製塩

①上

②中

③タ

④高

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正解：特

①特

②旧

③古

④新

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正解：④

①並

②御

③大

④御

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正解：①

○けもの塩

①し

②お

③こ

④手

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正解：つ

①現

②元

③原

④つ

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正解：③

①細

②分

③破

④源

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正解：粉

①岩

②玩

③巖

④巌

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正解：①

①陽

②月

③粉

④星

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正解：天

①おく

②せん

③天

④ひゃく

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正解：②