予習・復習／一問一答クイズ
出題文をクリックでクイズにチャレンジ！
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
①パセリ
②レタス
③カーメン
④玉ねぎ
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③バナナ
④キワノ
①馬
②鶏
③牛
④キャベツ
①豚
②ハツ
③メジ
④メブト
①ヨコ
②ハッラー
③チャパティ
④ナン
①麦芽糖
②ショ糖
③ピタ
④果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②乳糖
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
解答を表示する
正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②昆布出汁
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④砂糖
①ショーユ
②シーユー
③味醂
④ケチャップマニス
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③カンジャン
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
解答を表示する
正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁四菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①弥生時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③奈良時代
④飛鳥時代
①受け箸
②探り箸
③空箸
④持ち箸
①精進料理
②本膳料理
③縄文時代
④有職料理
①懐石料理
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
①伊東温泉
②コーラ・ビーンズ
③有馬温泉
④別府温泉
①草津温泉
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
①チンダル現象
②乳膜形成
③ベトナムコーヒー
④ラムスデン現象
①シッキム
②濃縮化
③ニルギリ
④ダージリン
①アッサム
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④身延饅頭
①美肌効果
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④栗饅頭
①ビスケット
②食欲を抑える
③スコーン
④クラッカー
①サブレ
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
①乾パン自体を軟らかくする
②８月１日
③２月２８日
④６月１日
①鱸
②鯵
③鯉
④蟹
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③５月９日
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②蒟蒻
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④人参
①求肥
②きんつば
③羊羹
④蕨餅
①京都
②奈良
③米原
④若布
