予習・復習／一問一答クイズ
出題文をクリックでクイズにチャレンジ！
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
①津
②パセリ
③キャベツ
④玉ねぎ
①バナナ
②レタス
③パッションフルーツ
④ピターヤ
①牛
②馬
③豚
④鶏
①キワノ
②ヨコ
③メジ
④メブト
①ハツ
②ピタ
③チャパティ
④ハッラー
①乳糖
②麦芽糖
③ナン
④果糖
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②味醂
③昆布出汁
④ショ糖
①シーユー
②塩
③ショーユ
④カンジャン
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ケチャップマニス
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁二菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
解答を表示する
正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③飛鳥時代
④弥生時代
①探り箸
②持ち箸
③空箸
④受け箸
①精進料理
②縄文時代
③懐石料理
④有職料理
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コカイン
④本膳料理
①有馬温泉
②伊東温泉
③別府温泉
④草津温泉
①コーラ・ナッツ
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
①乳膜形成
②コロンビアコーヒー
③濃縮化
④ラムスデン現象
①シッキム
②ニルギリ
③チンダル現象
④ダージリン
①栗饅頭
②アッサム
③身延饅頭
④もみじ饅頭
①美肌効果
②唐饅頭
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
①クラッカー
②スコーン
③ビスケット
④サブレ
①飲み物の代用
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
①５月９日
②６月１日
③２月２８日
④８月１日
①蟹
②鯵
③鯉
④歯の健康
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
①鱸
②人参
③鯛
④若布
①きんつば
②求肥
③蕨餅
④蒟蒻
①米原
②京都
③鎌倉
④羊羹
