予習・復習／一問一答クイズ
出題文をクリックでクイズにチャレンジ！
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
①玉ねぎ
②パセリ
③キャベツ
④１２月２１日
①パッションフルーツ
②バナナ
③レタス
④キワノ
①ピターヤ
②豚
③牛
④馬
①ハツ
②メブト
③ヨコ
④鶏
①メジ
②チャパティ
③ナン
④ハッラー
①ショ糖
②ピタ
③乳糖
④麦芽糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④果糖
①賞味期限がない。
②砂糖
③味醂
④塩
①昆布出汁
②ショーユ
③ケチャップマニス
④カンジャン
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③シーユー
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁三菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁二菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①弥生時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①空箸
②奈良時代
③受け箸
④持ち箸
①本膳料理
②懐石料理
③探り箸
④有職料理
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③精進料理
④コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②ヘロイン
③別府温泉
④有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②草津温泉
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
①チンダル現象
②濃縮化
③インディアンコーヒー
④ラムスデン現象
①ダージリン
②アッサム
③シッキム
④乳膜形成
①栗饅頭
②ニルギリ
③身延饅頭
④唐饅頭
①歯の健康
②もみじ饅頭
③美肌効果
④食欲を抑える
①サブレ
②スコーン
③クラッカー
④ビスケット
①唾液を出やすくする
②ゼリーを作る代用品
③便通を抑える
④飲み物の代用
①２月２８日
②８月１日
③乾パン自体を軟らかくする
④６月１日
①５月９日
②鱸
③鯵
④鯉
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②蟹
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
①蒟蒻
②よく冷やし、よく混ぜる。
③人参
④鯛
①きんつば
②求肥
③羊羹
④若布
①奈良
②京都
③蕨餅
④米原
