予習・復習／一問一答クイズ
出題文をクリックでクイズにチャレンジ！
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
①キャベツ
②玉ねぎ
③パセリ
④咳
①キワノ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④バナナ
①鶏
②牛
③豚
④レタス
①メジ
②馬
③メブト
④ヨコ
①ハッラー
②ナン
③チャパティ
④ハツ
①果糖
②麦芽糖
③ショ糖
④ピタ
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②乳糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
①砂糖
②塩
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④味醂
①カンジャン
②昆布出汁
③シーユー
④ショーユ
①ケチャップマニス
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②弥生時代
③奈良時代
④飛鳥時代
①探り箸
②縄文時代
③受け箸
④空箸
①懐石料理
②精進料理
③持ち箸
④有職料理
①コカイン
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
①草津温泉
②本膳料理
③別府温泉
④伊東温泉
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③濃縮化
④有馬温泉
①シッキム
②乳膜形成
③ニルギリ
④アッサム
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②ダージリン
③歯の健康
④食欲を抑える
①スコーン
②クラッカー
③サブレ
④美肌効果
①唾液を出やすくする
②ビスケット
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
①５月９日
②６月１日
③便通を抑える
④８月１日
①鯉
②鱸
③２月２８日
④鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②蟹
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②蒟蒻
③よく冷やし、よく混ぜる。
④若布
①鯛
②きんつば
③求肥
④羊羹
①京都
②奈良
③米原
④鎌倉
